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脹氣食物及其消除方法

作者：kylelong 於 2023-6-10 07:44 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:飲食健康|通用分類:健康生活

脹氣食物及其消除方法

很多受大眾喜愛的食物其實並不適合每一個人，但有時我們又很容易受到誘惑。比如容易消化不良的人不適合吃豆類，但是又拒絕不了豬蹄燜黃豆的美好滋味；想吃油炸食品，但又患有腸胃疾病等等。針對這些情況，下面教你最難消化的這幾類食物究竟應該怎麼吃，讓你的腸胃告別壓力山大！

　　1，豆類

　　豆類在引起消化不良方面可謂聲名狼藉。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖等，被腸道細菌發酵後會分解產生一些氣體，進而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。嚴重消化性潰瘍病人不要食用豆製品，因為豆製品中嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用。急慢性胃炎患者也不要食用豆製品，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。

　　對策：以湯的形式烹飪豆類，對消化這類食物是有幫助的，通過補充水分，有助於消化豆裡面含有的大量纖維。另外就是要逐漸把豆類食品增加到飲食中，這樣會慢慢增加消化豆類所用的酶的需求，而不會出現副作用。

　　2，生洋蔥和大蒜

　　洋蔥和大蒜裡面充滿了多種營養元素，它們對健康大有裨益，比如保護心臟等。但是它們也會導致腸胃不適，比如脹氣、腹部絞痛等。

　　對策：營養學專家建議，吃這些食物時可以採用生熟混合的烹飪方法，這樣既能讓你吸收營養，又不用遭受脹氣等負面影響。

　　3，西蘭花和捲心菜

　　西蘭花和捲心菜都是「十字花科」蔬菜中的佼佼者，不但富含大量維生素和膳食纖維，還有防癌、抗衰老的功效。但即使富含膳食纖維和多種營養素，這些蔬菜也有一定「副作用」。因為高纖維的蔬菜能幫助撐大你的胃容量，容易導致腸胃內多餘的氣體累積。

　　對策：解決問題的方法很簡單，只要在吃之前，將它們在熱水中焯一下，使其變軟，這樣便可以使產生氣體的硫磺混合物失去作用。因此這兩種蔬菜最適合涼拌和烹炒。

　　4，奶油土豆泥

　　土豆是低熱量、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品，被稱為理想的減肥食品。但加有奶油或乳酪的土豆泥就沒有那麼想象中那麼好了。在美國，有3000～5000萬乳糖不耐受的人，如果你也是這樣的人，就不適合享用奶油土豆泥。因為土豆泥里加牛奶、奶油或乳酪，會讓你的胃很難受。

　　對策：最好不要購買外面已經做好的奶油土豆泥，自己在家完全可以用新鮮的土豆（黑土豆或紫土豆最佳），蒸或煮出不添加任何作料的純味土豆泥。

　　5，炸雞塊和炸薯條

　　像炸雞塊、炸薯條之類的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而這兩種物質堆積在胃裡容易造成疾病。油脂在高溫下會產生一種叫「丙烯酸」的物質，這種物質很難消化。

　　對策：其實要滿足口腹之慾，即使放棄油炸也能獲得可口的感覺，比如想要有吃薯條時那種咯吱咯吱的口感，吃鹹味薯片肯定是不健康的，但是可以尋找製作土豆片的其它方法，比如烘焙而不是油炸。油，最好是豬油，橄欖油，不要用塑料瓶裝植物油。炸雞塊，就用純的雞塊，不要包裹麵粉。

　　6，柑橘汁

　　酸性飲料能夠刺激食道，許多人喜歡晨起后喝一大杯柑橘汁提神，但這樣就會提高胃腸內的酸性。特別是如果此時你喝的是含有高濃度果糖的甜檸檬水，那就更要注意了，因為攝入過量的糖會造成腹瀉。

　　對策：柑橘汁含有大量的維生素C，適宜經常飲用，只要選對飲用的時間就不用擔心刺激食道的問題了。飲用柑橘汁之類酸果汁的最佳時間是隨餐，或者在兩餐之間。

7，碳酸飲料

　　碳酸飲料是導致我們出現肚子脹氣的罪魁禍首。尤其是碳酸飲料中呲呲的氣泡氣體，進入肚子后就會導致肚子脹氣的情況出現。

對策：改喝無糖零添加的酸奶，杏仁奶，椰奶。

　　8，部分蔬菜

　　像白蘿蔔、胡蘿蔔，是因為蘿蔔含辛辣的硫化物，在腸道酵解后產生的硫化氫和硫醇，抑制二氧化碳吸收。而洋蔥、高麗菜、韭菜、生蔥、生蒜、蒜苗、生苤藍、芹菜、西蘭花、花椰菜、芽甘藍和捲心菜中，含有一種複合糖叫蜜三糖，這種糖比其它種類的糖更難被人體吸收，當它在腸內被艱難吸收的同時，就會產生氣體引起脹氣。

對策：盡量不要生吃，如果一定要或者只有生菜，那就少吃；充分烹飪之後，可以適當減少這些導致脹氣的物質。

　　9，高澱粉類的食物

　　蘿蔔、土豆、白薯、紅薯、芋頭、南瓜、板栗等，有利於抗寒保暖，但多吃這些食物往往會引起胃腸脹氣，如果一頓飯同時吃幾種產氣食物，等於將產氣食物一併搬上了餐桌，讓它們來個大碰頭。這些東西進入了胃腸后，經腸道細菌充分發酵，會產生大量的硫化氫、氨氣，如一時排不出去，蓄積在腸道中，便會引起胃腸脹氣，嚴重者脹痛難忍。

對策：可以中午吃，晚餐不吃。一天只需要一餐高澱粉的食物即可。

　　10，豆製品

　　豆製品（包括豆腐、豆漿、豆腐腦等）中有數種抗營養因子，其中兩種是與胃腸道有關的，一種是胰蛋白酶抑制素，是能抑制體內蛋白酶活動的一種物質，如攝入過多，會影響對蛋白質的消化，對胃腸有刺激作用；另一種是腸胃脹氣因子，它能使人產生胃腸道脹氣、腹瀉以及消化不良等現象。

對策：豆類最好與容易消化的米飯和藜麥等全穀食物搭配食用；也可以不吃，或者盡量少吃。

　　11，蘋果

　　蘋果食用過多易脹氣，蘋果中含有很多人無法耐受的果糖和山梨糖醇，食用過多容易腹部脹氣。

　　

對策：少吃。

其它導致脹氣的因素

1，吞入太多氣體

　　很多人吃飯太快太急、吃飯時說話、嚼口香糖等，可能會導致氣體進入胃中，大量飲水或飲用飲料時也易吞入空氣。

2，久坐不鍛煉

　　整日久坐不愛活動，會讓胃腸也變懶，腸道氣體難以順利排出。身體的活躍會帶動消化道的肌肉群，加速氣體排放。

3，壓力過大

　　人在應急狀態下，流入胃腸的血液減少，消化速度減緩。另外，重壓會讓你的呼吸粗重，比平常吸入更多氣體，引起脹氣。

4，脹氣可能是疾病信號

　　生活習慣所造成的腹脹持續時間因人而異，從十幾分鐘到幾小時不等，但大部分時間較短，在排便或排氣后就會有所緩解。若腹脹持續時間較長，影響日常生活，甚至伴有發熱、嘔吐、腹瀉等其他癥狀，就要警惕是否患有消化系統相關疾病。

　　（1）如果腹脹伴有腹痛，且近3個月內，每周至少出現一次排便顏色、軟硬程度異常或者排便次數減少，則可能患有腸易激綜合征。

　　（2）若突然出現嚴重的腹脹，同時伴有腹痛、發燒、噁心和嘔吐，可能預示著胰腺炎或闌尾炎等臟器炎症。

　　

（3）如果伴有噁心、慢性腹瀉和（右）上腹痛等癥狀，可能是肝臟或膽囊問題。

　　（4）腹脹伴有臍周疼痛，可能是小腸問題。

　　（5）左下腹部突然劇烈脹痛，可能是憩室炎、腸梗阻。

　　（6）空腹時或進食后腹脹伴有鈍痛或灼痛，有一定的規律性，可能是消化道潰瘍。

　　（7）在吃特定食物后腹脹，可能是食物過敏或消化不良。

　　（8）日常生活中要堅持鍛煉，身體的活躍會帶動消化道的肌肉群，加速氣體排放，可選擇在飯後散步1小時。

可以化解脹氣的食物

1、黃瓜中含有類黃酮抗氧化劑槲皮素，有助於減少脹氣。黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

2、香蕉富含鉀，有助於調節體內鈉水平，防止水腫和腹部脹氣。香蕉還富含可溶性纖維，有助緩解或預防便秘。

3、木瓜的功效有很多，飯後脹氣可以吃木瓜。木瓜中的消化酶有助分解蛋白質，其纖維素還能促進消化。每周吃幾次木瓜可有效調節腸胃功能。

4、蘆筍是防止脹氣的超級食品。蘆筍具有利尿作用，能幫助人體排出多餘水分，緩解腹脹不適。蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補充葉酸應避免高溫烹煮，最佳的食用方法是用微波爐小功率熱熟。

5、含有益生菌的酸奶可以幫食物更有效地進入到腸道中，不但能加速胃腸蠕動，還有助於消化豆類等容易脹氣的食物。

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