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一直都很想自己在家做菠蘿咕嚕肉，因為兒子喜歡吃，今天，媽媽想吃芋頭雞肉湯，於是，買回來了小芋頭和雞腿肉（比較喜歡用雞腿肉，因為肉質鮮嫩），看看雪櫃里還有彩椒和一罐菠蘿罐頭。材料都齊全，馬上動手，第一次做「菠蘿咕嚕雞肉」。
開飯時，先生問：「什麼時候買的咕嚕肉？」兒子嘗試一塊然後說：「Very Good！」呵呵，也就是說：我做的「菠蘿咕嚕雞肉」成功了
菠蘿咕嚕雞肉
食材：雞腿，彩椒，罐裝菠蘿
腌料：鹽，胡椒粉，酒，生粉
調料：蕃茄醬，蜂蜜，少許鹽
做法：
1）買回來的雞腿去皮去骨然後切小塊。
2）將切小塊的雞腿肉用：生粉，胡椒粉，少許鹽，酒腌料片刻。
3）將腌制好的雞腿肉裹上生粉。
4）準備配菜：罐裝菠蘿，彩椒。
5）將雞腿肉放入熱油鍋炸至金黃。
6）炸好的雞腿肉撈起瀝干油份。
7）蕃茄醬加醋，蜂蜜和少許鹽調均勻放入炒鍋煮開。
8）煮至稠汁的蕃茄醬。
9）將所有配料放下去翻炒。
10）將炸好的雞腿肉放下去一起翻炒均勻。
11）試一試味道，覺得合適了，就可以起鍋了。
酸甜可口的「菠蘿咕嚕雞肉」鮮嫩美味。
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