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闲话糖萝卜

作者：重返伊甸于 2018-12-18 07:02 发表于最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:杂谈|通用分类:流水日记|已有1评论

关键词：杂谈

小时候家里种过糖萝卜,又称白色甜菜根。
原产欧洲地中海沿岸，是一种二年生草本块根生植物，甜菜根喜欢生长在冷凉气温环境中，因此中国东北及内蒙古多有种植，是用来榨制砂糖的主要原料。近代科学研究证明，糖萝卜含有丰富的营养价值，还有很高的药用价值，确实不负“宝菜”的胜名。

据了解，全球20%的糖来源于糖萝卜，不幸的是，2011年全球95%的糖萝卜是转基因的，现在市场上的糖可想而知（有时一公斤糖才一加元左右），可见还是少吃糖和加工食品为好。

几年前，和加国的老同学闲聊中，他提到了小时候的糖萝卜，可是加国市场上看不到，有一年我回老家得到了种子，于是就寄给了他，如今每年都产很多，老同学也很高兴，用它来熬糖，他说味道特别好，我种的有些密，产量不多，用来清蒸糖萝卜，也很好吃。

甜菜根中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能，是新陈代谢的有效调节剂，能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。甜菜根中还含有一种皂角甙类物质，它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分，缓解腹胀。

可见，小时候常吃的萝卜，白菜，的确是宝菜，吃了健康，胜过如今的鱼肉，海味。可惜许多人还没有意识到！