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- 分享 [ 私房小菜 ]：西餐的主要問題是效率低
- qwxqwsean
- 4/30西餐的主要問題是效率低只有少數味覺正常的中國人知道西餐難吃，但世界上只有我一個人知道西餐的主要問題是製作效率低。其實這是常識。假設你當連隊的炊事員，你一個人，要在兩個小時內餵飽120個官兵，材料只有十隻野雞，五十斤采來的帶著泥土的野菜，和一百斤從平民家裡搶來的大米。工具是一把菜刀，一口鍋，和幾十斤 [ ...閱讀全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：日本大媽到美國旅遊，自帶電飯鍋和大米，符合我的做派
- qwxqwsean
- 4/28日本大媽到美國旅遊，自帶電飯鍋和大米，符合我的做派日本大媽全家到夏威夷旅遊，自帶電飯鍋和大米，在酒店自已煮米飯吃，很符合我的做派。我從美國去中國旅遊，一般自帶幾斤義大利面，也就是洋挂面，有時帶的是從華人超市買的一包五磅的中式挂面。我今年二月去中國旅遊時還違規帶了半斤自製的鹹肉，很怕被海關抓，但沒 [ ...閱讀全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：蝦醬豆腐條
- rosejyy2000
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蝦醬是中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀后，做成的醬食品。味道很咸，一般都是製成罐裝調味品后，在市場上出售。亦有將蝦醬乾燥成塊狀出售，稱為蝦膏或蝦糕，味道較蝦醬濃郁。（摘自百度百科）筆者偶爾也用蝦醬炒菜，如蝦醬通菜、蝦醬豆腐和蝦醬五花肉等，可謂咸香下飯 [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：高學歷混滋傻高血脂，卻嫌自己吃的肉少
- qwxqwsean
- 4/26高學歷混滋傻高血脂，卻嫌自己吃的肉少六七十歲的高學歷混滋傻，高血脂，卻喜歡吃純肉，最愛吃炸雞，可見是智障的廢物。曼哈頓唐人街的文盲華人大媽大叔，大都高血脂高血壓。我雖然已經盡量減少吃肉，但因為經常吃美國的慈善餐，而慈善餐里肉過多，我的血脂也輕微超標。 [ ...閱讀全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：泰汁雞塊
- rosejyy2000
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買回來泰汁瓶裝的名字叫雞之調味料，顧名思義，用來做雞的， 不過，其實也可以做其它的菜，您想想，它的特點就是辣和甜，那需要這種調味料的食材多了去了，大家可以自己發揮想象哦。主料：無骨雞腿肉3塊。腌制：生抽1大勺、胡椒粉1/3小勺、料酒1大勺。調料：玉米澱粉3大勺、泰國雞汁2大勺、茄汁1/2大勺、白糖/2大勺、精鹽1/ [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：傍晚在包厘街吃的咸牛肉絲有特色
- qwxqwsean
- 4/22傍晚在包厘街吃的咸牛肉絲有特色今天包厘街的晚餐里有咸牛肉絲，有特色。洋人的咸牛肉，corned beef，鹽腌的牛肉。可能類似於陝西的臘牛肉吧，其實我也沒吃過臘牛羊肉，所以不知道臘牛肉是啥樣。但洋人的咸牛肉也許只是鹹豬肉ham的牛肉版，把肉加鹽腌，像腌鹹菜一樣發酵，是濕態的。貌似把大坨的咸牛肉用水煮熟，再錘散 [ ...閱讀全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：照燒醬烤排骨
- rosejyy2000
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筆者時時烤排骨或叉燒，基本上用李錦記和叉燒醬和日式照燒醬輪流使用，偶爾也用其它牌子的，本次使用照燒醬，味道也不錯，有色得色有味著味，喜歡！主料：肋排1大塊。腌制：照燒醬2大勺、生抽1大勺、老抽1/2大勺、黑椒粉1/3小勺、玫瑰露1大勺。表面烤汁：照燒醬2大勺、蜜糖2大勺、蚝油1/2大勺、生抽1大勺。澆汁勾兌：剩餘表 [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：木耳大蔥炒肉片
- rosejyy2000
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家常菜基本精神就是把家裡的食材有機地結合在一起，讓自己和家人吃個飽，也吃得痛快，呵呵，來個大雜炒，色彩斑斕，營養多樣。食材：水發木耳1杯、竹筍約1杯、喬州大蔥1大棵、紅蘿蔔片1把、豬肉約100克。腌肉調料：生抽1小勺、精鹽1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、生粉小勺、菜油1/2大勺。炒制調料：蒜頭2粒、生薑5片、精鹽1/2小勺 [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：我從中國人的角度看貝肯很奇怪
- qwxqwsean
- 4/16我從中國人的角度看貝肯很奇怪昨夜我在包厘街公園搭帳篷露宿，最低13攝氏度，8:15起床。在包厘街吃早餐，其中有貝肯。中國人很愛吃豬五花肉，但並不會把它做成貝肯，中國人的五花肉有很多種做法。貝肯基本上符合中國人的口味，但中國人不會把五花肉這樣做。我見貝肯只有一個缺點就是把豬肉橫紋切，被烤乾的瘦肉很硬，咀 [ ...閱讀全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：豇豆炒雞蛋
- rosejyy2000
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還是那句話，由於末能及時上貼，以至去年夏天種的菜到現在才秀出來，是有點太懶了，自己種的菜吃起來還是比較新鮮和菜味重一些，而且容易熟，筆者喜歡用雞蛋來配菜，常常我們提到的豇豆煎雞蛋和豇豆炒雞蛋，從材料的配伍來說，是一樣的，但是用的火候稍有點不同，炒雞蛋不能太老火，但煎雞蛋要定型成餅，沒啥，都是普通的家 [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：椒鹽豬排 - 茶餐廳的又一道美食，鮮嫩多汁，味道複合，值得一試
- 楚天太陽
- 豬排的做法很多，這道椒鹽豬排的做法使得做出的豬排更加鮮嫩，味道更加複合，特別適合搭配素菜來做便當。有興趣的不妨試做一下。 【材料】 白鬍椒粉，糖，鹽，生抽 等... [ ...閱讀全文 ] [ 楚天太陽的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：香菜長瘋了 餛飩餃子包起來
- 來來往往429
- ... [ ...閱讀全文 ] [ 來來往往429的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：涼拌菠菜木耳 健康營養又美味
- 來來往往429
- ... [ ...閱讀全文 ] [ 來來往往429的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：鹹肉豆乾炒豇豆
- rosejyy2000
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自己種的豇豆陸續有收成，跟雞蛋幹了兩回后，這回要和豆乾來玩玩，來個又豆炒鹹肉。其實都是家常菜，好吃就成。說明一下，這是去年的圖。主料：豇豆約300克、鹹肉約50克、豆乾約300克。配料：青椒1/2條、蒜頭1瓣。調料：生抽1大勺、精鹽1/3小勺、白糖1/4小勺、胡椒粉1/3勺、白酒1/2大勺。烹調過程：一、清洗剛摘下的豇豆； [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：茄汁酸甜豆腐
- rosejyy2000
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豆腐這個東東太好了，可塑性高，成本又低，不同的材料和不同的調料，能做出各式名各樣美味的菜，這次就試試做茄汁酸甜豆腐，養眼、開胃、下飯。主料：硬豆腐（北豆腐）約450克。配料：紅蘿蔔粒1/2杯、青豆1/2杯、蔥頭1個、蒜頭2瓣。豆腐焯水：精鹽1小勺、清水適量。豆腐裹衣：玉米澱粉2大勺、生粉1大勺。碗汁：茄汁2大勺、 [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：羊骨湯 處理羊腿 用骨頭煮湯
- 來來往往429
- ... [ ...閱讀全文 ] [ 來來往往429的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：涼拌香菜 清爽可口 加了碎花生米就更香了
- 來來往往429
- ... [ ...閱讀全文 ] [ 來來往往429的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：葯膳麻油雞
- rosejyy2000
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看油管視頻，好多人都介紹做麻油雞，寶島稱生薑為薑母，薑母雞湯其實就是生薑雞湯，筆者有點好事，喜歡折騰，在麻油雞的基礎配方上加了一點藥材，筆者經常手冷腳冷，血液循環欠佳，可以稍微淺補一下，還真是湊效，吃了幾塊雞喝了整碗湯，渾身熱乎乎的，腳也不冷了。食材：雞小腿8隻、生薑片1杯。腌雞調料：精鹽1/3小勺、胡 [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：玉桂紅糖烤蘋果
- rosejyy2000
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買了一袋蘋果，誰知吃起來又酸又粉，犯了我的大忌，領導也怕酸，咋辦？有辦法，我們前幾年去Chiaha集市買了個烤手工陶瓷蘋果碗，Size應該是烤大蘋果的，其實烤小蘋果也可以，最好排放均勻些，烤好的蘋果，表面有層脆糖霜，但內里綿軟，美國人喜歡這一口，他們十分喜歡玉桂味。主料：小蘋果2個。調料：精鹽1/2小匙，玉 [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
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