从苹果山楂就知道美国人不识货

作者:qwxqwsean  于 2013-11-18 07:14 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:移民生活|已有8评论

美国人只吃苹果,不吃山楂,山楂不是很好吃吗?可见不识货。

 

在雪城大学艺术馆门前有棵奇怪的苹果山楂树,秋天结的果实紫红色,味道很美, 是介于苹果和山楂之间的一个品种,我不知道它叫什么,姑且叫它苹果山楂。这棵小树长得很慢,十年过去了,它只长高了约半米。 该树即图中雕像左侧那棵绿叶小树:

 

http://suart.syr.edu/wp-content/uploads/2012/11/image.jpg

 

2003年我在雪城上学时注意到这棵树,摘其果尝,味甚美。20042005年间我在雪城大学上课,深秋时都去采其果,模糊记得当时这棵树结的所有的果几乎全被我一个人吃完。2006年后我常回国且已不是学生,来这里也不顺路,很少来采,但也来采过一两次。 最适合采果应该是十月左右,今年我几次路过均未采,今天才得以抽时间采完了残留在树上的十几颗果,此时树叶已经全掉光,果实也开始变干变皱,我再不采就浪费了。

 

问题在于,这棵树结的果相当于食品中的钻石,每天无数人路过它, 几乎没人发现它的钻石身份,也就是说,根据美国人的认识能力(包括雪城大学的一两千名中国留学生),即使把一堆钻石摆在人流量很大的路边,任人免费拿取,人们既不识货认为它只不过是一堆烂玻璃,而且即使就算钻石只是好看一点的烂玻璃,也没人稀罕拿一颗回家。

 

这棵苹果山楂树所结的果实,至少从我2003年开始注意到它至今,十一年来除我之外无人问津,我可能是唯一一个采其果实的人。 它是千里马,在路边向行人摇尾乞怜十一年,十万人看见了它,无人理睬它,我是唯一的一个光顾它并赏识它的伯乐。

 

这棵苹果山楂树如果被种植在中国的任意一所万人大学校园,根本轮不到我去采果,每一颗果实都会被人抢光。 在中国,酒香不怕巷子深,而在美国,即使把茅台酒撕掉标签当作免费饮料任人随意取用,也没人理睬, 这就是美国。


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发表评论 评论 (8 个评论)

1 回复 qwxqwsean 2013-11-18 08:35
查了一下CRAB APPLE的照片,品种多,只有这个有点像,但雪大这棵的果实更椭圆(长)些,颜色也比这深紫很多, 夏天时如此图中一样红色,但没成熟酸涩,到十月底可以吃的时候已经是深紫色。

http://cdn.homesteadingtoday.com/attachments/homesteading-questions/13377d1375731655-crab-apples-dolgo-crabapple.jpg
2 回复 qwxqwsean 2013-11-18 08:58
生抽老抽好像是广东的说法,我94-95年在广东厨房打过约一年杂,按我理解, 生抽是调味用的(酱油),老抽是调色用的, 只有需要把酱色加深的时候,才放老抽。

对粤菜不了解的人应该不太知道,前面见到有人回复知道老抽用于调色,如果没有广东菜饮食业经验而能知道的话,真的是见多识广。

99年我在上海打工,和本地农民偶尔打交道,发现上海的酱油好像都是掺水的生抽(很淡),好像没有老抽,为了烹饪一条一斤重的鱼,上海人能把半瓶酱油(半斤多)倒进锅里去,相当于用酱油把鱼煮熟,令我很震惊。 按广东菜做法,烧一条一斤重的鲢鱼,我模糊记忆应该是放50毫升生抽就够了,也许再加一两毫升老抽加深一下颜色。 上海人给我感觉是把酱油当可乐喝,做一个两人份的菜(比如鱼,鸡),就用一整瓶酱油。
2 回复 qwxqwsean 2013-11-19 05:17
中国人是穷啊, 连鲨鱼翅都吃, 可怕的是中国沿海鲨鱼很少, 鲨鱼翅几乎都是外国进口的。 鲨鱼翅是美食, 但全世界只有中国人在吃, 至今全球的鲨鱼翅都是专供中国人的。 鲨鱼翅是食品中的千里马, 世界上只有中国人是伯乐。
1 回复 qwxqwsean 2013-11-19 06:30
你能找到中国历史上普遍饥荒的证据吗?  自己想象的吧? 我读诗经没有发现中国在春秋时期有饥荒。 三国演义水虎传,都反映了作者所处时代的生活, 饥荒在战乱时期是存在的,但在中国历史上不普遍存在。

我到中国贫困农村考察的一大体会是中国农民很会吃, 四菜一汤是基本的, 而且每个传统农民都会做几十种家乡菜, 传统节日的饮食都很多。中国的八大菜系, 没有脱离群众, 反而是这些底层的农民撑起来的, 贫困农民一到过年, 或办喜酒, 随便烹饪几十道菜, 而这些菜的不同做法,都必须常年练习才会做。
3 回复 qwxqwsean 2013-11-19 08:57
吃有刺鱼当然是有风险的, 尤其是女性, 因为女性的操作精巧性不如男人,不善于精细操作, 而吃有刺鱼是对人的的操作能力的考验。

经常被鱼刺扎喉, 和切菜经常切伤手, 缝衣服被针刺伤手类似, 这样的人操作能力低, 吃鸡也会被鸡骨头卡喉,操作机器车辆出事故的可能性也会大。

华人来美国后通常操作能力会迅速下降(融入主流的结果, 因为主流美国人的操作能力普遍差), 渐渐不能在吃有刺鱼(会卡吼喉), 也不能切菜(会切手), 也不能用针线缝衣服(会扎手), 也不能洗碗(洗不干净且会打烂碗), 也不能爬山(会扭伤脚), 也不能用开水泡茶(会烫伤自己), 也不能骑自行车摩托车(会摔会撞), 开汽车的事故率也会上升(如果在美国中国都开过汽车, 有事故数据可供对比的话)。
回复 qwxqwsean 2013-11-19 09:33
用中国菜刀切丝切片, 靠的是触觉, 左手的食中指第一关节顶住菜刀的侧面, 所以切得再快也不会切伤手。

如果你切菜还要眼睛看着菜和刀才能切, 则不是专业水平, 厨师切菜时眼睛在看着厨房里的其它地方或门外(传菜员排队站在厨房门口把订单递进来, 等着端菜,常和厨师们实时交谈),一边和别人聊天一边切。  

切肉片的饮食业切法是把肉团用左掌按在砧板上, 右手持刀使刀水平贴着案板切, 切好一片左掌把肉团移一个位置继续切。每小时切几十斤肉片。

给圆茄子去皮也是用横刀法, 左手压着圆茄子在砧板上滚动,右手持刀水平紧贴砧板,一般半分多钟就可以把一个直径十几厘米的圆茄子的皮全去掉(去掉一两毫米厚)。
回复 alcool 2013-11-19 10:49
这不是海棠果吗?酸甜。味道特别正。
2 回复 maria2011 2013-11-19 23:51
酸得很!我们家窗户旁边有一个很大的树,果实特别多,到秋天我们都采下来给鹿吃了。

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