食材:龍蝦肉,芒果
調料:檸檬汁,橄欖油,辣椒,薄荷葉,鹽
做法:
1.準備兩隻龍蝦(其實只用一隻龍蝦的段肉)
2.將龍蝦的身段放入清水裡煮熟。
3.將煮熟的龍蝦撈起。
4.取龍蝦肉切丁。
5.準備芒果,檸檬,辣椒和薄荷葉。
6.將芒果削皮切丁(實際用三分之一的芒果肉)
7.將辣椒,薄荷葉切絲,擠檸檬汁,鹽,橄欖油然後和芒果粒,龍蝦肉一起拌均勻即可。
這款涼拌菜,色澤誘人,口味酸香帶辣,龍蝦肉清甜爽口,芒果香甜清香,非常開胃好吃。
食材:排骨。胡蘿蔔,黃瓜
調料:生抽,蜂蜜,香醋
做法:
1.將買回來的排骨清洗乾淨之後斬小塊,用少許生抽腌製片刻。
2.炒鍋熱油將排骨放入煎直至兩面金黃。
3.準備胡蘿蔔和黃瓜,蒜米。
4.準備蜂蜜和生抽。
5.將適量的生抽,香醋和蜂蜜放入煎好的排骨里再加少許的清水大火燒開至收汁。
6.出鍋前將胡蘿蔔和黃瓜蒜米放入拌炒均勻即可。
這款「蜜汁排骨」味道酸甜,蜜汁清香,口感外焦肉嫩。非常美味好吃。
芒果酥
食材:酥皮,芒果醬
做法:
1.準備芒果醬。
2.醬芒果醬放入保鮮膜里包緊放入冰櫃冷凍(保鮮層)
3.醬冷凍的芒果醬切小塊待用。
4.用一個圓形的模具醬酥皮壓出大小均勻的酥皮。
5.壓好的酥皮。
6.將一塊芒果醬放入酥皮里然後按自己想要的形狀包好。
7.我醬它們包成像芒果的形狀(雖然不是很像)
8.醬包好的「芒果酥」擺放到烤盤。
9.烤箱200°烤30分鐘(具體看烤箱大小和烤的份量多少定時間)
10.將準備烤好的「芒果酥」取出刷上蛋黃液再烤三分鐘即可。
這款「芒果酥」香甜,酥皮香脆有層次感,色澤金黃,形象芒果,很招人喜歡。
掛霜橙皮絲
食材:橙子皮
調料:白糖
做法:
1.準備橙子(實際我只用兩隻)
2.將橙子切塊將肉取出。
3.用小刀將橙子皮的白囊去掉。
4.將出來的橙子皮切絲。
5.將橙子皮絲放入少許的清水煮幾分鐘。
6.將煮過的橙子皮絲撈起瀝干水份。
7.然後將橙皮絲放入不粘鍋加入大半碗白糖(具體看用多少橙絲加減白糖)
8.中火將鍋里的橙皮絲和白糖不停的翻炒。
9.直至炒到橙絲幹了,白糖像白霜那樣粘在橙皮絲上即可。
10.這款「掛霜橙皮絲」味道甘香清甜,做法簡單,材料環保,而且橙皮還含有豐富的維生素A。作為甜點小吃,極力推薦給朋友們。因為太好吃了!
脆皮炸蛋
鍋巴蝦仁
謝謝鄉親們到訪,祝周末愉快!