倍可親

老蔥嫩蔥蔥味濃 紅燒蔥姜豬肋骨

作者:jmzx2  於 2018-12-6 05:29 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:新手學廚|通用分類:私房小菜|已有4評論

這道菜的特點就是蔥味特別的濃,濃就在於用到大量的蔥。每年自家後院種的蔥為了收蔥籽,有一批蔥就特別的老,不能作為蔥花來點綴菜肴了。那麼這些老蔥我就會用來製作蔥水。蔥水冷卻后就放入冰箱,要用的時候隨時可取。這蔥水用來腌肋骨,然後放入冰箱兩三天,這樣蔥味就全被肉吸進去了。然後燒的時候用嫩蔥來煮,這樣老蔥和嫩蔥把這道菜變得蔥味極濃極濃的,這是我幾次實踐得出來的經驗,腌制時鹽要放足。
點擊視頻看我燒的這道菜。


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發表評論 評論 (4 個評論)

回復 foxxfam 2018-12-7 05:19
蠻好的就是鹽他多了……
回復 jmzx2 2018-12-11 23:46
foxxfam: 蠻好的就是鹽他多了……
是,現在應該少吃鹽了,醬油也要少吃。過去在這上面不怎麼關注,只顧著好吃。

以後會從養生上面多考慮。

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