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灰灰菜 味道很好的野菜 豆腐衣灰灰菜包

作者:jmzx2  於 2019-7-2 04:12 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:新手學廚|通用分類:私房小菜|已有5評論

這幾句話寫在前頭,凡是野菜都需要長點心眼,那就是不管網上說的有多麼的好,你需要知道你的體質能不能吃。野菜大多都性寒,體質弱的腸胃不好的都要少吃,不要連著吃,灰灰菜在自己的後園里就有不少,於是就采來試吃,在嘗試的一些野菜中,我不得不說,灰灰菜味道很好。這裡是道豆腐衣灰灰菜包,請點擊視頻看精編的視頻。

做法要點:
摘去灰灰菜比較硬的莖。
開水裡汆一下去苦味(灰灰菜不苦)
立刻放入冷水裡冷卻
與肉末攪拌,作料隨你喜歡,鹹淡也隨你喜歡,這個各家都不同。
然後做了4道菜,請看視頻。



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發表評論 評論 (5 個評論)

回復 亦云 2019-7-2 06:17
視頻黑屏,看不到,不過灰灰菜一般來講是鹼性土壤的指示植物,灰灰菜不可多吃,吃多了會拉肚子。我吃灰灰菜的做法是:把灰灰菜煮熟以後,用油潑辣椒,醋,食鹽拌一下即可。
還有一種就是若是太多的話,就把灰灰菜曬乾,等到冬天是用熱水泡開,煮熟,然後涼拌非常好吃。
但是,不可吃太多,否則會拉肚子。
回復 jmzx2 2019-7-4 10:21
亦云: 視頻黑屏,看不到,不過灰灰菜一般來講是鹼性土壤的指示植物,灰灰菜不可多吃,吃多了會拉肚子。我吃灰灰菜的做法是:把灰灰菜煮熟以後,用油潑辣椒,醋,食鹽拌
可惜你看不到,謝謝tip。

很多野菜都是寒性的,所以都不能多吃。你說的對,多吃會拉肚子。

灑乾的辦法以後試試。
回復 jmzx2 2019-7-4 10:22
亦云: 視頻黑屏,看不到,不過灰灰菜一般來講是鹼性土壤的指示植物,灰灰菜不可多吃,吃多了會拉肚子。我吃灰灰菜的做法是:把灰灰菜煮熟以後,用油潑辣椒,醋,食鹽拌
灑干是不是先要汆一下燙水,再灑,還是直接可以灑的?
回復 亦云 2019-7-4 20:18
jmzx2: 可惜你看不到,謝謝tip。

很多野菜都是寒性的,所以都不能多吃。你說的對,多吃會拉肚子。

灑乾的辦法以後試試。
曬乾以後的味道不一樣
回復 亦云 2019-7-4 20:19
jmzx2: 灑干是不是先要汆一下燙水,再灑,還是直接可以灑的?
不是,直接曬乾,跟曬蘿蔔乾一樣

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