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- 分享 [ 旅遊歸來 ]：前幾年在廣州「小型腐敗」的菜
- rosejyy2000
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回家鄉，少不了同親戚朋友老同事食下飯，傾下計啦，我們不是大戶，吃的是平常的菜，親情為重，友情為重，吃什麼都不介意，主要是大家團聚下，見見面，嗑嘮嗑嘮，對吧，偶就把有機會照的和照得可以見得人的片片上幾個吧。 第一個先來個當紅的四川辣子雞啦，看見就快餓昏啦 也是挺刺激的菜，水炷牛肉 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：玫瑰家園--檸香瑪格麗特小餅
- rosejyy2000
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瑪格麗特餅乾的全稱為「住在義大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐」，英文名為 Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies 。很久以前，有一個糕點師在做餅乾時，心中默默的念著他心中情人的名字，並將自己的手印按在餅乾上。這就是「住在義大利史特雷莎的瑪格麗特小姐」小餅的由來。和中國的老婆餅一樣，背後隱藏著一個美麗 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：玫瑰家園--香菇燒豆腐
- rosejyy2000
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最近年了下載的《天天飲食》，鐵鋼大師針對豆腐比較難入味的特點為，作了詳細的介紹，受益非淺，咱也實踐實踐，因自身條件，把他做的菜的材料組合改了少許，近按他的做法做，效果真不錯，很美味。主要食材：豆腐 1盒（跟國內的兩塊量差不多）香菇 7-8隻雞胸肉 1塊（也可用雞腿肉或豬肉）竹筍 1/2罐紅蘿蔔 1截 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 花鳥魚寵 ]：玫瑰家園--白菊花終於露出笑臉了
- rosejyy2000
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在Chiaha Harvest Fair 買了個花架，放這盆白菊花最合適不過了，色調很和諧，時不時我會把花拿出前院曬，也比較勤的施肥，所以，開花就快了一點。花的品種很一般，但花能盛開，就是好事。盛開的花朵。謝謝參觀！ ... [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 房前屋后 ]：玫瑰家園--秋天最後的收穫
- rosejyy2000
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天氣越來越凍，瓜們前幾天由於霜凍，瓜葉瓜藤都蔫了，瓜就得摘下來，冬瓜也沒來得及長大，速速下架了，好在有幾個水瓜也長大了。辣椒樹了蔫了，摘下辣椒一小桶。只有耐寒品種的菜，還在生長，好象霜凍跟它們沒啥關係似的，白菜還綠油油的、西洋菜長長了，悠然自得地倒掛在牆，紅菊苣也長得挺挺的，開始長新葉了。前 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 攝影街拍 ]：Chiaha Harvest Fair in Rome GA 2013
- rosejyy2000
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每年10月最後一周的六、日，叫Rome的大鎮，都舉辦這個豐收節，很是熱鬧，我們都去看一下，總會有少少收穫，買到些自己心儀的東西，感受一下集市的熱鬧氣氛，每個檔口八一八，即使不買東西，也要瞅一瞅，很是過癮。看，還末進大門，就看見裡面的為食檔了，水煮花生、熱狗、三文治、烤肉，好香哦。怕萬一遊客有什麼山 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 攝影街拍 ]：閑談廣州的北京路和上下九步行街 2009年
- rosejyy2000
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好不容易回一趟廣州，當然是做夠馬路燙斗啦，由於我爸的單元在寶華路，那麼，去上下九就十分方便了，聽說國內的經濟形勢也不算太好，但從這裡根本看不出，這裡日日夜夜都那麼熱鬧，周未熱鬧非凡，特別是晚上，最為醒目的就是那個江澤民招手的那個牌坊了。 上下九的特徵是騎樓式建築，又都是清未民 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：玫瑰家園--家庭製作澳門燒肉
- rosejyy2000
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住在國外，真是好掛住（想念）國內的美食，末到美國前，自己造燒肉?，惗（想）都吾（不）敢惗（想），移移自己的肉步（不能尊稱自己的步為玉步）走幾步路，就可買到新鮮出爐嘅（的）燒肉了，宜家（現在），如果想食（吃）中國口味的菜，吾（不）做，就冇（沒）得食（吃），你傻更更（傻乎乎）惗（想）啦你，睇（看）見網上 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 旅遊歸來 ]：徜徉在Silver Comet Trail in Ga ( USA )
- rosejyy2000
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我們徜徉在Silver Comet Trail，雖然天有點冷，但一點也不減興緻，走了4英里左右，拍了些照片，回到家中，兩人的小腿都是隱隱作痛。痛也痛得愉快，痛得高興，嘎嘎。還真的第一次見趟著騎自行車的謝謝收看。 ... [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：玫瑰家園--家庭牌豬肉脯（平底鍋版）
- rosejyy2000
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用烤箱烤豬肉脯時，我在想，我們大都用下火烤，用平底鍋也是下火，雖然有所不同，但也許可以變通下，國內添置烤箱的朋友畢竟不象在美國人那麼普遍，便做了個實驗，也算挺成功的。主要食材：盒裝豬肉末 約1磅調料：花椒粉 1茶匙胡椒粉 1/2茶匙生抽 4.5茶匙老抽 1/2茶匙白蘭地 1茶匙糖 1/2茶匙鹽 1/4茶匙魚露 1茶匙 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：玫瑰家園--家庭版香草巧克力蛋卷
- rosejyy2000
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看見美食網的網友做蛋卷，很是羨慕，以後就不用去商店買蛋卷的，自力更生，發奮圖強，提起精神頭去做。翻查了美食中國做蛋卷的方子，最後採用了色塵配方，再加了香草香精，在這裡要多謝色塵的無私奉獻和詳細的介紹。經過實踐，其實又覺得不是太難，只是比較費工夫，面要一張張地攤，但自家的東東，真材實料，吃得放心，吃得 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：玫瑰家園--金燦燦的肉葫蘆（雞丸）
- rosejyy2000
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過年過節，家裡客人有小孩的，做些形狀可愛的菜，會比較有看頭和增添點氣氛，做菜總想討個好意頭，明明是饞咀，還給自己個好的理由，還真的有點象冰糖葫蘆呢，其實是肉葫蘆，葫蘆里賣的是肉啊。主要食材：雞脯肉 約1磅姜 5片蔥 1根蚝油 3-4茶匙 海鮮醬 2茶匙 操作步驟：一、把雞肉剁成茸；二、把姜蔥切碎，放在石樁 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 旅遊歸來 ]：喬州秋色--Hightower Falls in Georgia
- rosejyy2000
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上星期我們趁著秋風還在，去了趟Hightower Falls，其實是一個很小的公園和有些小山坡，但它不是經常開放的，進去如撞神仙一樣，這次好運，給我們撞上了，但我們是最後一家的遊客，管理員告訴我們，你們慢慢玩吧，可以從另一門去，那門是虛鎖的，呵呵，那管理員真友好。從外面看，大門鎖了。這個有點象古城堡，裡面空空如也 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：玫瑰家園--芝麻鍋巴
- rosejyy2000
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鍋巴，廣州人叫飯焦，記得小時候，我們還沒用煤氣爐，憑票買柴買蜂窩煤，柴是論捆買，蜂窩煤論個買，我們家有煤爐和柴灶之分，有時用柴灶和瓦煲炷飯，記得瓦煲底被熏得黑乎乎的，雖然比較費時和要用手時不時地推柴入灶，用柴灶炷瓦煲炷的飯最香，特別是煲底的飯焦，更是我們姐弟幾個的搶手貨。而今，再也吃不到那經典的飯焦 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 花鳥魚寵 ]：玫瑰家園--前院後院的花-2（2012及以前的）
- rosejyy2000
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紅菊花 蜂巢 星星花 忘了名 雞冠花 無花果 日本玉蘭 紫葡萄（風信子其中一種）向日葵毛地黃（Foxglove）羅勒花金銀花丁香花 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 旅遊歸來 ]：Dellinger Park in Georgia
- rosejyy2000
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公園樹林里被鹿母親遺忘的小鹿，真可愛，好想抱回家養，呵呵。 回家的路上，拍到的工廠。 謝謝參觀！ [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 房前屋后 ]：玫瑰家園--雷公鑿苦瓜
- rosejyy2000
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雷公鑿苦瓜，也叫大頂苦瓜，是一個比較好的品種，廣東人會吃，很多人都會挑前者的，苦瓜品種很多，見仁見智吧。以前的收穫吃了，現在又長出來，不知道夠不夠時間長大呢。 ~YA* RC32e l9lBhltOH #:s*)(Qn n.ZLR=P4 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：玫瑰家園--蠔油雙絲蓋鍋巴（雞脯肉絲冬菇絲）
- rosejyy2000
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主要食材：雞脯肉 約0.75磅大花菇 約4-5朵配料：蔥白 2根鍋巴 約50克調料--腌制：腌肉：鹽 1/4茶匙生抽 1茶匙料酒 1茶匙糖 1/4茶匙水 3茶匙炸時粘的粉：玉米澱粉 適量（夠用於沾肉絲和冬菇絲的表面）腌冬菇：鹽 1/4茶匙糖 1/8茶匙調料--碗汁：蠔油 1湯匙海鮮醬 1/2湯匙高湯或清水 1/2飯碗玉米澱粉 1至1.5茶匙糖 1/2茶匙 麻 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 房前屋后 ]：狂種水瓜，不為其他，只為洗刷刷。
- rosejyy2000
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水瓜是絲瓜中的一個品種，英文叫Sponge Gourd 或 Luffa 等，幾種叫法，其外表無稜角，廣東人叫水瓜，聽別人說，如果上火、發高燒、咽炎，用水瓜煲黃豆，很去火去熱，不過，懷孕的就不能吃了，以免過度涼性，萬一墮了胎（聽長輩們說的）。俺種水瓜不為吃，只為洗碗和搓澡，實在多了，送給鄰居老伯伯。&nbs [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 花鳥魚寵 ]：Herbs
- rosejyy2000
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百里香 Thyme歐芹 Parsley羅勒 Basil迷迭香 Rosemary [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：玫瑰家園--三菇燴雙筍
- rosejyy2000
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肉有肉的好味，齋有齋的道理。時不時吃齋很有好處。紅蘿蔔，別名也叫甘筍，故命名為雙筍矣。材料：罐頭草菇 1/2罐罐頭蘑菇 1小罐罐頭竹筍 1/2半罐冬菇 6-8朵紅蘿蔔 1/2條操作方法：一、冬菇水發划花（可不划），紅蘿蔔切片；二、鍋置爐上開大火，放半鍋水，加1茶匙油和1茶匙鹽，好讓材料有點底味和有亮澤，水開放全部材料； [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 其它日誌 ]：偶終於可以切成蓑衣黃瓜了.
- rosejyy2000
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一、用兩筷子象火車軌道夾住黃瓜，這樣切黃瓜時不易切斷，切方向與黃瓜切九十度角，均勻的切片，最好用長的西人切菜的利刀。 二、切后將黃瓜反轉一百八十度，也就是底朝面，再用兩筷子夾住，刀與黃瓜成大概六十度至四十五度，有的說法是角度斜，可以拉長時，我覺得初學者不用太斜，也是均勻的切片。 不用多說，請JMS看中央 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 其它日誌 ]：炸豬扒&沙律
- rosejyy2000
- 天氣: 晴朗心情: 鬱悶pork450) this.width=450' 做法： 一、將瘦肉切成薄塊，用胡椒面、鹽、少少蘇打粉和生粉腌制； 二、蛋漿加麵粉攪拌成糊狀，將腌好的瘦肉蘸上蛋糊，炸到金黃（火不要太猛哦），上碟，澆上茄汁。盤邊可按自己喜歡放些水果點綴，不放也無所謂。450) this.width=450' THANKS ! [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 其它日誌 ]：Veggies and Dip.
- rosejyy2000
- 天氣: 晴朗心情: 鬱悶veggies 聽到四川地震消息，心情好沉重，沒有心機做大作品了，每天總要吃些東西來維持生命的，做個簡單的菜式啦。 食譜及材料圖（忘了將鹹肉條放進照片，砸我） 1 cup KRAFT Light Ranch Reduced Fat Dressing. 6 cups assorted fresh vegetables [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 其它日誌 ]：口水雞、炸秋葵、琪琳玉米
- rosejyy2000
- 天氣: 晴朗心情: 高興 常常在網上看見筒子們做口水雞，家裡雞腿多，自已試做下。 材料： 中雞腿三隻、香菜（芫茜）、蔥、姜、炒香了的花生碎和芝麻、麻油、辣椒油或老乾媽等，花椒、八角、紅蔥頭。 做法： 一、先炒香花椒、八角、紅蔥頭、薑絲或姜碎爆香，再放水，水位能沒過雞腿 [ ...閱讀全文 ]
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