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- 分享 [ 私房小菜 ]：鹽水鴨
- 做個好女人
- 一、 4－5磅鴨一隻,宰好取出內臟洗凈 二、 鹽200克，與20餘粒花椒一粒八角在鍋中炒出香味。 三、 將香鹽趁熱抹擦於鴨子內外，肉厚的地方多放鹽多揉擦，讓鹽滲入。 四、 取一隻塑料食品袋，把腌好的鴨子及多餘的鹽一併放入。鹽水鴨嘛，鹽少了萬萬不行的。鴨子在冰箱冷藏室（不是冰凍室 ）置放24－48小時。 五、 一鍋水燒開， [ ...閱讀全文 ]
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