分享「香辣孜然烤豬肉串」和「香辣炒蟹」

今天和鄉親們分享我做的「烤豬肉串」，因為羊肉太貴，所以買一塊梅頭肉回來切片，腌制，烤出來的肉串，味道也很不錯哦。最主要的很經濟實惠。

食材：豬肉（梅頭肉部分）

香辣炒蟹

食材：螃蟹

調料：花椒，辣椒，香蔥，姜，生抽，料酒

做法：

1）買回來的螃蟹泡水片刻然後將兩隻大鉗擰下來，這樣就不怕被它鉗到手了。

2）將螃蟹的殼拔下來，用廚房剪刀將螃蟹的腮（是不是腮？）清理乾淨。

3）用敲肉錘將螃蟹的大鉗敲開（這樣容易入味）

4）準備所有的調料。

5）炒鍋熱油爆香花椒，辣椒，香蔥和姜。

6）將處理好的螃蟹放入炒鍋翻炒。

7）放生抽和料酒下去蓋上鍋蓋燜十分鐘。

8）打開鍋蓋大火翻炒直至收汁即可。

這款炒蟹香辣美味，個人感覺比清蒸的還好吃。昨天又買了十隻回來美美的吃了一頓

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