品茗思茶詩

陸羽《茶經》記載，"茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯周公"。也就是說，早在中國歷史能追述到的時候，茶已經被中國人所認識，但其價值主要體現在藥用上，「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之」，其時，茶尚未廣泛地進入中國人的日常生活。隨著生產力的發展和生活的進化，將茶葉煮熟與飯菜調和一起食用開始出現，即「以茶當菜，煮作羹飲。到秦漢時期，將茶團放入壺中注入開水飲用越來越常見，茶成為達官貴族的高雅消遣。三國時期，烹煮茶的方法多起來，「以茶當酒」漸成習俗。兩晉、南北朝時期，茶葉「奢侈品」的身份逐漸淡化，開始「飛入尋常百姓家」，茶飲逐漸成為普通飲料。經唐宋兩個時期的發展和推崇，遂奠定了「茶興於唐而盛於宋」的歷史地位，制茶方法也在宋代出現改變，飲茶方式對後世影響深遠。至明代，烹茶方法由煎煮為主漸向沖泡為主發展。明清之後，品茶方法日臻完善而講究。

在漫長的歷史中，關於茶和茶飲的詩詞、文學、典故、專著、品法等層出不窮，成為中國人的時代相傳的文化基因。

西晉文學家左思在《嬌女詩》寫到：「心為茶荈劇，吹噓對鼎礪」，這是中國最早的茶詩了。

唐宋以降，我國不僅文學漸趨輝煌，關於茶的詩詞也驟然增多。

比如，在唐朝，李白的《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》：「茗生此中石，玉泉流不歇。」

杜甫的《重過何氏五首之三》：「落日平台上，春風啜茗時。」

白居易的《夜聞賈常州、崔湖州茶山境會亭歡宴》：「遙聞境會茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身」等等。

比如，在宋朝，范仲淹的《鳩坑茶》：「瀟洒桐廬郡，春山半是茶。輕雷何好事，驚起雨前芽。」

歐陽修的《送龍井與許道人》：「我有龍團古蒼璧，九龍泉深一百尺。憑君汲井試烹之，不是人間香味色。「

陸遊的《雪后煎茶》：「雪液清甘漲井泉，自攜茶灶就烹煎。一毫無復關心事，不枉人間住百年。「

蘇軾的《汲江煎茶》：「活水還須活火煎，自監釣石取深清。大飄貯月歸春瓮，小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳，松風忽作瀉時聲。枯腸未易禁三碗，坐聽荒城長短更「等等。

在元朝，林錫翁的《詠貢茶》：「百草逢春未敢花，御花葆蕾拾瓊芽；武夷真是神仙境，已產靈芝又產茶。「

謝宗可的《雪煎茶》：「夜掃寒英煮綠塵，松風入鼎更清新；月圓影落銀河水，雲腳香融玉樹春。陸井有泉應近俗，陶家無酒未為貧；詩脾奪盡豐年瑞，分付蓬萊頂上人。」

又比如，在明朝，邱雲霄的《藍素軒遺茶謝之》：「御茶園裡春常早，辟穀年來喜獨嘗；筆陣戰酣青疊甲，騷壇雄助錄沉槍。波驚魚眼聽濤細，煙暖鴟罌坐月長；欲訪踏歌雲外客，注烹仙掌露華香。」

陸廷燦的《武夷茶》：「桑苧家傳舊有經，彈琴喜傍武夷君；輕濤松下烹溪月，含露梅邊煮嶺雲。醒睡功資宵判牘，清神雅助畫論文；春雷催茁仙岩筍，雀尖龍團取次分。「

在清朝，梁同書的《碧螺春》：「此茶自昔知者稀，精氣不關火焙足。蛾眉十五採摘時，一抹酥胸蒸綠玉。纖衫不惜春雨干，滿盞真成乳花馥。」

陳章的《採茶歌》：「鳳凰嶺頭春露香，青裙女兒指爪長。度澗穿雲採茶去，日午歸來不滿筐。催貢文移下官府，那知山寒芽未吐。焙成粒粒比蓮心，誰知儂比蓮心苦。」

歷代文人墨客或贊茶，或以茶寄託感遇，文字飛珠濺玉，詩詞膾炙人口，被人們廣為傳頌。

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