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北美雲河的個人空間
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私房小菜
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懶婆娘靚一手《酸菜豬肉焞海帶》
2014-11-15 08:29
懶婆娘靚一手《酸菜豬肉焞海帶》 食材:海帶絲0.7磅、東北酸菜1包、瘦豬肉絲0.3磅、青蒜0.2磅、細薑絲1調更。 調料:橄欖油、少許胡椒粉、鹽。 製作:將肉絲、海帶絲、酸菜絲、薑絲倒入溫油熱鍋內,溫油一鍋炒!放入鹽(鹽的量按各人口味加放),中火翻炒2一3分鐘后,加入2.5杯(cup)冷水,大火燜煮15一18分鐘后加 [
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私房小菜
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懶婆娘靚一手《大膽試做龍蝦二吃》
2014-11-13 06:48
懶婆娘靚一手《大膽試做龍蝦二吃》 食材: 活龍蝦3隻(龍蝦大小數量由個人需求而定),粗薑絲1調更、細薑末0.5調更、小蔥4株、小青菜0.4磅、白米飯1小碗。 調料:素油、紹興3調更、鹽。 製作: 1.先用廚房剪刀將龍蝦身子和頭分開,扒開頭殼,取出並洗凈殼裡的臟物,剪除頭部的腮,並將頭和龍蝦的長腳剪成小碎塊 [
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私房小菜
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懶婆娘靚一手《時鮮窩苣筍拌海蜇》
2014-11-11 06:20
懶婆娘靚一手《時鮮窩苣筍拌海蜇》 食材:窩苣筍絲0.5磅、海蜇2小袋、蔥花1調更。 調料:糖、鹽、醬油、麻油。 製作: 1. 用少許鹽將窩筍絲腌制10一15分鐘,瀝干水分。 2. 鹽鮮味:加入半調更糖,淋上麻油,(鹽可根據各人的需要加放),放入蔥花攪拌均勻即可食用。 3. 糖醋味:加1.5一2調更糖,3一4調更米醋, [
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私房小菜
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懶婆娘靚一手《美味鮮肉千張包粉絲砂鍋》
2014-11-10 01:24
懶婆娘靚一手《美味鮮肉千張包粉絲砂鍋》食材:一包薄千層皮(一定要選薄的口感才好)、肉末0.4磅、蝦米2調更、雞蛋2個、青菜0.3磅、龍口粉絲小袋裝一包。 調料:美極鮮(Maggi)醬油1調更、鹽。 製作: 1. 先將蝦米用少許水泡軟(30分鐘),將泡軟的蝦米和泡蝦米的水一起到入肉末,再打入2個雞蛋和放入醬油,攪拌均勻 [
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私房小菜
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懶婆娘靚一手《雪菜青口炒蘆筍》
2014-11-5 23:31
懶婆娘靚一手《雪菜青口炒蘆筍》 食材:新鮮青口(mussel )肉0.3磅、蘆筍0.7磅、雪裡紅腌菜2調更、細薑末0.5調更。 調料:橄欖油、鹽。 製作:將所有食材倒入溫油熱鍋內,溫油一鍋炒!大火翻炒2一3分鐘后,加入1/3杯(cup )沸水大火燜煮3一4分鐘,放入鹽(鹽的量按各人口味加放)攪拌均勻即可起鍋。 此菜飄著淡 [
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私房小菜
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懶婆娘靚一手《火腿淸蒸鯰魚》
2014-11-1 09:27
懶婆娘靚一手《火腿淸蒸鯰魚》 食材:1.2一1.7磅鮮活鯰魚一條、(catfish )火腿絲一調更。(country ham 或金華火腿)薑絲1調更,紹興料灑3調更、鹽。 製作: 1.先將鹽撒均勻地在鯰魚身上,15分鐘後用清水洗去粘液,再用刀在魚背的兩面各平均的斜著划剌上10一12刀。(刀要碰到骨頭,但不要將骨頭切斷) 2. 先將 [
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私房小菜
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懶婆娘靚一手《海參玉米排骨養生湯》
2014-10-28 05:23
懶婆娘靚一手《海參玉米排骨養生湯》 食材:浸泡好的中號刺參(可用任何你喜歡的海參)1一2隻、玉米1-2隻、小排骨0.6磅、枸杞子1調更。 調料:黃酒料酒4調更、鹽。 製作: 1.先將泡好的海參和排骨一起抄一下水洗凈,毎只玉米切成3一4段,海參用刀一開二。 2.再將所有食材放入砂鍋內,加入4一6杯(cup)冷水和 [
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私房小菜
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懶婆娘靚一手《美味咖喱雞扒蓋澆飯》
2014-10-24 23:29
懶婆娘靚一手《美味咖喱雞扒蓋澆飯》 食材:無骨雞胸脯肉0.5一0.6磅一塊、土豆0.4磅、胡蘿蔔小8一10個、飽子甘藍(Brussels sprouts)、8一10個、洋蔥(中)半個。 調料:橄欖油、咖喱粉0.5一1調更、醬油0.5一1調更、鹽。 製作:1. 將洋蔥切成丁,土豆切成滾刀塊、飽子甘藍去蒂即可,再將雞胸脯肉用刀橫面一批二, [
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私房小菜
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懶婆娘靚一手《美極鮮肉餅子蒸蛋》
2014-10-22 22:51
懶婆娘靚一手《美極鮮肉餅子蒸蛋》 食材:豬肉末0.4磅、雞蛋4一5個、蔥花0.5調更。 調料:美極鮮醬油1.5調更。 製作: 1.先將2個雞蛋、美極鮮醬油肉末一起攪拌,直到完全攪拌均勻,再按人數和需要將雞蛋直接扣在肉末上。 2. 用冷水入鍋蒸18一20分鐘,加入蔥花再蒸1分鐘即可起鍋。 這 是一道看似及其普通的肉餅 [
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私房小菜
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懶婆娘靚一手《筍乾木耳燒排骨》
2014-10-19 22:47
懶婆娘靚一手《筍乾木耳燒排骨》 食材:筍乾(扁尖)0.5磅、泡好的黑木耳0.3磅、排骨條(ribs)8一10條。 調料:醬油1調更、鹽。 製作: 1. 先將筍乾用冷水泡15分鐘,再將筍乾撕成二半(防止吃的時候筍乾里的湯汁燙傷嘴)並切成寸段,同時再將排骨抄一下水並用清水洗凈。 2. 將所有食材放入砂鍋后,加入1調更醬油 [
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私房小菜
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懶婆娘靚一手《洋蔥煎豬扒蓋澆飯》
2014-10-16 00:47
Normal 0 false false false EN-US ZH-CN X-NONE 懶婆娘靚一手《洋蔥煎豬扒蓋澆飯》 食材:大排(pork chop )(0.3磅/塊)3一4 [
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私房小菜
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懶婆娘靚一手《自製雪裡紅腌菜》
2014-10-13 03:09
懶婆娘靚一手《自製雪裡紅腌菜》 在一個秋高氣爽,晴朗明媚的周末,坐在後院,喝著咖啡,聽著音樂,看著一片片被微微的秋風吹拂而從樹上緩緩飄落下來,金黃色好看的樹葉子,親手做一瓶香氣四溢,健康美味且沒有任何添加劑還鄉土味十足的雪裡紅腌菜,也是一件浪漫的事。 食材:3一4磅雪裡紅(baby mustard leaf)。 [
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私房小菜
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懶婆娘靚一手《江浙油燜大蝦》
2014-10-11 09:17
懶婆娘靚一手《江浙油燜大蝦》 食材:普通明蝦1磅、蔥4一6株、粗薑絲1調更。 調料:橄欖油、紹興料酒2調更,醬油2.5調更、糖0.5一1調更。 製作: 1. 先把蝦頭上的尖尖和須剪掉,再將蔥切成段。 2. 將蝦和蔥段薑絲一起,溫油一鍋炒!再加入糖,中火將蝦翻炒至蝦皮變紅,加入酒和醬油,大火燜燒3分鐘既可起鍋。 [
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懶婆娘靚一手
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私房小菜
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懶婆娘靚一手《秋季養生豆腐魚湯》
2014-10-8 06:32
懶婆娘靚一手《秋季養生豆腐魚湯》 食材:鯰魚(cat fish)1一1.3磅1條(大、小可按自己的需要。),嫩豆腐一盒,薑絲1調更,火腿(country ham或金華火腿)絲1調更,蔥絲1調更。 調料:素油、紹興料酒2調更、鹽。 製作: 1. 先將鹽撒在鯰魚身上,15分鐘後用清水洗去魚身上的粘液,然後在魚身上均勻的划剌上5一7刀, [
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懶婆娘靚一手
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旅遊歸來
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《老家》- 作者:北美雲河
2014-10-7 08:14
《老家》- 作者:北美雲河幽幽山谷一劍山泉傾泄直下,綿綿青巒雲霧渺渺,滿山遍野山花爛漫……伴著輕風細雨,我漫步老家的山山水水,真是神清氣爽…… [
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我的北美生活
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私房小菜
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懶婆娘靚一手《火丁山藥炒毛豆》
2014-10-7 08:11
懶婆娘靚一手《火丁山藥炒毛豆》 食材:火腿0.2磅(country ham或金華火腿)、毛豆肉0.3磅、山藥0.5磅。調料:橄欖油。製作:1.將火腿和山藥都切成丁。2.將火丁毛豆溫油一鍋炒,翻炒1一2分鐘,加0.5杯(cup)水,中火煮4一5分鐘(毛豆完全煮熟),再加入山藥攪拌,中火煮3分鐘即可起鍋。此菜:口味咸香清淡且非常鮮美,再 [
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懶婆娘靚一手
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私房小菜
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懶婆娘靚一手《蒜香針菇拌茄子》
2014-10-4 22:26
余氏私家菜《蒜香針菇拌茄子》 食材: 蒜泥(2一4粒蒜頭)、金針菇(enoki mushroom )0.3磅、茄子0.5磅。 調料: 芝麻油半調更、醬油1調更、米醋1調更。 製作: 先將毎根茄子切成六條,然後再將茄子和針菇都切成寸段,放入碗里,冷水入鍋蒸至茄子軟乎,(大約15一17分鐘)出鍋后加入蒜泥和所有調料攪拌均 [
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懶婆娘靚一手
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子女教育
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《今天是你的生日》- 作者:北美雲河
2014-10-4 05:34
《今天是你的生日》- 作者:北美雲河 兒子31個月才開口:爸……媽…… 3歲:媽媽昨天晚上天哭過了,草地上都是水…… 4歲:媽媽你去把中國幼兒園的老師都叫來,讓美國幼兒園的老師都到中國去…… 5歲:媽媽我一定要想辦法進螞蟻的家看看,怎麼會有這麼多人住在一起…… 6歲:媽媽不是鹿來我們院子搗亂,是我們占 [
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我的北美生活
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子女教育
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《回家的路是如此的陌生》-作者:北美雲河
2014-10-3 20:54
《回家的路是如此的陌生》-作者:北美雲河 當車在家門口的四叉路口停下來時(紅燈),我忽然覺得回家的路是如此的陌生,心裡是如此的空落落。本以為自己可以很堅強,這時才深深切切地感受到我們倆空巢的生活開始了……..。看著車窗外藍天白雲晴空萬里,想著兒子一定會有一個陽光燦爛的人生,心情頓時也舒暢了些許 [
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我的北美生活
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子女教育
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2014-10-05
2014-10-3 08:47
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我的北美生活
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私房小菜
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懶婆娘靚一手《美味蘿蔔絲魚湯》
2014-10-3 08:36
余氏私家菜《美味蘿蔔絲魚湯》 食材: 新鮮側魚(tilapia 也叫非洲鯽魚)1條,大小根椐自己的需求選擇,最好不要超過1磅、蘿蔔絲0.5磅、薑絲1調更、蔥絲1調更。 調料: 素油、紹興料酒2調更、鹽(按各人口味加放)。 製作: 先 將魚洗凈,在魚背的兩面各划剌3刀,再撒上少許鹽和黃酒腌制,15分鐘後用水沖洗一下 [
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懶婆娘靚一手
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子女教育
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2014-10-05
2014-10-3 04:08
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我的北美生活
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子女教育
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2014-10-05
2014-10-3 02:54
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私房小菜
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懶婆娘靚一手《時鮮板栗燒醬丁》
2014-10-2 06:04
余氏私家菜《時鮮板栗燒醬丁》 食材:栗子(chestnut )2袋(0.4磅)雞胸肉0.3磅、雞腿菇(oyster mushroom)中號1隻、豆腐乾2塊,胡蘿蔔(小)1根、韓國烤肉醬2調更、六月香豆瓣醬1調更。 製作:(如用生栗子先將栗子煮熟剝肉)除了栗子肉不用切,將所有食料切成丁狀,溫油一鍋炒,加入烤肉醬和豆瓣醬,翻炒1分鐘后 [
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私房小菜
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懶婆娘靚一手《豆腐絲西芹炒雞絲》
2014-10-1 10:39
Normal 0 false false false EN-US ZH-CN X-NONE 懶婆娘靚一手《豆腐絲西芹炒雞絲》 [
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北美雲河
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