立春——咬春（吃春卷）

1、土豆切絲（越細越好），放入冷水浸泡5分鐘撈出；葫蘿蔔（紅）切絲，越細越好；

2、油熱後放入蔥、薑末、朝天椒，炒香；放入土豆絲和葫蘿蔔絲炒2分鐘，加入少許香醋，燜2分鐘；

3、放入泰國羅勒，鹽糖，少許醬油即可，出鍋，裝盤；備用。

4、白面麵糰分成小劑子，約是餃子皮的兩倍大，用擀麵杖擀薄，越薄越好，然後抹一點油，放入帶篦子的蒸鍋，蓋上蓋，大火燒開；同時把另一個麵糰放上去擀平，揭開鍋蓋將其放在第一個上面；然後依次進行，直到全部薄餅放入，三分鐘后，打開蓋子取出，一個個分開，備用（不嫌麻煩也可以用平底鍋烙餅，但是，還是蒸的餅吃起來更香甜！）。

5、在薄餅（4）上放土豆絲和胡蘿蔔絲（3）捲起來就可以食用了。

    喜歡吃香菜的還可以在菜絲放點香菜葉。同時，備一點甜麵醬或者西紅柿醬，在卷菜之前抹在薄餅上，也不錯呀！