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素鸭，腐皮卷

作者：人間的盒子  于 2011-3-28 14:58 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:下厨房|通用分类:流水日记|已有48评论

实在没什么创新，老实说也不知道正宗的该怎么做，反正弄起来好吃就好了。
 
买新鲜的腐皮
 
切成适当大小冲洗后用鸡汤略加点盐浸泡一下
 
每层刷上些酱或调料卷起用纱布包紧蒸后切一下就算素鸭了
 
弄点什么馅包一包就是腐皮卷，煎一下，马马虎虎烧一烧

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发表评论 评论 (48 个评论)

7 回复 bluemei 2011-3-28 19:52
最爱吃的一道菜。
6 回复 fanlaifuqu 2011-3-28 20:14
家里领导常做,放些香菇在里面.
5 回复 绿水潭 2011-3-28 21:02
哈！我昨天刚买了新鲜腐皮和做好的素鸭。喜欢！
6 回复 周蓉蓉 2011-3-28 21:04
什么酱，什么调料，想试着做做。
5 回复 忘我 2011-3-28 22:06
我们做的素鸭是里面包了一些《冬菇丝和笋丝的等等炒一下包在里面》然后包好煎一下，再把调味汤水煮好放里边闷一下，拿出来《和汤水一起》放冷了，再切成一块一块的吃
7 回复 越湖 2011-3-28 22:46
弄点老抽（深色酱油）腌一下。蒸熟后用大火烤一下就更接近烤鸭的样子了。
6 回复 xinsheng 2011-3-28 22:47
腐皮卷,好!
5 回复 cartoonyang 2011-3-28 23:06
第一次见，看起来就很好吃的样子~~
盒子的手艺很好啊！
8 回复 Helenzhao1959 2011-3-28 23:09
   肯定是健康食品。
5 回复 在美一方 2011-3-28 23:31
忘我: 我们做的素鸭是里面包了一些《冬菇丝和笋丝的等等炒一下包在里面》然后包好煎一下，再把调味汤水煮好放里边闷一下，拿出来《和汤水一起》放冷了，再切成一块一块 ...
  
5 回复 点点星河 2011-3-28 23:44
好吃又健康！真棒！
7 回复 潇湘妃 2011-3-28 23:56
总觉得这道菜难做， 让盒子一说， 就这么简单啊。又健康！
6 回复 解滨 2011-3-28 23:57
看过不流口水不是正常人。 光流口水不回家试试不是好丈夫。  
4 回复 九畹 2011-3-29 00:06
盒子一出手就不一般啊
5 回复 xoyuanfen 2011-3-29 00:11
very simple! great!
6 回复 千里之外 2011-3-29 00:18
不需要油煎吗？？
5 回复 meistersinger 2011-3-29 00:24
这个东西好吃。
4 回复 海外愤青 2011-3-29 00:55
当年第一次去上海，就觉得素鸡素鸭好吃有特色。现在国外能买来在家里自己做，太有口福了。
8 回复 DubheA 2011-3-29 01:10
原来这么容易做？我都是买现成的。。。
5 回复 pengl 2011-3-29 01:29
  
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