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葡萄酒在本草綱目記載中的藥用價值

作者：踢鳥  於 2009-8-18 02:52 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:其它日誌|已有11評論

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   〔時珍曰〕
　　葡萄酒有二樣：釀成者味佳，有如燒酒法者有大毒。

　　釀者，取汁同曲，如常釀糯米飯法。無汁，用干葡萄末亦可。

　　魏文帝所謂葡葡釀酒，甘於曲米，醉而易醒者也。

　　燒者，取葡萄數十斤，同大麴釀酢，取入甑蒸之，以器承其滴露，紅色可愛。

　　古者西域造之，唐時破高昌，始得其法。

　　按：《梁四公記》云：高昌獻葡萄乾凍酒。傑公云：葡萄皮薄者味美，皮厚者味苦。八風谷凍成之酒，終年不壞。

　　葉子《奇草木子》云：元朝於冀寧等路造葡萄酒，八月至太行山辨其真偽。真者下水即流，偽者得水即冰凍矣。久藏者，中有一塊，雖極寒，其餘皆冰，獨此不冰，乃酒之精液也，飲之令人透腋而死。酒至二三年，亦有大毒。

　　《飲膳正要》云：酒有數等：出哈喇火者最烈，西番者次之，平陽、太原者又次之。

　　或云：葡萄久貯，亦自成酒，芳甘酷烈，此真葡萄酒也。
　　
 
    釀酒

　 【氣味】甘、辛，熱，微毒。

　 〔時珍曰〕有熱疾、齒疾、瘡疹人，不可飲之。

　 【主治】暖腰腎，駐顏色，耐寒。
　
 
 
　  燒酒

　 【氣味】辛，甘，大熱，有大毒。

　 〔時珍曰〕大熱大毒，甚於燒酒。

　　北人習而不覺，南人切不可輕生飲之。

　 【主治】益氣調中，耐飢強志。消痰破癖。 
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發表評論 評論 (11 個評論)

回復 manjing 2009-8-18 02:54
我媽媽自己釀的.很甜.但好像很烈....喝不到一小酒杯,我就暈了.
回復 踢鳥 2009-8-18 03:02
manjingwang: 我媽媽自己釀的.很甜.但好像很烈....喝不到一小酒杯,我就暈了.
我喝過南方人自釀的葡萄酒，楊梅酒，橘子酒，還有有毒蛇，海馬，海龍，蛤蚧反正就是各種東西泡的酒。有的很沖，喝個一斤二斤的就醉了。
回復 manjing 2009-8-18 06:01
踢鳥: 我喝過南方人自釀的葡萄酒，楊梅酒，橘子酒，還有有毒蛇，海馬，海龍，蛤蚧反正就是各種東西泡的酒。有的很沖，喝個一斤二斤的就醉了。
回復 戶人 2009-8-18 11:02
踢鳥: 我喝過南方人自釀的葡萄酒，楊梅酒，橘子酒，還有有毒蛇，海馬，海龍，蛤蚧反正就是各種東西泡的酒。有的很沖，喝個一斤二斤的就醉了。
你說的這些應該屬於泡酒，不算真正的葡萄釀酒，楊梅釀酒。
回復 踢鳥 2009-8-18 11:04
對對對，是泡滴。
回復 manjing 2009-8-18 11:23
我舅家每年都買一擔葡萄,撥皮後放壇中,加適量水..密封幾個月自己就變酒了.
回復 踢鳥 2009-8-18 11:35
manjingwang: 我舅家每年都買一擔葡萄,撥皮後放壇中,加適量水..密封幾個月自己就變酒了.
撥了皮還能變酒，很有創意啊！
回復 manjing 2009-8-18 11:36
踢鳥: 撥了皮還能變酒，很有創意啊！
可以的......每年去舅家...都要硬塞每人一罐葡萄酒....
回復 yulinw 2009-8-18 13:20
manjingwang: 我舅家每年都買一擔葡萄,撥皮後放壇中,加適量水..密封幾個月自己就變酒了.
那撥皮的功夫太大了吧。
回復 manjing 2009-8-18 18:41
yulinw: 那撥皮的功夫太大了吧。
呵呵,舅媽很勤勞的女人呢
回復 漢紳 2009-9-4 07:31
踢鳥: 撥了皮還能變酒，很有創意啊！
哈哈，
紅葡萄，不去皮釀紅葡萄酒，去皮只能釀白葡萄酒
不知道是不是這麼回事

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