身在澳洲,中國農曆新年不放假,新年的一連幾天,俺家領導沒空做好吃的,於是決定把年夜飯新年飯開年飯三合一,在周六晚一塊吃,還邀請了幾位親戚一起聚餐。作為俺家領導的俺太座,親手做了什麼菜呢?看俺用手機拍了幾張照片,雖然不太清晰,但還能看清楚。
廣東人過節喜歡用有頭有爪子的雞,寓意有頭有尾,廣東人也有無雞不成宴的說法,所以白切走地雞是主角。
燒肉是少不得,寓意紅皮赤壯,這盆燒肉是俺家領導在家親手燒的,皮脆肉香。
鮑魚海參每人一份,海參是用干海參,俺家領導一星期前開始泡製,鮑魚是用游水活鮑魚,夠鮮。
鮑魚海參每人一份。
清蒸鱸魚,一種在生長在澳洲murray河,特有一種淡水鱸魚(Murray Cod)。
廣東人新年飯喜歡吃髮菜蚝豉悶豬手,生菜墊底,寓意發財與好事。
清蒸生蚝,XO醬和豉汁兩種不同味道。
俺家領導特意從附近農場採購的介蘭菜。
雲耳勝瓜煲。
因為有人喝酒,俺家領導特意做了一盆上海糟滷雞爪下酒。
除了喝澳洲紅酒,俺特意把去年到加拿大旅行時帶回來的冰酒開了,讓大家嘗味,不過覺得太甜,沒勁。
在俺家領導的努力下,大家開開心心地吃了一頓有八菜一湯丶比較豐盛的三合一新年飯。
原來沒準備貼上來,所以只用手機胡亂拍一下,照片質量差,湊合看吧。
祝大家羊年快樂!羊羊得意!喜氣羊羊!