倍可親

咖哩黃魚

作者:人間的盒子  於 2010-9-20 14:22 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:下廚房|通用分類:私房小菜|已有24評論

本來人家是咖哩魚頭,我沒買到好的魚頭,這黃魚的頭裡基本沒什麼東西,上海人講人腦中無貨就是用黃魚腦袋的,所以我就燒了整條黃魚,反正也不大。
 
先是煎魚,要領跟普通煎魚差不多,我把魚用酒和調料稍腌制一下,然後弄得比較干,用蒜姜爆油煎魚,鍋要熱些。

我用了很多蔬菜,地里有什麼用什麼,四季豆長虹豆茄子辣椒都放進去了,還有木耳香菇什麼的。
 
菜可以單獨過油,反正到最後都要燒爛掉的,怎麼弄應該都可以。
 
然後搞咖哩汁先把魚燒一下入味,其它調味按自己喜歡加,水可以把泡香菇等的水過濾一下用,燒一些時間再把菜放進去燒,起鍋前放些椰汁。

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發表評論 評論 (24 個評論)

回復 yulinw 2010-9-20 15:02
好吃么~~?
回復 meistersinger 2010-9-20 16:25
酒呢?
回復 LUG 2010-9-20 17:06
伽厘不能燒魚,難吃死了,紅燒涼粉皮黃魚,你不是黃魚是,上海人說的,叫魚婆。
回復 LUG 2010-9-20 17:10
黃魚沒它肚裡的魚肚貴,曬乾,像蹄筋那樣發。
回復 綠水潭 2010-9-20 19:00
什錦黃魚,豐富啊。
回復 以後彩虹 2010-9-20 19:13
好吃!
回復 rongrongrong 2010-9-20 20:58
好, 好
回復 笑談紅塵 2010-9-20 21:12
對魚饞無人道
回復 fanlaifuqu 2010-9-21 00:18
愛黃魚,不喜咖哩.嘻嘻!
回復 itute 2010-9-21 02:27
手藝真好啊
回復 遙祝 2010-9-21 05:39
手藝很棒哈,現在餓了
回復 瑞典林 2010-9-21 15:57
靈額,老公和兒子有口福啊。開心吃月餅
回復 浪跡天涯 2010-9-23 19:33
我餓了~
回復 lxd840220 2010-9-24 12:46
你們家老外,會吃骨頭嗎哈哈
回復 紅妹子 2010-9-24 17:12
啥做法呀,還那麼多菜菜,雜魚!
回復 RNSandi 2010-9-25 00:04
我最不會做魚,怕最不好,太腥了,自己都不喜歡吃~
回復 RNSandi 2010-9-25 00:04
怕魚骨頭,怕刺多,扎到喉嚨出不來
回復 昨夜星宸 2010-9-30 07:16
村長是做菜高手啊!
回復 微風在微笑 2010-10-1 11:41
你家好吃的東西真多
回復 Cristal 2010-10-2 04:31
年年有魚!
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