重返伊甸

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閑話糖蘿蔔

作者：重返伊甸於 2018-12-18 07:02 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:雜談|通用分類:流水日記|已有1評論

關鍵詞：雜談

小時候家裡種過糖蘿蔔,又稱白色甜菜根。
原產歐洲地中海沿岸，是一種二年生草本塊根生植物，甜菜根喜歡生長在冷涼氣溫環境中，因此中國東北及內蒙古多有種植，是用來榨制砂糖的主要原料。近代科學研究證明，糖蘿蔔含有豐富的營養價值，還有很高的藥用價值，確實不負「寶菜」的勝名。

據了解，全球20%的糖來源於糖蘿蔔，不幸的是，2011年全球95%的糖蘿蔔是轉基因的，現在市場上的糖可想而知（有時一公斤糖才一加元左右），可見還是少吃糖和加工食品為好。

幾年前，和加國的老同學閑聊中，他提到了小時候的糖蘿蔔，可是加國市場上看不到，有一年我回老家得到了種子，於是就寄給了他，如今每年都產很多，老同學也很高興，用它來熬糖，他說味道特別好，我種的有些密，產量不多，用來清蒸糖蘿蔔，也很好吃。

甜菜根中還含有碘的成分，對預防甲狀腺腫以及防治動脈粥樣硬化都有一定療效。甜菜根的塊根及葉子含有一種甜菜鹼成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和膽鹼、卵磷脂生化藥理功能，是新陳代謝的有效調節劑，能加速人體對蛋白的吸收改善肝的功能。甜菜根中還含有一種皂角甙類物質，它有把腸內的膽固醇結合成不易吸收的混合物質而排出。甜菜根中還含有相當數量的鎂元素，有調節軟化血管的硬化強度和阻止預言血管中形成血栓，對治療高血壓有重要作用。甜菜根中還含有大量的纖維素和果膠成分，據研究發現具有一種抗胃潰瘍病的因子功能。在醫療實踐中還有下瀉功能可消除腹中過多水分，緩解腹脹。

可見，小時候常吃的蘿蔔，白菜，的確是寶菜，吃了健康，勝過如今的魚肉，海味。可惜許多人還沒有意識到！