媽媽咪

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電燉盅

作者：媽媽咪於 2009-1-27 01:45 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:媽媽咪的生活|通用分類:其它日誌|已有123評論

在這裡先向大家拜個年，祝大家在新的一年裡多吃健康食品，少吃垃圾食品！

這次回國背會回一個電燉盅。電燉盅小巧玲瓏，它是節能型隔水型產品。電燉盅工作原理，熱量由加熱源通過水緩慢而均勻地滲透至燉盅中的食物，能使燉品保持原汁原味，保護好食物營養，是四季進補的理想炊具。
它的時尚外觀，精緻工藝。具有防干燒斷電保護功能。還有高、低檔燉煮和保溫功能。隔水燉煮，原汁原味，保護好食物營養。採用具有恆溫特性的PTC發熱體，安全、節能。

1、紅棗糯米粥

使用小熊隔水電燉盅，使用高擋燉3個小時
紅棗：含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。中醫認為紅棗有健脾益胃、補氣養血、養血安神、緩和藥性等作用。
糯米：富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，是一種溫和的滋補品。

2、冰糖紅棗燉燕窩

能養陰生津，是適合全家在秋日共享的滋補甜品。
材料：紅棗4粒(洗凈去核)，燕窩4克，冰糖8克。
做法：
1.將浸發好的燕窩連水、紅棗、冰糖，一同倒入電燉盅內(水的分量以稍稍高於燕窩的表面為準)；
2.慢燉3個小時，查看燉盅內的燕窩，如呈晶瑩通透狀，併發出蛋白清香，即大功告成。

3、肉粥

壓力大,生活沒規律,不按點吃飯……這些作為上班族習以為常的生活細節某一天突然變成胃脹、不適，偶爾還會胃痙攣，這代表著你可能已經處於胃病的前期，如果不注意保養，胃病就離你不遠了。
當出現了上述胃病前期癥狀時，不必驚慌，也別忙著吃藥，可採取肉粥養胃的方法。只需堅持吃兩周的肉粥，胃部不適便能痊癒。之所以吃肉粥，是因為一來不至於缺乏營養，二來可以通過肉食來刺激腸胃的蠕動，調動腸胃的工作積極性，更有利於緩解胃部不適。
在肉粥中，羊肉粥和鴨肉粥是很好的選擇。羊肉粥可益氣血，補虛損，暖脾胃，將新鮮羊肉150～250克與粳米適量同煮即可，可供早晚餐或上午加餐用，秋冬服用最好。
鴨肉粥是用鴨肉汁和粳米煮成，具有滋陰養胃、利水消腫的功效。做時先泡好蓮子，鴨肉用鹽和老酒（或者紹興黃酒）放入冰箱腌制兩個小時左右，然後用少量油炒鴨肉瀝去油，或是煮出鴨湯，加入粳米和蓮子熬粥。熬好后，撒上少許蔥花即可。

4、淮山紅薯糖水

原料：紅薯一隻（約150克），紅棗數枚，淮山片適量，姜兩片（受了風寒，可以加些姜），冰糖適量
做法：1．將紅薯、紅棗、淮山片、姜同放入燉盅內，注入適量清水，加入適量冰糖，慢燉3個小時即可。

5、黃豆花生煲豬蹄

材料：
豬蹄1隻、花生米100克、黃豆100克、龍眼肉15克、
陳皮1片（去豬蹄腥味，還行氣健脾、燥濕化痰）、薑片2片、鹽適量

做法：
1.花生、黃豆用清水洗凈，浸軟待用。龍眼肉、陳皮洗凈待用
2.豬蹄斬大件（讓肉檔工作人員完成），去雜毛洗凈，放沸水中汆5分鐘，撈出洗凈待用
3.燉盅內膽里放入適量清水，放入除鹽以外所有材料，快燉3小時，撈出陳皮棄之，用鹽和蔥花調味即可
4.用剁椒和蔥花調製的小料蘸豬蹄吃，更好吃。

以上不是我做的，是轉載過來的。我只用它煲湯，真的很好吃。