第二部分：打贏體內的戰爭
第四章：我們的修復系統：MASH野戰醫療部隊
是戰爭就有傷亡。發生在我們體內的這場戰爭也不例外。雖然我們擁有強大的抗氧化防禦系統，敵軍還是可以突破和破壞我們的脂質（脂肪）、蛋白、細胞壁、血管壁，甚至細胞DHA核心。
許多研究中心都已證明了創傷清除和修復系統的存在，它能清除和修復這些被氧化（也就是被自由基破壞）的蛋白質、細胞壁、脂質和DNA。簡單地說，我們的身體擁有一套完善而發達的MASH部隊。
當我還是一個年輕醫生的時候，我意識到我很可能被徵召入伍，加入越南戰爭的野戰醫療部隊。當我在科羅拉多大學醫學院受訓的時候，當地大多數居民都已去過越南，多數的實習生也正準備開往越南。但是後來當我結束實習的時候，戰爭已接近尾聲，已經不再徵兵了。
雖然我沒有親自去過越南，但是我還記得那部名為《陸軍野戰部隊》的電影，所有受傷的士兵都被帶上直升機。你知道嗎，同樣的情景也在我們體內發生著。我們有一個完善的由類選護士、麻醉專家和外科專家組成的隊伍，它們能修復由我們身體產生的自由基所造成的破壞。
我們每人身體里都有一套直接修復系統和一套間接修復系統。我們實際上對這套直接修復系統了解不多；但是的確可以證明它存在。我們的認識多數集中在間接修系統上。
在醫療領域，類選護士指的是那些觀察病人狀況以判斷是否最危重而必須最選交由大夫治療的人。 進一步的研究顯示，我們體內的這些「類選護士」可以識別已經損毀的細胞並去修復它們。我們的身體不是單純地把這些細胞仍掉；而是把它們完全撕碎並且重新組 建起來。真的很神奇，不是嗎？被破壞的蛋白質的氨基酸被用來構造成一個全新的蛋白質。同樣，我們的身體還能將已被改變的脂肪和DNA重新修復。你一定要知 道，我們的身體擁有驚人的自我治療的內在能力。
當我細想這套修復系統和這些細胞功能的複雜構成時，我完全相信這絕對不是自然隨機生成的結 果。我在醫學院的第一年裡學習了眼球解剖學和功能的。當我觀察著這錯綜複雜的結構時，我意識到這東西絕對不可能是意外和隨機發生的結果。視網膜本身就分 12層，由成千上萬功能各異的細胞組成。視網膜的桿細胞和視錐細胞收集光波並傳輸到大腦。大腦把這些刺激翻譯出來，並形成絮絮如生繁榮、運動著的、彩色的 視覺視覺影象。看一下你身邊的窗戶吧，視覺給我們帶來了多麼大的驚喜。這不是偶然出現的事物——它是一項精緻的發明！
在我現在研究身體驚人的免疫系統和抗氧化防禦系統時，我也有同樣的感覺。我毫不懷疑上帝是我 們真正的救治者。「我要感謝你把我創造得那麼的完美，」大衛說道。上帝創造了一個健美的身軀讓我們來照顧和養育。抵禦慢性退行性疾病最好的武器在我們身體 內部，而不是醫生開出來的藥方。
生物化學研究者們現在已經有能力研究我們身體中每個細胞內部的工作和構成。正如許多早期進化論學者，細胞並不僅僅是一個包容著相同的膠質的殼。它其實充滿了通過精細的生物化學反應來支持生命的複雜的結構、基因代碼和傳輸系統。
當我看著一支墨水筆時，我試著去想象它是由一些塑料、金屬和墨水在幾千萬年的隨機運動后，突然碰巧組成了這隻筆。不過我馬上會想到，可能是有人製造了它！人體是那麼精細的一個發明，我們越了解它的運作和功能，就越感到它的不可思議。
戰爭的破壞
雖然我們的身體有這些與生俱來的強大的防禦和修復系統，破壞仍然可能發生。氧化壓力有可能突破這些保護系統，導致慢性退行性疾病。在自由基特別多的時期，防禦和修復系統可能崩潰，不足以修復所有被破壞的蛋白、脂肪、細胞壁和DNA 結構。
如果沒有被正確地修復，被破壞的蛋白質還會對細胞功能產生更大的影響。被破壞的脂肪可以導致細胞膜脆化；被氧化的膽固醇往往導致動脈硬化。沒能被修復的DNA鏈可以導致細胞突變，從而誘發癌症和老化。
簡單地說吧，當我們使自身的抗氧化防禦和修復系統處於超負荷系統處於超符合運轉的情況下，我 們的身體就會受到顯著的傷害，最終可能導致一種或多種慢性退行性疾病的發生。早在多年之前，生物化學研究者們在對已被氧化壓力破壞的細胞進行測定之後就已 意識到，如果我們只有這些抗氧化的輔酶和化合物作為保護的話，我們就會因為重要的細胞被破壞而很快死亡。這就上為什麼我們要優化所有這些天然的防禦系統的 原因。
我們最佳的防禦
出了伊甸園以後，我們的食物和環境就已經完全改變。我們的身體實際上是在不斷地遭受著攻擊。 空氣和水源污染、吸煙的多種危害和快節奏高壓力的生活習慣疊加在一起對我們身體施加著壓力。甚至連我們的食譜也是不健全的。我們的食物明顯地缺乏足夠的營 養。1970年，美國人的快餐消費額是60億美元；2000年，消費額已經突破了1100億。現在美國人在快餐食品上的消費已經超過了教育、個人電腦、電 腦軟體和汽車。他們在快餐上花的錢要比電影、書籍、雜誌、報紙、錄象帶和音樂加起來更多。
所有這些因素都意味著自由基已經比以往更加活躍更加具有破壞性。服用營養藥物，在食譜中添加重要的抗氧化的維生素和礦物質，已經成為增加身體天然的防禦和免疫系統的唯一手段。
營養補充能加強上帝為這個受污染的世界提供的天然的防禦系統，從而保護我們的健康。只要我們能為身體提供正常運轉所需的最佳水平的營養，我們的身體就能做上帝所希望的任何工作。
一旦你理解了氧化壓力的概念和它對身體的毒害，你就會希望知道如何去戰勝它。你會想知道如何獲得足夠的抗氧化物質和輔助營養來處理身體產生的自由基。
雖然實際上正如聽起來那麼簡單，但是這對我們的健康來說，這的確是一個革命性的概念。只要我們能夠儘可能長久地預防或延緩這些慢性退行性疾病，我們就能夠儘可能長久的享受健康。我們總會死去，除非上帝不讓我們死，不過正如我朋友所說的那樣，我也希望能夠一直活到死亡。
我們的目標是平衡
在我十幾歲的時候，聯邦政府決定大幅度削減硬幣的含銀量。所有純銀的舊硬幣的價格立即比政府新鑄造的硬幣高出許多，許多個人和企業開始收購這些純銀的硬幣，當然，我們這些年輕人也在儘可能多地收集這些硬幣。
我的運氣特別好。我的父親擁有一家Dairy Queen冰激凌店，他每晚都會帶回一堆硬幣來讓我用紙捲成一筒一筒的。我會很仔細地挑出那些純銀硬幣拿去賣（在我父親的許可下）。
我喜歡拉開大街盡頭那間五金店沉重的木門。迎面而來的是舊木頭、傢具油漆和油料的霉味，還有斯
莫爾雷先生友善的聲音：「歡迎啊，孩子！」 斯
莫爾雷先生看到我來了就會拿出一個天平來稱我的硬幣（他是按重量來支付的）。他用的是那種老式的兩臂各有一個稱盤的天平。斯
莫爾雷先生把我的硬幣放進一邊的稱盤，然後在另一個稱盤裡逐個加上砝碼。
我記得自己當時興奮地屏住呼吸看著他不斷地放進砝碼來衡量我的硬幣。等到差不多的時候，他會從帽檐後面盯著我，眨巴眨巴眼睛。「好了！」等天平終於平衡了以後他就會這樣喊。然後他就會告訴我這些硬幣能換多少錢了。
對氧化壓力而言，平衡就是關鍵。我剛才說的故事在這裡也能很好地類推。我們的身體一直試圖在 一邊稱盤中放進砝碼（抗氧化物質）來抵消銀幣（自由基）的重量。我們的身體能夠產生一些抗氧化物質，但是還遠遠不夠。我們的食物，特別是水果和蔬菜，曾經 能夠為我們提供所需的全部的抗氧化物質。大概一兩代之前，人們的食譜比現在更全面更新鮮，而且含有更多的抗氧化物質。但是由於現在環境污染的急劇加重，以 及因快速處理而導致的食物營養缺乏，我們的天平現在已經失去平衡——向銀幣（自由基）一邊傾斜。
要提供身體所需水平的抗氧化物質，我們需要增加一些營養補充來達到平衡。實際上我希望天平能傾向砝碼一邊，這樣我們就沒有氧化壓力了。
要記住，每個硬幣都有兩個面：我們身體必須處理的自由基數量和一個最優化的抗氧化/修復系 統。在下一章里，我會展示一些醫學證據來表明你作為一個個體，如何才能通過健康飲食、合理鍛煉和服用高質量的營養補充來改善你的抗氧化防禦系統。我會告訴 你同過採用我的「優化配方」（特別有效的抗氧化劑），你甚至能夠重新恢復已經失去的健康。
首先，讓我們來認識一位掌握了營養藥物療效第一手資料的人吧。
伊芙林的故事
伊芙林經歷了一次嚴重的交通意外，並且因為多處創傷而留院治療。此後，她隨家人搬到了華盛頓州的斯普凱恩（Spokane）。她的身體左側開始感到虛弱和麻木，醫生們曾經擔心她得了中風。一次又一次令人失望的檢測使她和她的家人陷入了黑暗。他們不知道她的身體到底怎麼了？
此後的大約半年間，伊芙林找了18個不同的醫生，最終確診她得了多發性硬化症。氧化壓力最大的誘因之一就是外傷或手術創傷，伊芙林的醫生們認為正是那次意外觸發了她的多發性硬化症。
伊芙林一直試圖樂觀地對待這個診斷，並且決心不讓疾病把自己拖垮。醫生們開始讓她服用一種多 發性硬化症常用的名為倍泰龍的藥物。倍泰龍實際上是一種B型干擾素，這種化學物質有可能增加免疫系統——非常貴而且副作用非常強烈。伊芙林的身體無法承受 這種藥物，她感覺非常不舒服。兩個月後，她告訴家人和醫生她不想再吃這種葯了。她的家人非常支持她，覺得副作用太可怕了，繼續吃下去會得不償失。
「我當時很頹廢，有許多日子都在絕望中度過，」 伊芙林回憶道，「我盯著窗外問自己一些無法解答的問題：為什麼是我？為什麼是現在？很多個晚上我都盯著家裡的天花板或者坐在窗前哭泣。這是我唯一能夠獨處的時候，只有這時我才能發泄出心裡最深的情感。」
伊芙林和她的丈夫孩子一起參加了援助組織。她和她的家人開始調節生活方式以習慣和照顧她的需 要。伊芙林還面對著突然失明的威脅，這是一種多發性硬化症患者常見的癥狀。「我會坐在孩子們的床尾，」她回想著，「看著他們熟睡，記住他們的臉、他們頭髮 的顏色、他們平靜的表情，這樣我就不會忘記他們的樣子。我把他們寫進日記，並且試圖記下一切我能記得的孩子們的事情。我珍惜每一天每一刻。」
不久以後，伊芙林的狀況就開始惡化了。接下來的4年間，她的雙腿不斷地失去力量，然後是胳膊 和手。開始的一段時間她必須用一種有4條腿的拐杖；幾個月後她需要使用助步架。更令人沮喪的是，她的大小便開始失禁。這沒有讓她感到不安，但是這還讓她得 了幾次膀胱和腎感染。她開始從生理精神上都不得不依靠她的家人了。
雖然如此，伊芙林的信念還是驚人的。沒有助步架或家人的幫助，她幾乎不能移動，不能去任何地方。她能看到所有朋友的臉上因為她的惡化而表現出來的震驚。但是伊芙林沒有放棄。針對她的病，這個妻子和母親開始進行物理治療，並且自己開始對多發性硬化症進行研究。
伊芙林嘗試了一些不同的物理療法，但是病情仍在惡化。於是，在被確診接近4年後，她嘗試一些強效的營養補充來減緩病情的惡化。她開始服用一些強效的抗氧化劑和礦物質藥片，並開始吃葡萄紫精華素和一種名為輔酶Q10的天然營養素。幾個星期後，伊芙林開始感覺好些了。
「多年以來，我第一次能夠睡到天亮，而且醒來以後感覺很放鬆，」她說道，「我白天不再需要睡 覺，我的大小便問題也不復存在了。我的耐力增加了。腿和胳膊開始重新有力氣了。我甚至能夠跑上樓梯去接電話，這讓我的孩子們大吃一驚。當我開始跟我女兒塔 莎一起跳繩時，她完全驚呆了。這麼久以來，我第一次能夠赤著腳走到外面，感覺著腳趾頭下面的青草。」
伊芙林堅持進行營養補充之後還得到了許多其他的驚喜。例如，早在交通意外之前，她就有心悸的 毛病。隨著多發性硬化症的好轉，她還意識到她的心臟跳動也已經正常了。當她詢問大夫能否停用控制心律不齊的西羅（Norpace）時，大夫給她做了一些檢 查，然後在她病歷上寫下：「停用一切藥物。」 伊芙林的生活奇迹般的改變了。
發生了什麼事情？為什麼伊芙林會有那麼大的好轉？當我認識伊芙林時，我從未見過任何多發性硬化症患者能有這麼大的改善，我見過許多患者的病情暫時性的好轉。但是他們的總體力量和身體機能還是持續惡化著的。伊芙林的故事實在是不同尋常。
伊芙林正是通過運用你將在本書中學到的原則來打贏體內這場戰爭的。她開始為身體提供足夠的抗氧化物質和輔助營養，使肌體重新獲得平衡並控制氧化壓力。她通過改善身體天然的修復系統來重建了自然的免疫系統。
我很高興地告訴你，伊芙林的健康仍在改善，並且過上了積極向上的生活。從她開始營養療法至今已有7年多了。當然，她仍然患有多發性硬化症，所以仍須注意。但是她過上了最完整的生活。她仍在堅持參加援助組織——但不是為了她自己，而是為了去鼓勵他人。
伊芙林的神經科醫生對她奇迹般的好轉還是無法理解。最近他要求伊芙林重新做了一次腦部核磁共 振檢查。讓他驚奇的是，作為多發性硬化症診斷依據的遍布在大腦中的白色碎片已經明顯消失。而通常來說，這種典型的大腦損傷的數量只會增加。毋庸置疑，伊芙 林的神經科醫生已經無話可說了。
這也是身體可以通過提供最佳水平的必須營養來實現自我修復的強有力證據。伊芙林的故事只是打贏體內這場戰爭的戰果之一。
至此，你已經了解了氧化壓力的基本概念。所以現在你會想進一步逐個地研究這些慢性退行性疾病，以便知道如何去預防它們。如果你已經得了一種嚴重的退行性疾病，你會發現如何才能重新獲得健康。你會發現一種全新的使用預防藥物的方法——細胞營養，以及它的驚人效果。
