閑話南瓜

南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物，是一種很常見的食物，東北人稱為窩瓜，我小時候就愛吃，又甜又面，母親還經常曬南瓜干留冬季食用。記得小時候家鄉所種瓜的種類並不多，主要有窩瓜，西葫蘆，冬瓜，葫蘆瓜和苦瓜。葫蘆瓜是專門用來做水瓢的，是每家必備的。南瓜除了可以當做蔬菜吃外，還可作飼料或雜糧，所以在中國很多地方又稱南瓜為飯瓜，在北美南瓜常用來做成南瓜派，南瓜瓜子可以做零食，還有驅蟲功效。南瓜的大喇叭黃花還可以做湯吃。

南瓜的幾個特殊種類與營養，參見鏈接：https://big5.backchina.com/blog/250647/article-309334.html

南瓜具有解毒，保護胃粘膜，幫助消化，防治糖尿病，降低血糖，預防中風，消炎止咳，治哮喘，預防結腸癌，強肝，護腎等作用。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用。不過南瓜不能和羊肉 ，菠菜 ，紅薯，蝦，帶魚，紅棗，螃蟹，辣椒一起吃，否則會破壞營養和產生身體不適應。

長期吃南瓜有什麼好處？你要知道的六大好處五大禁忌，參見鏈接：https://www.youtube.com/watch?v=iUz0RlNiVJY

在北美，南瓜品種很多，奇形怪狀，五花八門，通常稱為「squash」  或「pumkin」，讓人不知所以。其實Pumkin是Squash中的一個品種，主要區別是 pumkin的外皮是橙色或者黃色，個頭較大，有的重達幾百斤，是萬聖節的主角，不過不太好吃，很少食用，主要是吃南瓜子。

這麼多種南瓜，到底該買哪一種？美國常見南瓜種類科普，參見鏈接：https://www.moonbbs.com/thread-1993980-1-1.html

近幾年來，我嘗試種植了多種 squash, 因為商店賣的南瓜苗通常只標註「squash」或」winter squash」,感覺除了大黃色的南瓜和奇形怪狀的裝飾小南瓜外，味道都可以，均可食用，不過還是最愛中國南瓜。

南瓜適合搭架生長，生長很快，要高產就要做好田間管理，主要是掐尖和人工授粉。當主蔓長到8個葉左右就要掐尖，雌花通常接在子蔓和孫蔓上，主蔓主要負責傳送營養給子蔓和孫蔓，傳種接代由子蔓和孫蔓來完成，很是神奇。

你需要知道的16種南瓜（16 Types of Squash and Everything You Need to Know About Them），參見鏈接：https://www.countryliving.com/gardening/a23457839/types-of-squash/

現在正值南瓜收穫季節，不妨品嘗一番。

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