分享 [ 私房小菜 ]：姐不是吃素的

wo? 2011-2-13 11:01

過年時，還剩下了一些做湯圓用糯米麵粉，扔掉了又可惜，該如何辦呢？靈機一動，做素，俺家鄉小時候幾乎家家戶戶都要做的一道簡單的名菜。 過程很簡單。 1 把糯米粉用溫水和成可以打成片的樣子，糯米粉不夠，可以加點兒麵粉，但不要太多。 2 切片。 3 油鍋煎成兩面金黃。 4 加紅糖煮到軟硬合適，可吃的狀態起鍋 [ ...閱讀全文 ] [ wo?的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：讓人流口水的早餐

Rico 2011-2-9 15:34

看到2個千層餅的做法，真是垂涎閃舌兮，揮霍旁午啊。 周末準備大膽試作一次,之前先提供給村裡的能夫巧婦們噢。 雞蛋餅 需要的材料：中筋麵粉......300克冷水......450毫升澱粉......1大匙鹽......少許色拉油......2大匙（做蔬菜餅我們用的是蛋糊，這裡我們用的是麵糊。）雞蛋......1個蔥末......少許做法：1.將 [ ...閱讀全文 ] [ Rico的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：蔥油蘿蔔酥

綠水潭 2011-2-9 00:11

雖然咱們這兒的春節不放假，但也不能放棄對節日美食的貪戀。幾天大魚大肉下來，思鄉的痛沒有減緩，又添加了放縱自己的罪惡感。 一進超市，一眼撇見的是大白蘿蔔。做些蔥油蘿蔔酥，一人泡一杯茶，晚餐就它了！ 當家的說，「就只有這個蘿蔔點心呀？」 「唉，知道你們不好伺候，還 [ ...閱讀全文 ] [ 綠水潭的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：剛學了一招：用微波爐做蛋糕，5分鐘就吃上了

xyyh62 2011-2-8 13:09

看到有快速做蛋糕的妙招，俺的饞蟲早等不及了，更沒那麼多講究啦，就圖個快點解饞，用家裡長期備用的現成蛋糕粉，按比例放雞蛋，烹飪油，牛奶，再拿幾張咖啡濾紙當蛋糕杯，個兒大還省事，呵呵。請看視頻裏手把手教你快速解饞的招兒： ... [ ...閱讀全文 ] [ xyyh62的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：2011年2月7日：正宗愛爾蘭傳統菜：圓白菜腌牛肉

芳草 2011-2-8 13:04

婆婆是愛爾蘭人，教過我一道傳統的愛爾蘭菜：Corned beef and cabbage，翻譯過來：圓白菜腌牛肉。做法相當簡單。材料：corned beef（多數市場有賣的，都是腌好的，或有調料袋的）， 圓白菜切四塊，胡蘿蔔切成段，土豆切兩半。1 先用清水燉腌好的牛肉，時間長短要看分量，一磅50分鐘的樣子。2 最後半個小時的時候，放入切好 [ ...閱讀全文 ] [ 芳草的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：2011年菜

采采荇 2011-2-7 21:36

為了讓我家的兩個小子感受什麼是過年，只好趕鴨子上架做了幾道年菜給他們，沒有想到還挺受歡迎 [ ...閱讀全文 ] [ 采采荇的博文列表 ]

分享 [ 私房小菜 ]：吃春餅啦--樸實簡易版

方興未艾 2011-2-7 14:45

姥姥是老北京，小時候每年立春都要在姥姥家吃春餅。那陣勢真是氣派，十多口人，烙幾十張餅。松仁小肚，清醬肉，熏肘子，醬肘子，熱炒，一樣不少。一大家子，吃的熱熱鬧鬧。曾經讀過梁實秋的《雅舍談吃》，其中有一篇「吃春餅」，記憶猶新，回味無窮。正宗一頓春餅，七碟八盤一大堆，壯觀，滋味豐富，但要人多吃才有感覺。現 [ ...閱讀全文 ] [ 方興未艾的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：家庭婦男第一帖：紅燒豬蹄與碳烤排骨

紐約知青 2011-2-7 10:11

真是木有想到，俺也有膽量在高手如雲的「私房小菜」欄目發帖。不過罈子里的高手基本都是女將，婦男選手好像不多。今天的兩個菜是得到了俺家CEO的稱讚，在飄飄然之下，決定拋磚引玉，和婦男同志們分享伺候老婆大人的經驗。 第一道菜：紅燒豬蹄。話說豬蹄富含膠原蛋白，能夠有效改善皮 [ ...閱讀全文 ] [ 紐約知青的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：蛤蜊蒸蛋

pengl 2011-2-6 16:36

... 烹制材料: 活蛤蜊1打，雞蛋2個，水，糖，鹽。 ... 步驟 1． 將買回來的蛤蜊放入冷水裡繼續吐沙（有的店已吐得乾淨，洗洗就行）。 ... 2． 將雞蛋打入蒸 [ ...閱讀全文 ] [ pengl的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：抹茶控 你流口水了嗎

JoanneJyy 2011-2-6 15:48

★抹茶紅豆冰、抹茶蛋糕、抹茶巧克力球、抹茶星冰樂、抹茶慕斯、抹茶拿鐵、抹茶布丁、抹茶冰激凌...... 抹茶控，你流口水了嗎？ [ ...閱讀全文 ] [ JoanneJyy的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：立春——咬春（吃春卷）

yang6381 2011-2-5 09:29

今天是立春（北京時間2月4日），按照中華民族的風俗，立春這天要吃春卷（或叫春餅）。俗話說「咬春」，咬著春天不放，四季長春。俺家，這不，儘管在美國，也遵循了家鄉老習慣。今天做了春卷做晚餐，俺的春卷是這樣做的： &nb [ ...閱讀全文 ] [ yang6381的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：我的簡易年夜飯

紅妹子 2011-2-5 07:17

今天大年初二，春晚看了，村晚還在慢慢欣賞細細品味。最近見面都相互問聲好，大拜年，高興啊，過大年圖喜慶，人心都是沸騰的。村晚辦得圓滿，敬佩各位幕後工作者對晚會的鼎力支持與執著奉獻，才藝技藝與愛心撐起了這台大型晚會。節目精彩紛呈，各具特色，真誠地感激這些哥們姐們。這是用紅心與和諧築起的晚會，凝聚了眾多人 [ ...閱讀全文 ] [ 紅妹子的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：我家的年夜飯

xinsheng 2011-2-4 10:18

今年的除夕夜落在周三，公婆家的團圓年飯就提前在上周日啦。真正除夕夜的年夜飯，是該忽略而過還是該大事操辦呢？ 大人可以忽悠，兩個孩子可不答應錯過除夕的熱鬧。得，咱就整個簡簡單單又美味可口的除夕大餐吧。 因為我參與貝殼春晚的節目直播，必須8點準時上網開始貼齣節目，我的年夜大餐6菜一湯就匆匆而就，手忙腳亂， [ ...閱讀全文 ] [ xinsheng的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：晒晒俺家的年夜飯

yang6381 2011-2-4 08:17

俺家在美國的年夜飯，比俺在北京的年夜飯，晚了14個小時。俺們先是通過信息先和北京的家人一起享受了年夜飯。14小時后，俺們在美國做好了這頓年夜飯！ 遵循北京年夜飯的時間，在美國這個時候開飯！ 看看我們這幾個菜吧！ 還算地道吧！ 年年有餘（糖醋黃魚）、念念不忘（紅燒牛尾）、團團圓 [ ...閱讀全文 ] [ yang6381的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：除夕休閑晚餐

綠水潭 2011-2-4 00:21

小時候最愛過年了，家家都是一桌桌的好菜。 啥菜？嘿嘿，記不太清了，不過有餃子是一定的。 可不是，沒餃子，那叫過年嘛？ 今年除夕異常的冷，冰天雪地改變了我的新年採購計劃。 一個漂亮的弧線將食品購物單拋進廢紙簍，我宣布：家裡有啥吃啥，咱做頓休閑年夜飯。 打開冰箱，不錯不錯，有魚有肉有白菜 [ ...閱讀全文 ] [ 綠水潭的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：看【貝殼春晚] -- 吃年夜飯！！！！

jjsummer95 2011-2-3 11:35

看【貝殼春晚] -- 吃年夜飯！！！！ &nbs [ ...閱讀全文 ] [ jjsummer95的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：八寶飯

Emansfield 2011-2-3 07:40

自從嫁到了北京人的家裡，每次要小試身手弄些上海菜，LG和婆婆家的人都會說，這菜沒意思，結果是上海菜也不上檯面了，我也樂得不下廚房了，但是逢年過節也要拿出一點獻禮，於是改做了點心。 八寶飯在北京，他們叫年糕，但是不像上海的那種中間夾豆沙的，聽我婆婆說，只是糯米飯就白砂糖吃，當我把做好的八寶飯放在了桌上， [ ...閱讀全文 ] [ Emansfield的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：又食武昌魚

dokodlaozi 2011-2-2 20:42

年年過年，今又過年，年年一樣過。奉上一盤武昌魚，祝各位年年發財，年年錢有餘。 做法：超市購得一尾一斤團頭魴（俗稱鯿魚，號稱武昌魚），剖肚，取內臓，魚背划幾刀，內外抹鹽，魚肚內放入大蔥，姜豬油，魚背上放置大蔥，鍋放水燒開放魚隔水蒸五分鐘即可。味道鮮極了。切記，不可放味精、雞精之類調料，更不可放醬油 [ ...閱讀全文 ] [ dokodlaozi的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：日式蛋包飯做法

JoanneJyy 2011-2-2 04:46

日式蛋包飯做法 開飯啦！可口美味的日式蛋包飯，提供了詳細的步驟，童鞋們學起來！ [ ...閱讀全文 ] [ JoanneJyy的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：過年了，吃餃子了，拜年來啦！

九畹 2011-2-1 12:35

記得小時候在北京過年時總是要包餃子吃的。尤其是大年初一，全家人拜了年後，便圍坐在一起，邊包餃子邊聊天，天南地北，海侃神說，歡聲笑語，其樂融融。老話～「好吃不過餃子」，馬上就要過年了，想家，想那濃濃的年味兒，可惜俺家先生不懂，不能體會，他只會吃鍋貼，俺為了迎合他，就做了鍋貼，也好讓他和俺一起感受我們中 [ ...閱讀全文 ] [ 九畹的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：要過年了 （年夜飯參考菜單）

bluemei 2011-2-1 08:07

沒有年味的年，提不起精神。但，祝福接多了，自然也就當年過了。 不算年菜，湊在一起，給村裡XDJM們年夜增添些氣氛。 麻辣牛肉牛肉（lean beef steak），用少許鹽和黑胡椒腌制後放平底鍋里煎熟，放涼。麻辣調味料華人店有現成的賣，也可自己製做。碾碎的花椒粒，辣椒碎，蒜蓉，少許味精，鹽，白糖放一小碗里 [ ...閱讀全文 ] [ bluemei的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：過大年上菜嘍...

紅妹子 2011-2-1 07:01

年關近，到處一片喜氣洋洋，張燈結綵，文藝晚會各路登場，精彩紛呈。這小地方沒幾個中國人，你我都認識，就算不識他/她的，聽到相識的人說起總有碰面時。所以你我他/她介紹后，當抬頭四目相對時，猜也能猜出八九分來，自然先打招呼自報家門，又多了一個同胞，多好。好在已習慣了靜悄悄的一切，胃也在慢慢改造，時而可以慰勞 [ ...閱讀全文 ] [ 紅妹子的博文列表 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：閑話廣東老火例湯

pengl 2011-1-31 03:13

顧名思義，老火例湯就是文火慢燉、天天喝的湯，老火例湯是粵菜獨樹一幟，傲視群雄的法寶。 廣東人上至達官貴人，下至販夫走卒，都對老火例湯情有獨鍾，樂此不彼。一個真正面向廣東人的好粵菜館離不開老火靚湯，正如能否拿得出道地的烤魚下巴(Hamachi Kama) 是一個正宗日本餐廳的試金石。 多年前咱到香港履新，見識體察了 [ ...閱讀全文 ] [ pengl的博文列表 ]

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