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卡塔赫納10家最好的餐廳

作者:愚人之見  於 2018-11-1 13:06 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:新聞編譯|通用分類:私房小菜|已有1評論

卡塔赫納10家最好的餐廳

美食評論家Mauricio Silva認為在2017-2018年度最好的餐廳。

30 de octubre 2018 , 03:17 p.m.

Foto: Yomaira Grandett/El Tiempo

除波哥大之外,卡塔赫納是哥倫比亞第二個擁有最多美食活動的城市。它的需求量正在不斷增長(旅遊業的指數式增長);幾年的時間內,Getsemaní區已經成為新的遊客熱點(在排名里可見)。

但普遍的抱怨與以往一樣:卡塔赫納的食物對哥倫比亞人來說,仍然很昂貴。正規的,要支付稅收,是非常昂貴的。不正規的,就像城市的計程車一樣,價格根據遊客的面貌而變化(經常遇到被砍的)。因此,建議用餐者只前往有信譽的地方,價格清晰。那麼,按照每兩年推出一次本專欄的慣例,我們推選出在2017年到2018年間,卡塔赫納的10家最佳餐廳。

1.  卡門餐廳(Carmen

該餐廳九年前誕生在麥德林。六年前,在卡塔赫納的Anandá酒店開了一家分店。兩年前,搬到了Plaza Fernández Madrid附近的一家新店。它的烹飪是哥倫比亞風味,對出品的專註和創意,使它成為該市最好的餐廳之一。它的菜單經常更新,細節和味道都非常令人驚訝。我推薦的菜肴如ceviche(海鮮沙拉)配copoazú和corozo tiger milk; 或加勒比海龍蝦沙拉,配克里奧爾土豆和Paipa乳酪; 又或是黑魚配raviolis de suero costeño,克里奧爾土豆和黑松露,干邑醬和發酵草莓; 或炸豬皮和羅望子醬澆土豆泥。非常好吃!

地址:Calle 38 n.° 8-19, Calle del Santísimo. Tel. (5) 664 5116.

2.  Bohemia餐廳

我喜歡Bohemia有三個原因:1。地方好,一個18世紀的庭院,很漂亮。2.服務完美無缺。3.食物別具一格,遠非卡塔赫納其他地方可比。必須說,它在菜肴研究方面是非常用心的,並且在加工方面非常精細。廚師很清楚他要做出什麼樣的效果。再加上敬業,這是關鍵。注意,有一道名為Selva Marina的餐前菜,它將主角--多汁的蝦放在紫菜上。還有,章魚伴香蕉和玉米面,以及烤好的魚(兩個),當在你面前打開時,頓時散發出濃烈的拉丁風味!

地址:Calle Nuestra Señora del Carmen n.° 33-41. Tel. (5) 664 4438.

3.  El Gobernador餐廳

當地食材+現代技術+良好的出品就是El Gobernador餐廳。Rausch兄弟的這個項目不僅是Bastión酒店的餐廳,也是該市老城(歷史中心)的屋頂美食之一。Afrancesado - 就像Rausch所說的那樣 - 每次都有更多的拉美碰撞,在這個地方,慢慢理解,然後推出一道菜色:鴨子三重奏。corozo醬加鵝肝醬,香蕉和金橘(中國)煮熟。貴,就像城市裡幾乎所有東西一樣,但好吃!

地址:Calle del Sargento Mayor n.° 6-87. Tel. (5) 642 4100 

4.  Erre餐廳

它吃得好。冠軍級食物是梭子魚韃靼和牛油果。帶有荷蘭醬的脆炸章魚是豪華的。鴨子飯和蟹鉗肉讓你回味。烤安格斯牛肋骨簡直像是收藏品。Erre位於La Boquilla,這是城市以後發展的方向。它有800平方米,位於Las Americas酒店大樓的10樓,同時也是美景盡收眼底:一面是加勒比海,另一方面是La Virgen紅樹林沼澤。一個特別經典的場所。

地址:Hotel las Américas, La Boquilla. Tel. (5) 672 3344

5.  La Cevichería餐廳

可以說它已經是老城圍牆內的經典之作。19年前,它從四張桌子開始,今天沒有增長太多,也就是不超過70個座位,是聖地亞哥廣場最好的餐廳。總是與以同樣的配方製作,我想強調的是,找不到另一個地方有這麼好的:檸檬汁和橘子汁調伴的大蝦沙拉。螃蟹鉗子,配上芥末醬! 值得一提的是充滿鮮蝦汁的蝦飯。小心,沒有訂座! 這說明了他的成功。

地址Calle Stuart n.° 7-14 (San Diego). Tel. (5) 679 8743.

6.  Andante Allegro Vivace餐廳

它可能是這個城市最好的義大利餐廳。由於它的名氣,多年來已經贏得了很好的聲譽。它從20個餐位(面對面),發展到舒適的100個位置。三個非常具體和固定的建議:1.Tagliolini在大蝦肉中炒,配有虎蝦,橄欖和油炸花。2.粗面與魷魚,章魚,茄子和開心果。3.di granchio」(螃蟹)餛飩和「di carciofi」(朝鮮薊)餛飩。非常好吃!

地址:Calle Don Sancho n.°36-20  Tel(5) 664 0156.

7.  Árabe Internacional餐廳

已經有超過50年歷史的秘制敘利亞 - 黎巴嫩美食。而且,不用多說,就意味著遵從古老的食譜,包括他們從中東帶來的原始香料。他們的小扁豆飯,他們的marmaón-小麥、雞肉和清湯,他們的鱸魚浸芝麻醬,烤杏仁和洋蔥是這個城市的「經典」,被經久傳誦!

地址:Cra. 3 n.° 8-83.  Tel(5) 665 4365.

8.  Moshi餐廳

怎麼說呢, 它不是日本餐廳,也不是中國餐館。它也不是純粹的哥倫比亞美   食,也不是安第斯山的。但就是這樣,混合得很好。這可能聽起來很奇怪,但它的味道非常好。魚,米飯,壽司,拉麵,薯類,香蕉,蘑菇,辣椒,炸豬皮。 風險較高的合併,但效果非常好。舉個例子:黑色味噌湯配章魚,costeño乳酪,山藥和海帶。試完之後告訴我如何。

地址:Calle 38 n.° 8-19, Calle del Santísimo. Tel (5) 664 5116

9.  Casa Della Pasta餐廳

不到一年前,一個義大利人和一個斯洛維尼亞人,在一個新的,還未被注意的Getsemaní街道上開了一個兩層高的餐廳。在家做的面,正宗的醬料。而且非常好的味道。要在卡塔赫納立足,價格必須合理。引人注目的是附近所有的東西,一切都很亂,有時候街頭音樂家來賣唱,但它非常好吃。好消息!

地址:Calle La Magdalena n.° 9-67 (Getsemaní).  Cel318 689 9611

10.M餐廳

MónicaEspinosa--著名廚師Leonor Espinosa的姐妹 - 已經在該國擁有三家M店鋪(卡塔赫納,波哥大和巴蘭基亞)。 Heroica是第一家,隨著時間的推移,已成為該市最地道的阿拉伯美食。他自製的鷹嘴豆泥配脆脆的肉塊,她的羊肉串和tabule,以及它原始的quibbe是這個城市最好的小吃。 就這!

地址:Calle 6 n.° 3-24, Bocagrande.  Tel(5) 655 0154.

 










 

https://www.eltiempo.com/carrusel/los-10-mejores-restaurantes-de-cartagena-287632


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回復 8288 2018-11-2 07:03
吃得過來嗎?

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