玉桂紅糖烤蘋果

買了一袋蘋果，誰知吃起來又酸又粉，犯了我的大忌，領導也怕酸，咋辦？有辦法，我們前幾年去Chiaha集市買了個烤手工陶瓷蘋果碗，Size應該是烤大蘋果的，其實烤小蘋果也可以，最好排放均勻些，烤好的蘋果，表面有層脆糖霜，但內里綿軟，美國人喜歡這一口，他們十分喜歡玉桂味。

主料：小蘋果2個。

調料：精鹽1/2小匙，玉桂粉1/2小匙，紅砂糖1.5大匙。

工具：蘋果烤碗1個。

操作：

一、在集市買的手工陶瓷烤蘋果碗，中間有個芯，是用來插著蘋果的，原意可能不是我分開幾瓣來烤；估計是整個蘋果烤的，可我改變了別人的初衷；

二、蘋果削皮後用蘋果分割壓成八分，；

三、用淡鹽水1/2小匙，清水1碗，攪拌，將蘋果塊放入大碗，鹽水可去一點酸味，而且使甜味有點厚重；

四、把水倒去，沖一衝，瀝水，加玉桂粉1小匙，紅砂糖1大匙，攪拌均勻；

五、排放在烤碗里；

六、表面再均勻地撒紅砂糖約1/2大匙，空氣鍋設置310°F，烤10-12分鐘，如果蘋果塊大，可相應烤長些時間。

提示：

一、一時不備紅砂糖，紅糖粉或將片糖壓碎都可以，用白糖也不區，但香味不如紅糖，還是紅糖與玉桂粉搭配些；

二、如果蘋果塊大或量大，可相應增加調料和烤長些時間；

三、筆者在烹調、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用國際標準量具，並非我們平時在家裡或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子，特此說明。

謝謝！！