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空氣炸鍋有點像迷你對流烤箱，但也有一些重大區別。它們都使用風扇來循環熱空氣，但空氣炸鍋體積較小，因此加熱速度更快，烹飪食物的速度也比全尺寸烤箱更快。
普通烤箱依靠自然對流，即熱空氣上升，冷空氣下沉，形成熱氣流來烹飪食物。然而，這種熱量分佈不均勻，導致烹飪不均勻，因為靠近底部加熱元件的食物烹飪得更快。
在選擇之前，需要考慮一些事項。
首先，您要烹飪多少食物？如果您是為一群人做飯，空氣炸鍋可能不是最好的選擇，因為可能沒有足夠的空間。在這種情況下，使用全尺寸對流烤箱更有意義。如果您必須使用炸鍋，您可以分批烹飪食物，但在烹飪第二批食物時，您必須保持第一批食物的溫度。
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