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- 分享 [ 私房小菜 ]：【美食】自製鹽水鴨（附其他部分菜肴）
- 青蓮。
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第一次做鹽水鴨，想想大概跟做鹹肉是差不多，就自由發揮了。 原料：鴨子一個，鹽適量（稍微多放點），花椒，酒，桂皮，八角，橘子皮，蔥姜等 做法： 1。鴨子洗凈，瀝干水分。 2。花椒和鹽用小火炒至微黃出香，做成花椒鹽。 3。將花椒鹽摸勻在鴨子內外，放入冰箱腌制一天。 4。腌制好的鴨子再放在 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【美食】茄汁鱸魚
- 青蓮。
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前幾天燒了一條茄汁鱸魚，由於買來的魚偏大，不但不容易煎熟，而且鍋子里都放不下，只能將魚頭切下分開煎，因而影響了美觀，魚肉也因為煎的時間過長，顯得很老，下次要買稍微小點的魚。 原料：鱸魚一條（估計是海鱸魚），雞蛋，澱粉，鹽，酒，胡椒粉，紅綠椒，tomato ketchup， 雞 [ ...閱讀全文 ]
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