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Miso Robotics已經準備好將Quick Service Restaurants的廚房自動化，並將QSR行業從勞動力資源的挑戰中拯救出來。*（QSR，又稱Fast-food Restaurants，快餐餐館）
美國餐飲一直以高員工流失率和棘手的招工問題為標誌的行業，新冠疫情了影響整個美國勞動力市場，讓疫情后的餐飲行業勞動力問題變得更加嚴峻。（相關閱讀：疫情后：餐飲勞動力將持續短缺）
據統計，美國餐飲業的職位空缺比兩年前增加了近70%，許多以前的餐飲從業者換了工作，跳轉到了物流崗和倉庫保管崗位，該類崗位達到300%增長。所以，儘管疫情后就業形勢嚴峻，但是QSR卻反而人手不足，勞動力問題更加突出。
Miso Robotics是總部位於加州的一個聚焦餐飲機器人的初創企業，2015年開發出了第一款產品——Flippy，用來煎漢堡的機械手臂產品；如今，Flippy配備了一系列人工智慧驅動的設備，不僅可以完美地煎漢堡，而且可以實現油炸站烹飪的全面自動化，最新發布的機器廚師已經成功製作17.5多萬磅的油炸食品，和1萬多個漢堡。
Flippy在美國快餐漢堡連鎖店White Castle的Beta版測試中，取得了不錯的成績，今年推出了新的試點項目，在10家餐廳安裝了Flippy。Miso Robotics也與Inspire Brands（包括Buffalo Wild Wings）建立了合作關係，共同測試名為Flippy Wings的新產品（唯一一款專為大型餐廳設計的機器人雞翅煎炸解決方案）。
現在，Miso Robotics正在進行D輪融資，Wall Street Journal、TechSpot等媒體也對Miso Robotics及其新發明進行了報道。
在全美排名前25位的QSR餐飲品牌中，已經有10個品牌開展了機器人廚師的相關項目。
前瞻眼光必不可少，如今人們面對病毒威脅的情況下，或許全自動化餐廳更加符合人們的需求，我們可以展望一下未來，烹飪、煎炸、燒烤、翻炒等廚房工作，甚至飲料包裝、外賣包裝、送餐等一些列工作全部由機器人完成，不久的將來也許還能看到全自動化服務進駐酒店、景區、醫院、社區等等。但也有觀點認為機器人與人類服務員相比，終究少了一些情感上的交流，而服務員與顧客之間溝通的畫面更是店面不可或缺的一道風景。你是怎麼看的呢？
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Flippy在美國快餐漢堡連鎖店White Castle的Beta版測試中，取得了不錯的成績，今年推出了新的試點項目，在10家餐廳安裝了Flippy。Miso Robotics也與Inspire Brands（包括Buffalo Wild Wings）建立了合作關係，共同測試名為Flippy Wings的新產品（唯一一款專為大型餐廳設計的機器人雞翅煎炸解決方案）。
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前瞻眼光必不可少，如今人們面對病毒威脅的情況下，或許全自動化餐廳更加符合人們的需求，我們可以展望一下未來，烹飪、煎炸、燒烤、翻炒等廚房工作，甚至飲料包裝、外賣包裝、送餐等一些列工作全部由機器人完成，不久的將來也許還能看到全自動化服務進駐酒店、景區、醫院、社區等等。但也有觀點認為機器人與人類服務員相比，終究少了一些情感上的交流，而服務員與顧客之間溝通的畫面更是店面不可或缺的一道風景。你是怎麼看的呢？
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