所謂人不可貌相,海水不能喝。
你以為我要說海水不可斗量嘛,有些事就是這樣,你以為的他未必是真的。
就像接下來要說的一些北京美食,光聽他的名字,不一定是你以為的那樣。
1、驢打滾
你以為的「驢打滾」是這樣的
滾起來嗨!
真實的「驢打滾」是這樣的
「驢打滾」是用黃米夾餡捲成的長卷,因卷下鋪黃豆面,吃時將長卷滾上豆面,樣子頗似驢兒打滾,因此得名。「驢打滾」的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的製作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的「驢打滾」外層粘滿豆面,呈金黃色,豆香餡甜,入口綿軟,別具風味,是老少皆宜的傳統風味小吃。
2、蛤蟆吐蜜
你以為的「蛤蟆吐蜜」是這樣的
蜜,給大爺笑一個~
真實的「蛤蟆吐蜜」是這樣的
蛤蟆吐蜜又稱豆餡燒餅,是北京漢族傳統糕點中的常見品種,因其以豆沙為餡而得名,在烤制過程中,因燒餅邊上有自然開口,吐出豆餡,掛著燒餅邊上,所以人們就形象地稱這種燒餅為蛤蟆吐蜜。
3、芥末墩兒
你以為的「芥末墩兒」是這樣的
這明明是芥末翔呀~
真實的「芥末墩兒」是這樣的
芥末墩兒是老北京漢族傳統風味小菜。老北京失傳的點心和菜肴很多,但芥末墩兒依然保存了下來,一是這道菜太有特點了,二是因為用大白菜作原料具有普遍性。芥茉墩兒是地道的百姓菜,一到冬天大白菜上市,老北京很多講究的家庭都要做芥茉墩兒。尤其是過年的時候,吃得油膩,換換口味,芥茉墩最好不過了,清爽、利口,頗受老北京人喜愛。
4、開口笑
你以為的「開口笑」是這樣的
嘿~嘿~嘿~
真實的「開口笑」是這樣的
又稱「笑口棗」, 既是京城著名小點,也是嶺南人過年必吃之點心。該品經過油炸,裂一大口,形如開口大笑,故曰開口笑。
5、它似蜜
你以為的「它似蜜」是這樣的
喔~你的甜蜜,打動了我的心!
真實的「它似蜜」是這樣的
它似蜜是中國菜系清真菜菜系中很有特色的菜式之一,它似蜜以羊肉為主要材料,烹飪以軟炸為主,口味屬於酸辣味。特點是形似新杏脯,色紅汁亮,肉質柔軟,食之香甜如蜜,回味略酸。
6、三不粘
你以為的「三不粘」是這樣的
see you tomorrow
真實的「三不粘」是這樣的
三不粘,又名桂花蛋,是漢族傳統名點之一,是用雞蛋、澱粉、白糖加水攪勻炒成的。它不僅色彩金黃,味道甘美,更令人稱奇的是它不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒,這也正是它為什麼叫「三不粘」的緣由。