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素鴨，腐皮卷

作者：人間的盒子  於 2011-3-28 14:58 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:下廚房|通用分類:流水日記|已有48評論

實在沒什麼創新，老實說也不知道正宗的該怎麼做，反正弄起來好吃就好了。
 
買新鮮的腐皮
 
切成適當大小沖洗後用雞湯略加點鹽浸泡一下
 
每層刷上些醬或調料捲起用紗布包緊蒸后切一下就算素鴨了
 
弄點什麼餡包一包就是腐皮卷，煎一下，馬馬虎虎燒一燒

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鮮花

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發表評論 評論 (48 個評論)

回復 bluemei 2011-3-28 19:52
最愛吃的一道菜。
回復 fanlaifuqu 2011-3-28 20:14
家裡領導常做,放些香菇在裡面.
回復 綠水潭 2011-3-28 21:02
哈！我昨天剛買了新鮮腐皮和做好的素鴨。喜歡！
回復 周蓉蓉 2011-3-28 21:04
什麼醬，什麼調料，想試著做做。
回復 忘我 2011-3-28 22:06
我們做的素鴨是裡面包了一些《冬菇絲和筍絲的等等炒一下包在裡面》然後包好煎一下，再把調味湯水煮好放裡邊悶一下，拿出來《和湯水一起》放冷了，再切成一塊一塊的吃
回復 越湖 2011-3-28 22:46
弄點老抽（深色醬油）腌一下。蒸熟後用大火烤一下就更接近烤鴨的樣子了。
回復 xinsheng 2011-3-28 22:47
腐皮卷,好!
回復 cartoonyang 2011-3-28 23:06
第一次見，看起來就很好吃的樣子~~
盒子的手藝很好啊！
回復 Helenzhao1959 2011-3-28 23:09
   肯定是健康食品。
回復 在美一方 2011-3-28 23:31
忘我: 我們做的素鴨是裡面包了一些《冬菇絲和筍絲的等等炒一下包在裡面》然後包好煎一下，再把調味湯水煮好放裡邊悶一下，拿出來《和湯水一起》放冷了，再切成一塊一塊 ...
  
回復 點點星河 2011-3-28 23:44
好吃又健康！真棒！
回復 瀟湘妃 2011-3-28 23:56
總覺得這道菜難做， 讓盒子一說， 就這麼簡單啊。又健康！
回復 解濱 2011-3-28 23:57
看過不流口水不是正常人。 光流口水不回家試試不是好丈夫。  
回復 九畹 2011-3-29 00:06
盒子一出手就不一般啊
回復 xoyuanfen 2011-3-29 00:11
very simple! great!
回復 千里之外 2011-3-29 00:18
不需要油煎嗎？？
回復 meistersinger 2011-3-29 00:24
這個東西好吃。
回復 海外憤青 2011-3-29 00:55
當年第一次去上海，就覺得素雞素鴨好吃有特色。現在國外能買來在家裡自己做，太有口福了。
回復 DubheA 2011-3-29 01:10
原來這麼容易做？我都是買現成的。。。
回復 pengl 2011-3-29 01:29
  
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