诗会：立春

清风道人立春诗会

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立春，在每年2月4日或5日, 太阳到达黄经315°。立春为春季的开始，《月令七十二候集解》：“正月节，立，建始也，立夏秋冬同。” 中国古代将立春分为三候：“一候东风解冻，二候蜇虫始振，三候鱼陟负冰”，说的是东风送暖，大地开始解冻。立春五日后，蜇居的虫类慢慢在洞中苏醒，再过五日，河里的冰开始溶化，鱼开始到水面上游动，此时水面上还有没完全溶解的碎冰片。立春是二十四节气之首,故确定属相也是以立春开始计算，而不是以正月初一为界。

立春日时，民间迎春活动亦很热闹。四合院与农家院里要高挂“春幡”，各家门框上都贴上用红纸书写的对联，如“一门欢笑春风暖”、“四季祥和淑景新”，院内屋内墙上也贴“春”、“宜春”以及“福”字。家人换新装，妇女抹上胭粉，头上插红绒花，或用彩色绫罗，剪出春燕花鸟等簪在发髻上，也有的用红纸剪刻个雄鸡贴在门上，因鸡与“吉”谐音，有吉祥如意之意。

    剪绮裁红妙春色，宫梅殿柳识天情。瑶筐彩燕先呈瑞，金缕晨鸡未学鸣。

立春饮食养生

饮食调养方面要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。《素问藏气法时论》说：“肝主春，…肝苦急，急食甘以缓之，…肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之”。立春日吃春盘、吃春饼、吃春卷、嚼萝卜是指“咬春”之俗，春盘是用蔬菜、水果、饼饵等装盘馈送亲友或自食，称为春盘。到唐宋时吃春盘春饼之风盛行，皇帝以春酒春饼赐予百官近臣。春饼用温水烫面烙制或蒸制，形状可大如团扇，小如碗碟大小，一公斤面粉约可烙出十六合，两页为一合。烙时每张饼上的一面抹些香油，吃时则很容易揭开。春盘除必备有葱丝甜面酱外，其他菜可据家人爱好，生熟兼有，荤素齐全。其中热菜应必有炒粉丝豆芽、摊黄菜(鸡蛋)、炒韭菜，有豆腐干则最好。立春日，阖家围桌食之其乐无穷。炸春卷，亦是古代装春盘内的传统节令食品。《岁时广记》云：“京师富贵人家造面蚕，以肉或素做馅……名曰探官蚕。又因立春日做此，故又称探春蚕”。后来蚕字音谐转化为卷，即当今常吃的“春卷”。

还有嚼吃萝卜。《燕京岁时记》中云：“是日，富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰‘咬春’。谓可以却春困也。” 萝卜古代时称芦菔，苏东坡有诗云：“芦菔根尚含晓露，秋来霜雪满东园，芦菔生儿芥有孙。”萝卜根叶皆有很大的药用价值。常食萝卜不但可解春困，还可有助于软化血管，降血脂稳血压，可解酒、理气等，具有营养、健身、祛病之功。

家常木须肉：黑木耳泡发洗净，撕成小块；黄瓜、瘦肉切片放入碗中，倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉，拌匀；鸡蛋２个磕入碗中，打散；炒锅放油，油热后把鸡蛋摊熟，打散，盛出；再添些油，油热后下花椒粉，出香味后，放肉片翻炒，断生后放葱、姜、蒜末儿翻炒，酱油上色后把鸡蛋、木耳、黄瓜倒入继续翻炒，加少许盐，也可以加点鸡汤，炒匀出锅。功效：木耳有清热排毒的功效，很时候冬春交接之际时食用，瘦肉和鸡蛋含丰富的蛋白质，春天吃既不会长肉又美味。

豌豆炒牛肉粒：牛里脊肉切丁，加酱油、白糖、料酒和胡椒粉拌匀，加生粉再拌匀。烧开水，加一点盐，将洗净的豌豆米倒入烫一分钟，捞出后放凉备用；锅内倒油烧热，将牛肉粒中加一勺食用油拌匀后下入热油中，翻炒至约七分熟时盛起备用；红尖辣椒两根切片，锅内余油下辣椒煸炒出香味时，再将剁碎成茸的大蒜，氽好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入锅中翻炒，撒上花椒粉、盐调味，最后淋上一点味汁，再翻炒一下盛盘。功效：牛肉能迅速提升体力，豌豆可以提高机体的抗病能力和康复能力。并且其中富含粗纤维，能促进大肠蠕动。

韭菜虾皮炒鸡蛋：韭菜一把洗净切小段，鸡蛋2-3个破壳后打匀。炒锅上火，油烧温热后，放入虾皮煸炒，然后倒入鸡蛋，待鸡蛋稍定形后将韭菜倒入。煸炒后加盐，姜末、味汁，再翻炒一阵即可。 功效：韭菜含大量膳食纤维，可清肠壁。加入虾皮后，这道菜营能温中养血，温暖腰膝。是很好的春季家常菜。

    金钗影摇春燕斜，木杪（miǎo）生春叶。水塘春始波，火候春初热。土牛儿载将春到也。

贯云石，字浮岑（cén），号酸斋，曾任翰林侍读学士，后弃官隐居。这是应酬之作，有“金”，“木”、“水”、“火”、“土”五字位于每句之首，每句都用了“春”字，这是作赋前所定的规则。木杪：树梢；火候：这里指气候温度；土牛儿：即春牛。古代每逢立春前一日有迎春仪式，由人扮神，鞭土牛，地方官行香主礼，即劝耕“打春”。

    春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。盘出高门行白玉，菜传纤手送青丝。

    巫峡寒江那对眼，杜陵远客不胜悲。此身未知归定处，呼儿觅纸一题诗。

春盘：古代习俗，立春日用菜果、饼饵等装盘馈送亲友，即为“春盘”。那对眼：挪动、移动双眼。意思是说，目光随着巫峡的滚滚江流移动。杜陵远客：诗人自称。杜子美的远祖杜预是京兆杜陵人，他又曾在杜陵附近的少陵住过，因而经常自称为杜布陵衣、少陵野老、杜陵远客。