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一、用兩筷子象火車軌道夾住黃瓜，這樣切黃瓜時不易切斷，切方向與黃瓜切九十度角，均勻的切片，最好用長的西人切菜的利刀。
二、切后將黃瓜反轉一百八十度，也就是底朝面，再用兩筷子夾住，刀與黃瓜成大概六十度至四十五度，有的說法是角度斜，可以拉長時，我覺得初學者不用太斜，也是均勻的切片。
不用多說，請JMS看中央台的切法吧，更加容易明白，我就是從那學來的。
http://www.cctv.com/video/weininfuwu/2006/12/weininfuwu_300_20061220_1.shtml
這是我切的，從頭到尾，一氣呵成，沒斷過，還可以吧，可拉得那麼長。
我將它圍成圈
加上調料和蒜茸，好好吃的。
再來多張
好高興能成功，發個貼與大家分享，謝謝光臨！
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發表評論 評論 (6 個評論)
- 回復 rosejyy2000
- 邊處系啊，N久嘅貼了。多謝哈。
雞毛滿地: 好叻啵
- 回復 rosejyy2000
- 用刀割開就可以了。謝謝！
liuguang: 這個好看得很，吃的時候連在一起不方便吧？
- 回復 rosejyy2000
- 其實那時技術很不成熟，片兒太粗了。下次再搞個黃瓜試試切薄的，如果成功，再上圖。謝謝鼓勵！
小皮狗: 藝高膽大。
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