西班牙之行流水日記（六）

         客房正窗面對的是一大片空曠的草地,一隻慵懶的白胖貓咪在晨光中邁著優雅的步伐在它的領地"巡查",一群雪白的大雁,在頭雁的帶領下排出整齊的"一"字型,從窗前劃過化作幾個黑點消失在遠方.窗子的正下方是賓館的熱氣排放口,一陣陣濃濃的熱氣與清晨"失溫"的冷空氣交織在一起,化作白白的霧氣瀰漫在窗前,我誤以為起了大霧,很快"霧"就消散啦,一如既往的風和日麗.

         這家賓館的早餐網友一片大讚,確實比較豐盛,西班牙獼猴桃比較"嬌小",味道鮮美不輸紐西蘭的獼猴桃,蜜橘總是新鮮的沒話說,在早餐水果中,我最偏愛的是西班牙蜜瓜,鮮甜爽口的從不令人失望.每次吃蜜瓜就吃了個半飽.

         今天居然發現有燈籠果,新加坡超市有賣的,盒裝售賣,盒子里的燈籠果有些多,我擔心自己不喜歡這種漿果,買回去吃不完丟掉浪費就一直沒有買過,自然也就一直沒嘗過滋味.今天嘗了兩個,直覺是對的,酸酸甜甜中參了一種我不喜歡的果味,燈籠果和鱷梨一樣對我來說都屬於"淺嘗輒止"的水果.

         賓館旁的人行道上見到不少雪白的梧桐樹葉,很驚奇,抬頭找滿樹雪白的梧桐,沒有看到,將樹葉翻轉發現葉子的正面是金黃的.路旁的梧桐掛著"真金白銀",路旁這種"特別"梧桐樹只有一兩棵,大部分都是"純金"色的.

         馬德里比亞倫西亞冷,出門時想著中午會熱,包里放了件夾克,腿上只穿了一件"單薄"的牛仔褲,雖然身上套了件又厚又長的羽絨服.走在路上,上身暖洋洋的,可腿上感到的深深寒意無法忽視,熱量流動的太慢分佈不勻啦,不得不以"小顛步"的姿態幫助腿部"取暖",奔向巴士車站,迎面遇到一位將自己"裹"在黑色大衣里的女士,被我的"活潑"姿態逗樂了,娛樂他人也是一種奉獻精神,大清早,我就奉獻了一把.

        巴薩坐公車,路程不論遠近都是一個價,轉乘是免費的,馬德里是"遠近票價各不同",轉乘沒有免費的說.地鐵的車廂不多,車廂之間不相通,無法去另一節車廂里"溜達".

        今天雖然是星期一不是公共假期,可跳蚤市場居然不按常理的休息啦.興沖衝去了皇宮想見識一下有錢人的奢華居所,被告知今明兩天不對外開放.被拒習慣的我們坦然受之.

        閑逛了附近的阿穆得納聖母教堂,不是信徒,平時不進教堂,今天偶然進去被教堂美輪美奐的屋頂"震"住了,這是我見過的最美的穹頂,仰望著繽紛的圖案,這是視覺的盛宴,色彩的"天堂",駐足許久走出教堂就看見一群中學生,蓬勃的朝氣撲人一臉,情不自禁舉起手機準備拍一張照片,小帥哥美女們熱情地對著我舉起"剪刀手".西班牙的熱情似陽光般,無處不在。

       一座有著悠久歷史文化的古城通常也伴著一部獨屬於它自己的苦難史。城中的歷史建築通常也是它「苦難」的見證，馬約爾廣場是被歐洲國家寫入建築史的頂尖廣場之一。「馬約爾」是「大」和「主要」的意思，西班牙的很多城市都有馬約爾廣場。所以這座馬約爾廣場應該確切地叫「馬德里馬約爾廣場」。在中世紀它是作為舉辦皇家儀式，鬥牛和一些紀念活動地廣場。它是宗教裁判所施行火刑的現場。，西班牙伊麗莎白女王准許教宗要求成立的異端裁判所，用以維護天主教的正統性。直到十九世紀初才取消。1483年到1820年有12萬5千人被裁定異端，1200人到2000人被定為異教徒判以火刑處死。這是被驕陽籠罩著仍感陰森的廣場。

     看完馬約爾廣場途徑太陽門廣場，最後去了西班牙廣場。西班牙廣場用豐碑的形式記載著大文豪塞萬提斯的榮耀，獨屬於西班牙人的驕傲。廣場名字「大」，地方「小」，如同作者一般樸實無華。廣場中央是塞萬提斯的雕像。雕像的左手被披風所當看不見，塞萬提斯因為1571參加勒班陀戰役而傷殘，失去了左手。塞萬提斯的雕像面前是他筆下的唐吉柯德和忠實的僕人桑丘的雕像，塞萬提斯用慈父般的目光注視著他的「孩子們」。《堂吉訶德》是一步反騎士的諷刺小說，是一個令人傷感的故事，在讓你發笑之餘心裡酸酸澀澀的。他崇尚」堅持信念、憎恨壓迫、追求自由「的騎士精神，卻又是在」沉溺幻想、動機善良，脫離現實，行爲盲目「中來實現他的追求。是一個集理想與現實矛盾於一身、既可喜又可悲的人物。《唐吉柯德》是除了聖經之外，世界上被翻譯成多國語言最多的書。

       逛完西班牙廣場去了市集,來西班牙被市集拒了三次,感慨進一次市集不容易,市集里有各色糕點,各種水果,風味小吃,不同牌子的火腿,兒子買了一個巨款的草莓餡的馬卡農,評價很好吃.去博物館的路上途徑一家糖果店,看見包裝精美的各色糖果忍不住散稱了一些不同口味的糖果.眾所周知,糖果最大的特點就是"甜",對著甜蜜蜜的糖果,早上還宣誓要多多鍛煉,努力減肥的我湧起一種要"剁手"的衝動,衝動是魔鬼.在魔鬼的誘惑下犯了錯,對著購物袋中不同口味的糖果,我有些發愁.在格蘭大道旁的西餐廳里吃了午餐，點了喜歡的海鮮飯。

      西班牙被來自北非的信奉回教的摩爾人統治長達八百年之久，生活習慣深受摩爾人的影響，影響層次從香料到米飯。令我驚訝的是西班牙最出名的美食，烤乳豬和賴比瑞亞生火腿，大鍋飯都是食豬肉的，反回教傳統的。

       烤乳豬是一道手工菜，選1.5公斤的豬仔以牛油，迷迭香，蒜蓉塗抹好後放入烤爐烤一個半小時，期間不斷淋入葡萄酒和撒胡椒粉非常考驗師傅的耐心，剛出爐的小豬裡面的脂肪已經烤到半融化狀態，入口即化，甘甜無比，帶有淡淡的香草。店家將手持白磁碟在乳豬身上「切」下三刀。一橫兩豎，將乳豬切割成六塊，切完後由服務員將肉分到客人的餐盤中，然後突然舉起手中的磁碟猛然向地上摔去，盤子的的粉碎聲就是老闆的「歡迎」聲，滿地的碎瓷片寓意著慢慢的祝福。這是西班牙特色乳豬店的迎賓禮。想著大磁碟上死不瞑目，面目猙獰的豬頭，令我退避三舍。來西班牙沒考慮過「吃」恐怖的豬頭。

       生火腿是最經典的國民吃食，許多餐館的整個牆面掛滿了小提琴似的豬腳。生火腿中最出名的當屬伊比利亞生火腿，屬於」名貴「吃食，用來單吃配酒，價錢比較貴，不是天天吃的平民價，  西班牙的伊比利亞豬，口感細膩，香氣濃郁，除了用烤的真正代表其靈魂的是生火腿。每年秋天，從10月到翌年1月，橡果結實，伊比利亞小豬被放養在長滿橡樹的牧場上，自由地奔跑生長、覓食，以橡果為主食，也吃野草、香草以及橄欖，因此肉質風味特別，口感細膩，香氣濃郁。這些豬養肥了以後，在秋天宰殺，豬腿用粗鹽腌制，一公斤腌一天，七公斤腌七天。洗過鹽低溫冷藏，肉質乾燥穩定。等乾冷北風自然風乾，至少風乾24個月，最佳為風乾48個月。切的時候需要技術，細細長長的刀輕輕劃開，每一片都薄的像紙，油花均勻，鮮紅透明，於哈密瓜搭配吃，口感極佳。我覺得空口吃就挺入口，不過不能多吃，吃多了還是會膩的。在賓館吃早餐時，我會吃幾片配著麵包。

      大鍋飯配料豐富，色澤亮眼，橄欖油熱鍋，豬肉，牛肉，羊肉，兔肉叫花枝圈陸續放進淺平的大鍋里翻炒，洋蔥爆香放下西紅柿，準備下米，倒高湯。米是當地出產的米，不能洗，不能翻炒，粒粒分明，高湯靠米飯吸收，重點是米飯只煮半熟。據說這樣才能嚼到生米的原始質地，口感才有層次，怎麼感覺像」老鼠愛大米".這道美食最重要的調料是番紅花。不但有特殊的香味還能將大鍋飯染成鮮艷的黃紅色。西班牙的海鮮燉飯材料不同，做法類似。來西班牙后，大鍋飯，海鮮飯成了目前我最愛吃的西餐美食啦。 

      番紅花是全世界最貴的香料，按重量算可媲美黃金。淡紫色小花上的艷紅花蕊有獨特氣味，每一朵小花上只有三隻細長的紅色花蕊，造就了香料界的天後價格。工人必須搶在開花的當日摘下整朵花，再挑選出紅色花蕊，放入細篩中慢火溫烤。七萬五千朵小花才集滿一磅的番紅花絲。用重量算，價值幾乎媲美黃金。西班牙是番紅花主要的生產國之一。 

       去酒吧點酒為了避免宿醉，服務生會給你一小片麵包，土司麵包上會塗有醬料。會贈送一些菜單上沒有的下酒小菜，只是讓你配著酒喝而已。西班牙的當地啤酒和桑格蕊雅紅葡萄酒飲品都是親民價。就餐時我們通常都會選擇這兩款低度的酒精飲品。

       吃飽喝足了去逛提森博物館，這個博物館的收藏填補了普拉多博物館的古代繪畫和索菲亞王后藝術中心的二十世紀藝術的空缺，收藏了它們所沒有的流派和風格，如義大利和荷蘭早期流派、德國文藝復興派、荷蘭十七世紀繪畫、印象派、德國表現主義、俄國建構主義、幾何抽象派和流行藝術等。十九世紀北美繪畫的豐富收藏也是其獨特之處，這在歐洲也屬罕見。進館后直接跳過所有的宗教畫，兩個小時也僅僅欣賞完一半的陳列藝術品，最喜歡的是多梅尼科·基爾蘭達約，一位義大利文藝復興時期的畫家的《 喬瓦尼·托納博尼的肖像》，這是一幅仕女圖，是他30歲時的作品，他將一位少女描繪得如此漂亮和典雅高貴，宛如一尊玉琢金塑的雕像，在藝術史上可算是絕無僅有的傑作。米開朗基羅是他的學生。四點鐘博物館就關門啦，雖不舍，也只能離開，原本想在紀念品店裡買幾本心儀的筆記本呢，結果只看見空白的畫本，拍照留影的《 喬瓦尼·托納博尼的肖像》算是唯一的「紀念」吧。

       來西班牙最喜歡逛的商場不是outlet,是馬德里賓館旁的大商場,屬於親民的百姓商場,售賣的東西價廉物美,最喜歡的大餐是商場里的自助餐餐廳,一人16歐元,自助餐不但有各種水果,海鮮,壽司,披薩,地道的中餐佳肴,各色糕點,冰淇淋還有當地產的啤酒,各種零食,我將零食嘗了個遍,今天攝甜量過度,只能將美味的冰淇淋"割捨"了.