倍可親

又到中秋食蟹時

作者:醉花間  於 2008-9-15 07:40 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:廚樂無窮|通用分類:其它日誌|已有3評論


本文由倍可親網友[ 醉花間 ] 於 2008-9-15 02:33 上貼
原文網址: http://club.backchina.com/main/viewthread.php?tid=706670
鐵甲長戈死未忘,堆盤色相喜先嘗。
螯封嫩玉雙雙滿,殼凸紅脂塊塊香。
多肉更憐卿八足,助情誰勸我千觴。
對斯佳品酬佳節,桂指清風菊帶霜。
中秋佳 節是我家開始吃蟹的日子,秋風起蟹腳癢,我也是食指大動。從現在開始蟹一天比一天肥,可以連續吃一個月。挑選螃蟹有些講究,我發過一個貼專講這個的。其實 到了季節,螃蟹個保個都是鼓蓋肥,想挑不好都難。現在多倫多市場上主要是藍蟹,沒有陽澄湖大閘蟹好吃,對付吃吧,也很不錯的,我這個人很容易知足哈!
蟹性寒,要配姜醋汁才好。我的配方是,薑末加2/3恆順香醋,1/3生抽,一茶勺白糖調勻。再燙一壺花雕,淺酢低飲,那真是「蟹香熏得遊子醉,直把多倫多做汴州」

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發表評論 評論 (3 個評論)

回復 遙祝 2008-9-15 17:12
流口水了,看起來就想吃
回復 媽媽咪 2008-9-15 17:59
哇噻,怎樣一個中秋啊。。。。。
回復 sam333 2008-9-16 09:31
品酒賞月吃藍蟹,遙指江南夢一回。

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