倍可親

澳洲生活:晒晒俺家領導做的中國新年飯

作者:格物便是致知  於 2015-2-22 21:16 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:茶餘飯後|通用分類:私房小菜|已有35評論

關鍵詞:加拿大, 清蒸鱸魚, 廣東人, 手機拍, 年夜飯

身在澳洲,中國農曆新年不放假,新年一連幾天,俺家領導沒空做好吃的,於是決定把年夜飯新年飯開年飯三合一,在周六晚一塊吃,還邀請了幾位親戚一起聚餐。作為俺家領導,親手做了什麼菜呢?看俺用手機拍了幾張照片,雖然不太清晰,但還能看清楚。


廣東人過節喜歡用有頭有爪子的雞,寓意有頭有尾,廣東人也有無雞不成宴的說法,所以白切走地雞是主角。


燒肉是少不得,寓意紅皮赤壯,這盆燒肉俺家領導在家親手燒的,皮脆肉香。


鮑魚海參每人一份,海參是用干海參,俺家領導一星期前開始泡製,鮑魚是用游水活鮑魚,夠鮮。


鮑魚海參每人一份


清蒸鱸魚,一種在生長在澳洲murray河,特有一種淡水魚(Murray Cod)


廣東人新年飯喜歡吃髮菜蚝豬手,生菜,寓意發財與好事。


清蒸生蚝,XO醬和豉汁兩種不同味道。


俺家領導特意從附近農場採購的介蘭菜。


雲耳勝瓜煲。


因為有人喝酒,俺家領導特意做了一盆上海糟滷雞爪下酒。


除了喝澳洲紅酒,俺特意把去年到加拿大旅行時帶回來的冰酒開了,讓大家嘗味,不過覺得太甜,沒勁。


在俺家領導的努力下,大家開開心地吃了一頓有八菜一湯丶比較豐盛的三合一年飯

原來沒準備貼上來,所以只用手機胡亂拍一下,照片質量差,湊合看吧。

祝大家羊年快樂!羊羊得意!喜氣羊羊!


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發表評論 評論 (35 個評論)

回復 QFM 2015-2-22 21:40
非常豐盛的過年大菜,很饞!看后真想上你家過年去了(笑話)哈哈!問好!
回復 希夷微 2015-2-22 21:42
鄉里!恭喜發財,身體健康,生活幸福!去掉鮑參,雞瓜,加炊鵝、豬腳,就系典型的四邑年飯。可咱家酒水上的是紅酒和威士忌。
回復 越湖 2015-2-22 21:46
鮑魚海參?夠奢侈的哦。羨慕你們有新鮮的。
烤肉也很不錯,看來賢內助是個台山大廚。
蔥絲是如何切的?太專業了。
最後說一下冰酒。那可是飯後酒,不是拿來乾杯用的。
回復 格物便是致知 2015-2-22 21:50
QFM: 非常豐盛的過年大菜,很饞!看后真想上你家過年去了(笑話)哈哈!問好!
歡迎到來考察

祝羊年快樂!羊羊得意!喜氣羊羊!
回復 格物便是致知 2015-2-22 21:51
希夷微: 鄉里!恭喜發財,身體健康,生活幸福!去掉鮑參,雞瓜,加炊鵝、豬腳,就系典型的四邑年飯。可咱家酒水上的是紅酒和威士忌。
那盆是髮菜蚝豉悶豬手,生菜墊底,剛才漏寫了豬手

祝鄉里羊年快樂!羊羊得意!喜氣羊羊!
回復 格物便是致知 2015-2-22 21:54
越湖: 鮑魚海參?夠奢侈的哦。羨慕你們有新鮮的。
烤肉也很不錯,看來賢內助是個台山大廚。
蔥絲是如何切的?太專業了。
最後說一下冰酒。那可是飯後酒,不是拿來乾杯
蔥絲是俺家領導切的,但俺不知如何切

俺家領導以前是做銀行工作的,但喜歡研究煮菜。

明白冰酒用途了。

祝兄羊年快樂!羊羊得意!喜氣羊羊!
回復 法道濟 2015-2-22 22:04
粵菜名菜,基本上都有了
回復 小雨點0514 2015-2-22 22:29
好能幹!!!!! 饞!!!!!
回復 秋收冬藏 2015-2-22 23:27
可惜,這麼好的菜,沒有好好拍照,讓咱看不清。   
回復 來美六十年 2015-2-23 00:18
老兄::
首先向   兄/嫂拜年-----喜氣羊羊.
嫂夫人廚藝一流----尤其是乳豬
生意人最喜歡毫豉/髮菜/豬手----""發財好市,橫財就手""
回復 mountainview 2015-2-23 01:04
好像在廣州酒家!
回復 專治蛋疼2 2015-2-23 04:09
Icewine不是佐餐酒,是dessert的配酒
回復 北京的大平 2015-2-23 05:37
很熟悉的粵菜。你家的年飯真豐富。
回復 jjsummer95 2015-2-23 07:33
  
回復 月光明 2015-2-23 20:12
你家領導真能幹!   
回復 xqw63 2015-2-24 05:03
  
回復 淡淡的米蘭 2015-2-24 07:18
看著這樣得年夜飯,真想天天過中國年 為尊夫人的廚藝贊一個。
回復 格物便是致知 2015-2-24 17:55
法道濟: 粵菜名菜,基本上都有了
祝羊年快樂!羊羊得意!喜氣羊羊!
回復 格物便是致知 2015-2-24 17:55
小雨點0514: 好能幹!!!!! 饞!!!!!
祝羊年快樂!羊羊得意!喜氣羊羊!
回復 格物便是致知 2015-2-24 17:55
秋收冬藏: 可惜,這麼好的菜,沒有好好拍照,讓咱看不清。    
原來沒準備貼上來,所以只用手機胡亂拍一下


祝羊年快樂!羊羊得意!喜氣羊羊!
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