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餐館做外賣，繞不開的一個話題就是線上營銷。
有效的線上營銷可以幫助餐館快速提高品牌知名度、吸引更多流量、提升餐館營業額，尤其是疫情之後，線下傳播方式受到影響和限制，線上營銷在餐廳的宣傳活動中顯得更加重要。
餐館選擇做外賣，通常有兩種選擇：一種是外賣平台，一種是自營外賣網站。
外賣平台
美國市場佔有率最高、活躍度最高的外賣平台是DoorDash、Grubhub、Postmates和Uber Eats，在疫情爆發之後，各種外賣平台的競爭進入白熱化階段。
在選擇外賣平台時，餐館老闆需要綜合考慮平台配送方式、平台的本地市場佔有率、平台口碑、傭金率、廣告費用等。
以配送方式舉例——
DoorDash的「Dashers」（配送員）只從事取餐和送餐工作，而不提供接送乘客、日用品配送等服務，更適合餐館配送；
UberEats的優勢在於司機遍布全美各地，配送的覆蓋範圍很廣，這讓它成為許多餐館的最便捷選擇；
GrubHub配送方式多樣，在提供配送服務的同時，也允許餐館使用自己的送貨人員，讓餐館可以更好地控制食物交付給消費者的過程。
自營外賣網站
雖然第三方平台的配送、上線都比較方便，但是，它不會只為一家餐館服務。
第三方平台都是根據食客的消費習慣，把所有的餐館一起推薦給食客，平台的流量會分給所有的餐館，長此以往，同樣類型的餐館之間可能爆發激烈的價格戰，利潤率越來越低，甚至虧損，中小型的餐館很難長期經營下去。
那麼，餐館搭建自己的外賣網站就是另一種更好的方式。
餐館可以自己雇傭專業團隊幫忙，也可以選擇類似WordPress、WIX等服務平台，利用現成的模板，幫助搭建自營網站。
和第三方平台的抽成相比，搭建自營平台的成本就低了很多，只有每個月的域名費/平台服務費。
自營網站使用起來也更加便捷，不依賴第三方平台提供的服務，讓餐館老闆們更直接、更方便地與消費者們溝通，並能在第一時間得到反饋，做出及時的調整和優化。
線上營銷方法
不論選擇第三方外賣平台，或者自營外賣網站，還是兩者結合，共同發展，餐館都需要擴大影響力、提高知名度、吸引客流量，提高外賣營業額。
那麼，有哪些好用的線上營銷方法呢？
No.1 搜索引擎（SEO）
SEO是「Search Engine Optimization」（搜索引擎優化）的首字母縮寫，是指利用搜索引擎的規則，提高網站在有關搜索引擎內（北美主要是Google）的自然排名。
簡單地說，餐館搜索引擎優化主要是為了客戶在搜索的時候更容易找到你。這意味著你需要發布高質量的、帶有關鍵詞的內容，在社交媒體上與客戶互動，使用一些Google推出的服務（例如Google My Business或Google+ Local），讓你的餐館出現在商業列表中。
Google搜索引擎的自然排名可以帶來更多的流量，也可以幫助餐館提升消費者信任度。但是，餐飲企業想將排名優化到Google首頁，是很艱難的，因為競爭激烈、價格高昂、且需要持續性投入。
No.2 本地「Near Me」搜索
「Restaurants near me」是最受歡迎的搜索關鍵詞，每個月大概有620萬次的直接搜索。因此，優化餐館的網站搜索「Near Me」會有利於增長餐廳的營業額。
為了優化餐館的搜索結果「Near Me」，餐館老闆們需要做的第一件事就是創建Google My Business，如果餐館在不同的地區有分店，那麼不同的分店需要創建單獨的Google Business頁面；並且創建時，餐館聯繫人姓名、地址和電話號碼在不同網頁或者站點中需要保持一致。
創建之後該如何優化，是一個很複雜的話題，如果餐館老闆們有興趣，可以在我們的公眾號留言，我們會根據大家的反饋考慮發一篇文章詳細講解。
No.3 KOL/網紅營銷
根據2019年網紅營銷基準報告，約92%的受訪者認為網紅營銷是一種有效的營銷形式。
由於餐館是在特定的區域經營的，所以當地的網紅對本地消費者的影響非常大。
餐館可以尋找那些在Instagram、Facebook等渠道上擁有大量粉絲的美食博主，和他們達成不同程度的合作，這些美食博主就會幫助餐廳展示美食圖片、分享用餐體驗等，從而吸引到潛在的消費者。
Chipotle在疫情期間推出了「Chipotle Together」日常系列活動，隨機挑選3,000名粉絲，在Zoom視頻會議上，與經常購買Chipotle的名人嘉賓共進午餐，並在社交媒體上進行宣傳。由於名人效應，在短短兩周內，Chipotle Together就帶來了5億次曝光和100多個媒體報道。
No.4 口碑營銷
餐館老顧客的口碑是餐館營銷內容擴散的重要渠道，它更能獲得其他顧客的信任，老顧客的推薦對於消費者選擇餐館也起著決定性的作用。
那麼，如何維持老顧客，並讓他們願意把餐館推薦給其他人呢？
餐館可以定期開展一些回饋顧客的活動，重視客戶的感受，主動收集意見並不斷改善等等。舉個例子，一個cafe會把老客戶的生日展示到點餐界面上，老客戶在生日當天點餐時，會驚喜地收到生日祝福和免費咖啡。
在華人小圈子裡，口碑營銷更重要。餐館可以在華人活躍的社交媒體平台上經營自己的口碑，邀請老客戶在商業頁面上留下評論；也可以在微信等華人聚集的平台上，經營私域流量，累計自己的口碑，朋友圈發一些客戶的正面反饋等等。
線上營銷對餐館經營外賣非常重要，希望本文能給餐館老闆們帶來一些新的想法和思路。
餐館做外賣，繞不開的一個話題就是線上營銷。
有效的線上營銷可以幫助餐館快速提高品牌知名度、吸引更多流量、提升餐館營業額，尤其是疫情之後，線下傳播方式受到影響和限制，線上營銷在餐廳的宣傳活動中顯得更加重要。
餐館選擇做外賣，通常有兩種選擇：一種是外賣平台，一種是自營外賣網站。
外賣平台
美國市場佔有率最高、活躍度最高的外賣平台是DoorDash、Grubhub、Postmates和Uber Eats，在疫情爆發之後，各種外賣平台的競爭進入白熱化階段。
在選擇外賣平台時，餐館老闆需要綜合考慮平台配送方式、平台的本地市場佔有率、平台口碑、傭金率、廣告費用等。
以配送方式舉例——
DoorDash的「Dashers」（配送員）只從事取餐和送餐工作，而不提供接送乘客、日用品配送等服務，更適合餐館配送；
UberEats的優勢在於司機遍布全美各地，配送的覆蓋範圍很廣，這讓它成為許多餐館的最便捷選擇；
GrubHub配送方式多樣，在提供配送服務的同時，也允許餐館使用自己的送貨人員，讓餐館可以更好地控制食物交付給消費者的過程。
自營外賣網站
雖然第三方平台的配送、上線都比較方便，但是，它不會只為一家餐館服務。
第三方平台都是根據食客的消費習慣，把所有的餐館一起推薦給食客，平台的流量會分給所有的餐館，長此以往，同樣類型的餐館之間可能爆發激烈的價格戰，利潤率越來越低，甚至虧損，中小型的餐館很難長期經營下去。
那麼，餐館搭建自己的外賣網站就是另一種更好的方式。
餐館可以自己雇傭專業團隊幫忙，也可以選擇類似WordPress、WIX等服務平台，利用現成的模板，幫助搭建自營網站。
和第三方平台的抽成相比，搭建自營平台的成本就低了很多，只有每個月的域名費/平台服務費。
自營網站使用起來也更加便捷，不依賴第三方平台提供的服務，讓餐館老闆們更直接、更方便地與消費者們溝通，並能在第一時間得到反饋，做出及時的調整和優化。
線上營銷方法
不論選擇第三方外賣平台，或者自營外賣網站，還是兩者結合，共同發展，餐館都需要擴大影響力、提高知名度、吸引客流量，提高外賣營業額。
那麼，有哪些好用的線上營銷方法呢？
No.1 搜索引擎（SEO）
SEO是「Search Engine Optimization」（搜索引擎優化）的首字母縮寫，是指利用搜索引擎的規則，提高網站在有關搜索引擎內（北美主要是Google）的自然排名。
簡單地說，餐館搜索引擎優化主要是為了客戶在搜索的時候更容易找到你。這意味著你需要發布高質量的、帶有關鍵詞的內容，在社交媒體上與客戶互動，使用一些Google推出的服務（例如Google My Business或Google+ Local），讓你的餐館出現在商業列表中。
Google搜索引擎的自然排名可以帶來更多的流量，也可以幫助餐館提升消費者信任度。但是，餐飲企業想將排名優化到Google首頁，是很艱難的，因為競爭激烈、價格高昂、且需要持續性投入。
No.2 本地「Near Me」搜索
「Restaurants near me」是最受歡迎的搜索關鍵詞，每個月大概有620萬次的直接搜索。因此，優化餐館的網站搜索「Near Me」會有利於增長餐廳的營業額。
為了優化餐館的搜索結果「Near Me」，餐館老闆們需要做的第一件事就是創建Google My Business，如果餐館在不同的地區有分店，那麼不同的分店需要創建單獨的Google Business頁面；並且創建時，餐館聯繫人姓名、地址和電話號碼在不同網頁或者站點中需要保持一致。
創建之後該如何優化，是一個很複雜的話題，如果餐館老闆們有興趣，可以在我們的公眾號留言，我們會根據大家的反饋考慮發一篇文章詳細講解。
No.3 KOL/網紅營銷
根據2019年網紅營銷基準報告，約92%的受訪者認為網紅營銷是一種有效的營銷形式。
由於餐館是在特定的區域經營的，所以當地的網紅對本地消費者的影響非常大。
餐館可以尋找那些在Instagram、Facebook等渠道上擁有大量粉絲的美食博主，和他們達成不同程度的合作，這些美食博主就會幫助餐廳展示美食圖片、分享用餐體驗等，從而吸引到潛在的消費者。
Chipotle在疫情期間推出了「Chipotle Together」日常系列活動，隨機挑選3,000名粉絲，在Zoom視頻會議上，與經常購買Chipotle的名人嘉賓共進午餐，並在社交媒體上進行宣傳。由於名人效應，在短短兩周內，Chipotle Together就帶來了5億次曝光和100多個媒體報道。
No.4 口碑營銷
餐館老顧客的口碑是餐館營銷內容擴散的重要渠道，它更能獲得其他顧客的信任，老顧客的推薦對於消費者選擇餐館也起著決定性的作用。
那麼，如何維持老顧客，並讓他們願意把餐館推薦給其他人呢？
餐館可以定期開展一些回饋顧客的活動，重視客戶的感受，主動收集意見並不斷改善等等。舉個例子，一個cafe會把老客戶的生日展示到點餐界面上，老客戶在生日當天點餐時，會驚喜地收到生日祝福和免費咖啡。
在華人小圈子裡，口碑營銷更重要。餐館可以在華人活躍的社交媒體平台上經營自己的口碑，邀請老客戶在商業頁面上留下評論；也可以在微信等華人聚集的平台上，經營私域流量，累計自己的口碑，朋友圈發一些客戶的正面反饋等等。
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