中國最知名的十大麵條你都吃過嗎？

麵條在我國是一道出現頻率極高的主食，因為它方便省事，烹飪時間短，卻可以千變萬化，口感無窮。有人喜歡麵條的口感，認為粗麵筋道有嚼頭，細面柔軟彈滑；也有的人喜歡麵條的「澆頭」，認為種類繁多，口味很有創新性。今天專門總結中國最知名的十大麵條，看看你都吃過沒？

炸醬麵

北京最具代表性的麵條，由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬。麵條煮熟后，撈出，燒上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麵。

熱乾麵

武漢人民的最愛，很多人每天的早飯必不可少的就是要吃熱乾麵。麵條中等粗細，色澤黃而油潤，拌以香油、芝麻醬，並用酸豆角、辣蘿蔔條一類的小鹹菜匯成一碗。入口筋道，微辣微咸。

刀削麵

山西的特色麵食，將麵粉和成團塊狀，左手舉麵糰，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟后撈出，加入臊子、調料食用。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。

拉麵

蘭州一帶的特產，麵條經過大幅度的抻拉，變得纖細而筋道，加入綠色的黃瓜絲、紅色的辣椒油，還有牛肉麵、雞蛋絲和香菜葉，五顏六色，看上去就很有食慾。而一般蘭州拉麵的湯也是由牛骨或者羊骨熬成的，喝上一口，味道濃郁。

擔擔麵

成都人氣很高的一道麵食，用麵粉擀製成麵條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜麵條細薄，滷汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。

Biangbiang面

陝西名吃，其字是音譯，並沒有真的這個字。但是去到陝西，所有的人都會品嘗一碗biangbiang面，該面粗如腰帶，咬下去十分有嚼頭。配上各色面碼，格外勾人食慾。

片兒川

小清新的麵條，是杭州一帶著名的湯麵，也集成了那裡婉轉柔情的風格，麵湯清淡鮮亮似清水，但嘗上一口卻是格外鮮美，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。

燴面

河南特色美食，是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。

雲吞面

港味十足的小清新麵食，在香港、廣東一帶極為流行。將豬肉、蝦肉打成泥做餡，包成一口一個大小的小餛飩，放入用雞湯或高湯煮的麵條中，本來只是帶著點鮮味的麵條陡然變得驚艷起來，讓人鮮的欲罷不能。

什錦煮麵

台式風味，每一個台灣家庭都會做的麵條，但是卻是每一個台灣家庭都做的滋味不一樣的麵條。通常麵條並沒有什麼特別之處，但是大多數人家會在煮麵時加入大蝦、魚板、青菜、豆芽、白菜絲，深夜回家時，家裡能有人為你煮上一碗這樣的麵條，真心是滿滿的溫暖。

（圖片內容源自網路）

• [11/12]30年前的中國美食小吃 帶給你美好回憶！[轉載]
• [11/20]中國人的景觀大道——318國道川藏線
• [12/09]讓我瞅瞅你拍啥？
• [12/09]「酒滿敬人 茶滿欺人」 中國茶語知多少
• [12/29]2015，連動物也要叫上「專車」啦！
• [12/29] 中國最知名的十大麵條你都吃過嗎？
• [01/07]海外中國人為何專「坑」老鄉[轉載]
• [01/07]名人茗言：懂了茶 便懂得很多
• [01/08]國內"年味兒"最濃的地方 你家鄉上榜了嗎？[轉載]
• [01/08]唐代最成功的詩人是誰
• [01/09]蘇東坡遇佛印，甘拜下風！
• [01/11]美國人眼中的25大"最中國特色" ，真是這樣嗎？
• [01/14]奧巴馬講國情咨文 身後這位小哥的表情太酷了

• 查看：[茶閑話的.最新博文]
• 查看：[大家的.最新博文]
• 查看：[大家的.健康生活]