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分享 [ 私房小菜 ]:姐不是吃素的
wo? 2011-2-13 11:01
姐不是吃素的
過年時,還剩下了一些做湯圓用糯米麵粉,扔掉了又可惜,該如何辦呢?靈機一動,做素,俺家鄉小時候幾乎家家戶戶都要做的一道簡單的名菜。 過程很簡單。 1 把糯米粉用溫水和成可以打成片的樣子,糯米粉不夠,可以加點兒麵粉,但不要太多。 2 切片。 3 油鍋煎成兩面金黃。 4 加紅糖煮到軟硬合適,可吃的狀態起鍋 [ ...閱讀全文 ] [ wo?的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:讓人流口水的早餐
Rico 2011-2-9 15:34
讓人流口水的早餐
看到2個千層餅的做法,真是垂涎閃舌兮,揮霍旁午啊。 周末準備大膽試作一次,之前先提供給村裡的能夫巧婦們噢。 雞蛋餅 需要的材料:中筋麵粉......300克冷水......450毫升澱粉......1大匙鹽......少許色拉油......2大匙(做蔬菜餅我們用的是蛋糊,這裡我們用的是麵糊。)雞蛋......1個蔥末......少許做法:1.將 [ ...閱讀全文 ] [ Rico的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:蔥油蘿蔔酥
綠水潭 2011-2-9 00:11
蔥油蘿蔔酥
雖然咱們這兒的春節不放假,但也不能放棄對節日美食的貪戀。幾天大魚大肉下來,思鄉的痛沒有減緩,又添加了放縱自己的罪惡感。 一進超市,一眼撇見的是大白蘿蔔。做些蔥油蘿蔔酥,一人泡一杯茶,晚餐就它了! 當家的說,「就只有這個蘿蔔點心呀?」 「唉,知道你們不好伺候,還 [ ...閱讀全文 ] [ 綠水潭的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:剛學了一招:用微波爐做蛋糕,5分鐘就吃上了
xyyh62 2011-2-8 13:09
看到有快速做蛋糕的妙招,俺的饞蟲早等不及了,更沒那麼多講究啦,就圖個快點解饞,用家裡長期備用的現成蛋糕粉,按比例放雞蛋,烹飪油,牛奶,再拿幾張咖啡濾紙當蛋糕杯,個兒大還省事,呵呵。請看視頻裏手把手教你快速解饞的招兒: ... [ ...閱讀全文 ] [ xyyh62的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:2011年2月7日:正宗愛爾蘭傳統菜:圓白菜腌牛肉
芳草 2011-2-8 13:04
婆婆是愛爾蘭人,教過我一道傳統的愛爾蘭菜:Corned beef and cabbage,翻譯過來:圓白菜腌牛肉。做法相當簡單。材料:corned beef(多數市場有賣的,都是腌好的,或有調料袋的), 圓白菜切四塊,胡蘿蔔切成段,土豆切兩半。1 先用清水燉腌好的牛肉,時間長短要看分量,一磅50分鐘的樣子。2 最後半個小時的時候,放入切好 [ ...閱讀全文 ] [ 芳草的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:2011年菜
采采荇 2011-2-7 21:36
為了讓我家的兩個小子感受什麼是過年,只好趕鴨子上架做了幾道年菜給他們,沒有想到還挺受歡迎 [ ...閱讀全文 ] [ 采采荇的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]:吃春餅啦--樸實簡易版
方興未艾 2011-2-7 14:45
吃春餅啦--樸實簡易版
姥姥是老北京,小時候每年立春都要在姥姥家吃春餅。那陣勢真是氣派,十多口人,烙幾十張餅。松仁小肚,清醬肉,熏肘子,醬肘子,熱炒,一樣不少。一大家子,吃的熱熱鬧鬧。曾經讀過梁實秋的《雅舍談吃》,其中有一篇「吃春餅」,記憶猶新,回味無窮。正宗一頓春餅,七碟八盤一大堆,壯觀,滋味豐富,但要人多吃才有感覺。現 [ ...閱讀全文 ] [ 方興未艾的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:家庭婦男第一帖:紅燒豬蹄與碳烤排骨
紐約知青 2011-2-7 10:11
真是木有想到,俺也有膽量在高手如雲的「私房小菜」欄目發帖。不過罈子里的高手基本都是女將,婦男選手好像不多。今天的兩個菜是得到了俺家CEO的稱讚,在飄飄然之下,決定拋磚引玉,和婦男同志們分享伺候老婆大人的經驗。 第一道菜:紅燒豬蹄。話說豬蹄富含膠原蛋白,能夠有效改善皮 [ ...閱讀全文 ] [ 紐約知青的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:蛤蜊蒸蛋
pengl 2011-2-6 16:36
... 烹制材料: 活蛤蜊1打,雞蛋2個,水,糖,鹽。 ... 步驟 1. 將買回來的蛤蜊放入冷水裡繼續吐沙(有的店已吐得乾淨,洗洗就行)。 ... 2. 將雞蛋打入蒸 [ ...閱讀全文 ] [ pengl的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:抹茶控 你流口水了嗎
JoanneJyy 2011-2-6 15:48
★抹茶紅豆冰、抹茶蛋糕、抹茶巧克力球、抹茶星冰樂、抹茶慕斯、抹茶拿鐵、抹茶布丁、抹茶冰激凌...... 抹茶控,你流口水了嗎? [ ...閱讀全文 ] [ JoanneJyy的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:立春——咬春(吃春卷)
yang6381 2011-2-5 09:29
立春——咬春(吃春卷)
今天是立春(北京時間2月4日),按照中華民族的風俗,立春這天要吃春卷(或叫春餅)。俗話說「咬春」,咬著春天不放,四季長春。俺家,這不,儘管在美國,也遵循了家鄉老習慣。今天做了春卷做晚餐,俺的春卷是這樣做的: &nb [ ...閱讀全文 ] [ yang6381的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:我的簡易年夜飯
紅妹子 2011-2-5 07:17
我的簡易年夜飯
今天大年初二,春晚看了,村晚還在慢慢欣賞細細品味。最近見面都相互問聲好,大拜年,高興啊,過大年圖喜慶,人心都是沸騰的。村晚辦得圓滿,敬佩各位幕後工作者對晚會的鼎力支持與執著奉獻,才藝技藝與愛心撐起了這台大型晚會。節目精彩紛呈,各具特色,真誠地感激這些哥們姐們。這是用紅心與和諧築起的晚會,凝聚了眾多人 [ ...閱讀全文 ] [ 紅妹子的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:我家的年夜飯
xinsheng 2011-2-4 10:18
今年的除夕夜落在周三,公婆家的團圓年飯就提前在上周日啦。真正除夕夜的年夜飯,是該忽略而過還是該大事操辦呢? 大人可以忽悠,兩個孩子可不答應錯過除夕的熱鬧。得,咱就整個簡簡單單又美味可口的除夕大餐吧。 因為我參與貝殼春晚的節目直播,必須8點準時上網開始貼齣節目,我的年夜大餐6菜一湯就匆匆而就,手忙腳亂, [ ...閱讀全文 ] [ xinsheng的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:晒晒俺家的年夜飯
yang6381 2011-2-4 08:17
晒晒俺家的年夜飯
俺家在美國的年夜飯,比俺在北京的年夜飯,晚了14個小時。俺們先是通過信息先和北京的家人一起享受了年夜飯。14小時后,俺們在美國做好了這頓年夜飯! 遵循北京年夜飯的時間,在美國這個時候開飯! 看看我們這幾個菜吧! 還算地道吧! 年年有餘(糖醋黃魚)、念念不忘(紅燒牛尾)、團團圓 [ ...閱讀全文 ] [ yang6381的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:除夕休閑晚餐
綠水潭 2011-2-4 00:21
除夕休閑晚餐
小時候最愛過年了,家家都是一桌桌的好菜。 啥菜?嘿嘿,記不太清了,不過有餃子是一定的。 可不是,沒餃子,那叫過年嘛? 今年除夕異常的冷,冰天雪地改變了我的新年採購計劃。 一個漂亮的弧線將食品購物單拋進廢紙簍,我宣布:家裡有啥吃啥,咱做頓休閑年夜飯。 打開冰箱,不錯不錯,有魚有肉有白菜 [ ...閱讀全文 ] [ 綠水潭的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:看【貝殼春晚] -- 吃年夜飯!!!!
jjsummer95 2011-2-3 11:35
看【貝殼春晚] -- 吃年夜飯!!!!
看【貝殼春晚] -- 吃年夜飯!!!! &nbs [ ...閱讀全文 ] [ jjsummer95的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:八寶飯
Emansfield 2011-2-3 07:40
自從嫁到了北京人的家裡,每次要小試身手弄些上海菜,LG和婆婆家的人都會說,這菜沒意思,結果是上海菜也不上檯面了,我也樂得不下廚房了,但是逢年過節也要拿出一點獻禮,於是改做了點心。 八寶飯在北京,他們叫年糕,但是不像上海的那種中間夾豆沙的,聽我婆婆說,只是糯米飯就白砂糖吃,當我把做好的八寶飯放在了桌上, [ ...閱讀全文 ] [ Emansfield的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:又食武昌魚
dokodlaozi 2011-2-2 20:42
年年過年,今又過年,年年一樣過。奉上一盤武昌魚,祝各位年年發財,年年錢有餘。 做法:超市購得一尾一斤團頭魴(俗稱鯿魚,號稱武昌魚),剖肚,取內臓,魚背划幾刀,內外抹鹽,魚肚內放入大蔥,姜豬油,魚背上放置大蔥,鍋放水燒開放魚隔水蒸五分鐘即可。味道鮮極了。切記,不可放味精、雞精之類調料,更不可放醬油 [ ...閱讀全文 ] [ dokodlaozi的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:日式蛋包飯做法
JoanneJyy 2011-2-2 04:46
日式蛋包飯做法 開飯啦!可口美味的日式蛋包飯,提供了詳細的步驟,童鞋們學起來! [ ...閱讀全文 ] [ JoanneJyy的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:過年了,吃餃子了,拜年來啦!
九畹 2011-2-1 12:35
過年了,吃餃子了,拜年來啦!
記得小時候在北京過年時總是要包餃子吃的。尤其是大年初一,全家人拜了年後,便圍坐在一起,邊包餃子邊聊天,天南地北,海侃神說,歡聲笑語,其樂融融。老話~「好吃不過餃子」,馬上就要過年了,想家,想那濃濃的年味兒,可惜俺家先生不懂,不能體會,他只會吃鍋貼,俺為了迎合他,就做了鍋貼,也好讓他和俺一起感受我們中 [ ...閱讀全文 ] [ 九畹的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:要過年了 (年夜飯參考菜單)
bluemei 2011-2-1 08:07
沒有年味的年,提不起精神。但,祝福接多了,自然也就當年過了。 不算年菜,湊在一起,給村裡XDJM們年夜增添些氣氛。 麻辣牛肉牛肉(lean beef steak),用少許鹽和黑胡椒腌制後放平底鍋里煎熟,放涼。麻辣調味料華人店有現成的賣,也可自己製做。碾碎的花椒粒,辣椒碎,蒜蓉,少許味精,鹽,白糖放一小碗里 [ ...閱讀全文 ] [ bluemei的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:過大年上菜嘍...
紅妹子 2011-2-1 07:01
過大年上菜嘍...
年關近,到處一片喜氣洋洋,張燈結綵,文藝晚會各路登場,精彩紛呈。這小地方沒幾個中國人,你我都認識,就算不識他/她的,聽到相識的人說起總有碰面時。所以你我他/她介紹后,當抬頭四目相對時,猜也能猜出八九分來,自然先打招呼自報家門,又多了一個同胞,多好。好在已習慣了靜悄悄的一切,胃也在慢慢改造,時而可以慰勞 [ ...閱讀全文 ] [ 紅妹子的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:閑話廣東老火例湯
pengl 2011-1-31 03:13
顧名思義,老火例湯就是文火慢燉、天天喝的湯,老火例湯是粵菜獨樹一幟,傲視群雄的法寶。 廣東人上至達官貴人,下至販夫走卒,都對老火例湯情有獨鍾,樂此不彼。一個真正面向廣東人的好粵菜館離不開老火靚湯,正如能否拿得出道地的烤魚下巴(Hamachi Kama) 是一個正宗日本餐廳的試金石。 多年前咱到香港履新,見識體察了 [ ...閱讀全文 ] [ pengl的博文列表 ]
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