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分享 [ 私房小菜 ]：包攬春天，吃春餅
溫哥華張三 2025-3-21 09:49
世事紛亂，春天並不延誤。迎春吃春餅，淡中有味，家常就是幸福。 簡易春餅皮，可大可小。百搭餅皮，捲合菜或片皮鴨。 ... [ ...閱讀全文 ] [ 溫哥華張三的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：饢與比薩餅
qwxqwsean 2025-3-20 20:20
3/20饢與比薩餅我在九十年代在中國見過饢，問價格，比普通的烙餅貴幾倍。所以從沒買過，也沒機會嘗。也不理解誰會花幾倍的價格買饢。今年一月我在西安逛街見到新疆攤販賣的饢，大碟子形狀，周邊高厚，中央低薄，這不就是比薩餅的餅基嗎？比薩餅相當於在饢上鋪一層菜，而如果在饢的正面表面刷一層番茄醬，就變成了比薩餅。最 [ ...閱讀全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：超詳細教程！教你做出香氣撲鼻、軟糯有嚼勁的完美糯米雞！
楚天太陽 2025-3-17 07:37
我特別喜歡糯米製作的食物，而廣式糯米雞可以說是我最鍾愛的糯米製品，排名第一。我對糯米雞有一些特別的要求：首先，料要豐富；其次，海鮮的味道要濃郁；最後，也是最重要的一點，糯米在口中不僅要軟糯，還要有嚼勁。尤其是當糯米雞揭開荷葉的瞬間，騰起的熱氣和撲鼻的荷香、混合的肉香與海鮮香氣，讓我一旦開吃，根本停不 [ ...閱讀全文 ] [ 楚天太陽的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：金銀滿盤，合菜戴帽
溫哥華張三 2025-3-15 12:16
美食迎春，邊角料華麗變身。合菜戴帽，春餅絕配。 ... [ ...閱讀全文 ] [ 溫哥華張三的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：脆皮海鮮餅，外酥里嫩，層層疊疊的海鮮，越嚼越香，做法簡單根本不給你翻車的機會
小麥美食 2025-3-12 08:09
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分享 [ 私房小菜 ]：不吃中餐，就說明愚昧落後
qwxqwsean 2025-3-9 08:06
3/8不吃中餐，就說明愚昧落後比如一個連一百人行軍，一個炊事員背著一個大鐵鍋。在地上挖坑架起大鍋做飯。用的是打的十隻野雞，和在現場採的二十斤野菜，再加上帶的五十斤大米，用溪水，就可以做飯了。一般兩個小時就可以開飯。這樣做出來的飯菜只可能是中餐。洋人在類似條件下，三四個小時也開不了飯，洋人不會做中餐，又 [ ...閱讀全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：美國沒有四川涼拌菜
qwxqwsean 2025-3-8 06:48
3/7美國沒有四川涼拌菜我實在太喜歡吃四川涼拌菜了。首先它的味道極好。其次它是純素菜，我害怕膽固醇，所以我喜歡吃純素的。第三在中國它價格還算便宜，在城中村一般十元一斤，甚至八元一斤。吃涼拌菜的主要缺點是咸，但我的健康狀態目前還允許我吃比較多的鹽。我在紐約沒見到四川涼拌菜。曼哈頓唐人街沒有，法拉盛也沒見 [ ...閱讀全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：超級食物，扁豆什錦湯
溫哥華張三 2025-3-7 12:14
扁豆俗稱肉豆，低脂多纖高蛋白，很受健身或減重者喜愛。 扁豆氣味清淡，鹹甜皆宜，葷素百搭。由於易煮快熟，常用來搭配蔬菜做湯。... [ ...閱讀全文 ] [ 溫哥華張三的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：鹽酥魚
溫哥華張三 2025-2-28 11:09
揭曉餐廳鹽酥魚乾脆秘訣。兩種粉料疊加，內嫩外脆。 ... [ ...閱讀全文 ] [ 溫哥華張三的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：從烤箱換到空氣炸鍋? 這就是如何在每次都確定完美的溫度和時間!
8288 2025-2-24 08:20
空氣炸鍋有點像迷你對流烤箱，但也有一些重大區別。它們都使用風扇來循環熱空氣，但空氣炸鍋體積較小，因此加熱速度更快，烹飪食物的速度也比全尺寸烤箱更快。普通烤箱依靠自然對流，即熱空氣上升，冷空氣下沉，形成熱氣流來烹飪食物。然而，這種熱量分佈不均勻，導致烹飪不均勻，因為靠近底部加熱元件的食物烹飪得更快。在 [ ...閱讀全文 ] [ 8288的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：酥脆鷄排，不煎不炸無油煙
溫哥華張三 2025-2-15 09:49
香酥鷄排，外脆內嫩。無油煙料理，一看你就會。 ... [ ...閱讀全文 ] [ 溫哥華張三的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：【春餅】柔軟筋道薄如蟬翼。用史上最簡單的方法，一把刷子輕鬆搞定
小麥美食 2025-2-12 08:51
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分享 [ 私房小菜 ]：泰式鮮蝦粉絲煲
溫哥華張三 2025-2-6 13:09
泰式鮮蝦粉絲煲，蝦肉鮮嫩Q彈，粉絲吸收蝦汁精華。獨特微酸辣清香，爽口開胃 蝦頭煎出紅油，是湯汁美味關鍵。... [ ...閱讀全文 ] [ 溫哥華張三的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：慢燉紅燒鮭魚頭
溫哥華張三 2025-1-30 13:30
鮭魚頭，另類煮法，慢火紅燒到魚骨軟爛，做成澆頭配飯。 魚鮮和番茄、甜椒充分融合，是一道營養豐富的下飯菜。... [ ...閱讀全文 ] [ 溫哥華張三的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：新年小零食【開口笑】，做好了這3個關鍵點，想不笑都難，酥到了心
小麥美食 2025-1-26 09:52
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分享 [ 私房小菜 ]：快手年菜，水果蝦仁
溫哥華張三 2025-1-24 10:59
快手年菜，溫潤水果蝦仁，創意炒法清鮮爽口，家常宴客兩相宜 ... [ ...閱讀全文 ] [ 溫哥華張三的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：賀年【油角】- 酥化香甜，形似荷包，廣東傳統新年美食，寓意美好！
小麥美食 2025-1-20 07:36
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分享 [ 私房小菜 ]：紅糟素香腸
溫哥華張三 2025-1-16 10:30
紅糟素香腸，外包豆皮香脆，內餡軟糯彈牙。淡淡酒香，人間有味是清歡。... [ ...閱讀全文 ] [ 溫哥華張三的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：【年糕】韓式中式都不用買，分享一個快捷做法，溫潤如玉美味醇香有彈性
小麥美食 2025-1-13 07:57
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分享 [ 私房小菜 ]：湖北特色菜，糯米蒸肉
溫哥華張三 2025-1-9 12:08
糯米蒸肉，排骨疊加五花肉，油脂滋潤米香菜滑。無油煙料理，輕鬆一鍋蒸。 ... [ ...閱讀全文 ] [ 溫哥華張三的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：新鮮美味的清蒸鱸魚
jmzx2 2025-1-6 06:57
這種地中海的Mediterranean sea bass只有少許的大骨頭，沒有什麼細小的骨頭，吃起來不麻煩。肉質嫩用來清蒸是最好不過的了。我找了對的魚燒了個對的菜,請點擊視頻看精編的短視頻。https://www.youtube.com/watch?v=MAyx1MUAWn8...做法簡要：魚兩面划幾刀然後灑點鹽我沒有很大的鍋能放大盤，所以把魚尾剪掉了些。先把水燒開 [ ...閱讀全文 ] [ jmzx2的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：簡單易做零失敗，在家復刻具有酒樓風味的姜蔥牛百葉 （原創）
楚天太陽 2025-1-6 01:18
廣式飲茶的點心以精緻多樣而聞名，其中姜蔥牛百葉更是經典之選。每次去廣東茶樓，這道菜都是我們家的必點。而現在，我已經學會在家製作，無論何時想吃，都可以輕鬆復刻。如果你也熱愛這道爽脆入味、充滿蔥姜香氣的美味牛百葉，今天就跟著我的視頻，學會製作出媲美酒樓風味的姜蔥牛百葉吧！【材料】牛百葉, 胡蘿蔔, 青蔥, 生 [ ...閱讀全文 ] [ 楚天太陽的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：蛤蜊如何處理才能做菜？蒜姜炒蛤蜊 太鮮美了！
來來往往429 2024-12-31 23:39
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分享 [ 私房小菜 ]：【豆苗蝦餃】個個晶瑩剔透，清香鮮甜。茶樓師傅的食譜，非常好吃。
小麥美食 2024-12-31 09:34
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分享 [ 私房小菜 ]：日本人和洋人一樣不會切菜
qwxqwsean 2024-12-30 06:42
12/29日本人和洋人一樣不會切菜日本的廚師切菜用的是匕首刀，和洋人的做法一樣。這說明日本人不會切菜。切菜只能用中式菜刀，用匕首刀切菜毫無效率可言。世界上只有中國人會切菜。當然，融入了白主子主流的華人也都不會切菜。 [ ...閱讀全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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