小菜-美味筍.豆乾.花生 材料 排骨一包 野山筍一包 花生豆一包 姜 大料 料酒 醬油 冰糖
做法: 排骨切成小塊,開水焯一下撈出,放料酒,醬油,冰糖。 大火燒開,加入生薑片,大料,冰糖,轉成小火燉一個半小時。 將豆腐乾切成一寸見方小薄片,放到排骨里同煮半小時。 排骨和豆腐乾做好后,盛盤就是晚餐的主菜了。
將野山筍用清水泡一個小時去掉大部分鹽分,切成半寸小段。菜了。
花生略清洗一下。
將野山筍和花生豆放到肉湯里,喜歡吃辣的可以放些辣椒或辣醬,小火燉至湯收干。
將煮好的野山筍和花生豆放烤箱里200-250度烤15分鐘,然後拿出來翻翻,再烤15分鐘就可以了,味道非常好。
此小菜既有肉的香味,又有筍的鮮味,有點甜,有點咸,很適合做小零嘴吃。
跟村裡的網友學做的三文魚,因為不知道要切多厚,魚完全化凍後有點往下塌。
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