【美食】清燒魚塊

也不知道這種燒魚的方法算不算清燒，只是想不出更好的名字了。

在美國超市買的無骨冰凍魚片實在是太差勁了，只要勺子稍微翻動幾下，常常就會變成碎小片了。那麼最好的辦法就是在燒的時候不要去動彈。於是覺得下面這樣的燒法不但容易健康，而且好吃又美觀。

原料：無骨魚片或乾片，洋蔥，食用油，蔥薑絲，各類調料

做法：

1。將魚片解凍切小塊，用鹽，酒腌制一段時間。洋蔥切絲。

2。平底鍋底抹上點油，先放入洋蔥絲，再放上魚塊，撒上胡椒粉，蔥薑絲等等。

3。蓋上鍋蓋，放到電爐或煤氣爐上，先大火燒開，然後轉中小火燒10分鐘，或直至魚肉熟透。

4。可以將平底鍋直接放上桌吃了。如果喜歡可以在魚肉上再放些調料。比如我放的是「老乾媽」辣油。