倍可親

鍋塌蠣黃

作者:醉花間  於 2008-9-20 04:44 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:廚樂無窮|通用分類:其它日誌|已有12評論

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鍋塌蠣黃
本文由倍可親網友[ 醉花間 ] 於 2008-9-20 04:28 上貼
原文網址: http://club.backchina.com/main/viewthread.php?tid=708055
大個的蠣黃(oyster)想吃多少放多少,我買了些韓國產的,很新鮮,乾淨。雞蛋五個。





雞蛋加鹽少許,打散。放入蠣黃。炒鍋放寬油,油熱後下蛋液,小火攤成這樣就行了。就一個字---鮮!

5

高興

感動

同情

搞笑

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支持

鮮花

發表評論 評論 (12 個評論)

回復 散落的雪 2008-9-20 09:39
我特怕吃OYSTER,不知這樣做的還會腥嗎?想試試。
回復 千里之外 2008-9-20 09:41
我最愛吃生蚝。。這樣的,會試試啦
回復 水影兒 2008-9-20 10:07
流口水。。多久能熟?
回復 醉花間 2008-9-20 10:08
散落的雪: 我特怕吃OYSTER,不知這樣做的還會腥嗎?想試試。
腥就是鮮啦,看來雪兒不是饞貓。
回復 散落的雪 2008-9-20 10:10
醉花間: 腥就是鮮啦,看來雪兒不是饞貓。
我是挑食的饞貓
回復 sam333 2008-9-20 11:47
散落的雪: 我特怕吃OYSTER,不知這樣做的還會腥嗎?想試試。
切二根青蔥,去腥,上色,添香。
回復 散落的雪 2008-9-20 13:56
sam333: 切二根青蔥,去腥,上色,添香。
嗯,嗯。謝啦!
回復 hahahajj 2008-9-20 14:50
我也愛吃生的啦。可鮮了。不臭的。
日本的生吃的做法有在裡面加上紅紅的好像是叫紅葉的粉狀的東西(名字是不是這個還有待確認),有一點辣,再加上ポン酢,有一點點酸酸的感覺。很好吃的。
回復 遙祝 2008-9-20 16:59
看起來很好吃,以前在中國很喜歡吃烤的,放一點蒜蓉烤,很鮮很好吃的
回復 醉花間 2008-9-20 20:18
水影兒: 流口水。。多久能熟?
蚝生的就能吃,就像炒雞蛋一樣,蛋凝固就行了。
回復 醉花間 2008-9-20 20:24
遙祝: 看起來很好吃,以前在中國很喜歡吃烤的,放一點蒜蓉烤,很鮮很好吃的
這次用的是冷凍蚝,所以要加工一下,燒烤的我也愛吃。帶殼的直接生吃才夠腥^o^
回復 hwe1234 2008-12-10 15:43
不知有誰在閩南生活過,那兒的海蠣煎就是用鮮海蠣,加切碎的青蒜苗,地瓜粉(注意:不能用別的澱粉代替)煎成餅,快熟時,淋上打散的蛋花,再搗搗散炒熟,既好吃,顏色也好,可惜在這兒找不到閩南的小牡蠣。好想念那兒的風味。

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