倍可親

回首「老莫」時光,有著幾代人的味蕾記憶。

作者:8288  於 2021-3-12 08:02 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:網路文摘-美食|通用分類:私房小菜|已有9評論










老莫,從1954年開業至今

那時的老莫在北京可是屈指可數的幾家西餐廳里

最早開業、名頭最響的了

開業的當天它獨具特色的蘇聯式建築群

令人們為之震驚,給人們留下了深深的印象





它就像是一個見證者,看著北京的改變和繁華

記錄著這城市一絲一毫的變化

今年正好是它的66歲了

我們帶著對他的好奇和激動來到了他家

看看過了66年後,它如今的模樣

國慶期間還會有些優惠和活動哦~

想要更多的了解老莫的故事也可以點擊下方文字鏈接

看看他的昨日和今天


北京人的情懷裡,有一種叫做「老莫」







六十多年來,老莫餐廳的基本格局沒有什麼變化

曾經的四個青銅大柱子還依舊屹立在這裡

精美的雕花依舊那麼生動

只不過多了一層歲月的痕迹




整個餐廳可以用「金碧輝煌」來形容

彷彿走入一個宮殿

高達七米的屋頂,華麗鍍金的大吊燈





桌上鋪著淺白色的桌布

擺放著整齊的餐具、白色的方形餐巾

整個餐廳,既華麗貴氣,又古樸莊重

每天的開餐時間還會有異域風情的表演

(疫情期間暫停演出)





樓上的包間每一個屋子都針對不同的人群

家庭的聚餐、公司的洽談等等

還有中西方元素相結合的裝潢

每一間都精緻到細節



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從1954年傳承至今的明星菜品

今天依舊能夠體驗到








01列巴麵包籃



配餐小列巴也是從1954年開始桌桌必點的配菜,一度被瘋搶得供不應求甚至被迫下架,麵包籃裡面有兩個切好的列巴,配有黃油和果醬,麵包很有韌性,裡面還有果仁。


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鬆鬆軟軟的列巴,可以選擇抹上黃油或是果醬,搭配黃油吃起來更加的醇香,果醬則是有水果的芳香和清甜。或者也可以搭配紅菜湯一起吃,酸酸甜甜的口味相當開胃。





02奶油烤雜拌




這是一道經典俄式菜品,是老莫得招牌菜,上面是一層濃濃的奶油和芝士,特別厚實,挖開之後裡面有著培根香腸等。


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一勺下去滿滿的熱量,吃進嘴裡特別的香,濃郁的奶油和芝士在嘴裡化開,整個嘴裡都是奶油的芳香,讓人回味。





03精品悶罐牛肉




這個悶罐牛肉我要強烈推薦,我最喜歡吃的就是這道菜了,湯汁濃稠,牛肉軟爛入味,鹹淡適宜。




裡面還有些胡蘿蔔、土豆等配菜,配著米飯一吃味道絕美,把湯汁和牛肉澆在米飯上拌一拌,吃起來特別香。




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一口下肚,牛肉特別的嫩,每嚼一口都能感受到湯汁的鮮美,土豆和胡蘿蔔也相當軟爛,輕輕一抿,就在嘴裡化開了。


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04莫斯科紅菜湯


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02 .

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這個紅菜湯滋味相當純正,喝了讓人胃口大開,初入口能感覺到的全是酸,但再細細的品嘗一下后,會覺得有些甜味,這便是紅菜根的功勞。




再喝兩口,你還會感到有絲絲的牛肉味,裡面大塊的牛肉搭配著酸甜的口味給你全新不一樣的口感。相信你喝了也會愛上它。




05奶油烤魚




這道菜也是個熱量爆棚的菜品,外面的奶油、芝士、土豆泥包裹著魚肉、蘑菇,簡直是奶油愛好者的心頭愛。


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菜品吃起來味道很獨特,魚肉口感細嫩,奶油的香氣很濃郁,所以比較喜歡吃清淡口的朋友要慎重選擇一下, 吃多了會覺得有些膩。




06法式香煎鵝肝紅酒





他家的鵝肝火候掌握的很好,入口軟滑即化,搭配的醬汁恰到好處的中和了鵝肝的膩感。



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鵝肝的外層微微焦脆,裡面柔軟細膩,油脂的香氣撲鼻而來,吃上的第一口尤為驚艷。但一定要趁熱吃,涼了就會很腥很膩。




07首都沙拉




這個沙拉裡面主要就是土豆泥,還有酸黃瓜、吃起來還是比較爽口的,尤其是吃了比較膩的食物之後,吃上一口瞬間就解膩了。


擺盤也是非常的好看,西紅柿、酸黃瓜、生菜、雞蛋的搭配是素食者的必點菜。


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08俄式冷酸魚


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冷酸魚是用海鱸魚做的,肉質是半風乾的,剛開始吃會有點不習慣,但是接受了就越吃越好吃,它的魚肉纖維分明,有嚼勁,量給的很足,魚塊很大,吃起來很過癮。




魚肉是冷的,醬汁是酸甜口,搭配起來越吃越香,讓人有一點點的小驚喜,還是比較開胃的。





在老莫貴賓廳還有油畫展

趁著等位的時候逛一逛

還能一飽眼福




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這裡的每一幅油畫都令人駐足

中間的展台還放著普京的同款佩刀

相當的有氣派








在老莫旁邊就有個小莫餐廳

這裡是偏向於地中海風格的西餐融合菜

餐廳環境也都是地中海風格

高18米的室內穹頂

是北京最高的室內穹頂




在最前面的吧台

就餐時間會有一些現場表演

鋼琴、小提琴等等

就餐的同時也會讓人心情舒適












在餐廳的後面還有著俄優品

吃飽飯後上這裡逛上一逛

這裡的東西全都是來自俄羅斯

零食、酒水、工藝品等等全都有






一層是售賣零食的區域

巧克力、冰激凌、糖讓人都想收入囊中

上了二層

這裡就是工藝品了

門口的棕熊標本生動逼真

整張皮的地毯讓人為之震撼


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在大門的入口處還有個啤酒花園

花園裡特別的安靜

夏天的時候在這喝著啤酒烤著肉

別提多愜意了






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發表評論 評論 (9 個評論)

回復 8288 2021-3-12 08:15
原文地址
https://mp.weixin.qq.com/s/khoibUUNi38iyTM-BBFfGA
回復 fanlaifuqu 2021-3-12 09:26
原來是這個老莫!
回復 8288 2021-3-12 09:42
fanlaifuqu: 原來是這個老莫!
此莫不同彼墨
回復 tea2011 2021-3-12 22:59
想起有個小小人兒剛剛學說話時,吃完喂的食物,還想吃,就重複說more, more.
回復 tea2011 2021-3-12 23:34
北京人是老莫,上海人的記憶是紅房子西餐館
回復 sousuo 2021-3-13 01:25
天津起士林
回復 biruxie 2021-3-13 10:39
1961年9月17日(星期天),是我11歲生日,當時父母都在青島養病;9月10日、9月17日、9月24日一連三個星期天,大姐、二姐帶我去莫斯科餐廳大飽口福;還告訴我:最近有筆一千五百元的定存到期了,拿了一百多元利息,盡吃無妨。飯後再去展覽館影劇院看「馬克辛的青年時代」一類的蘇聯電影,其樂也融融。

其時正是哀鴻遍野的困難時期,萬幸父母委託大姐、二姐照應,我得以安享物質、精神兩皆豐富的神仙般的快樂日子!
回復 8288 2021-3-13 13:45
biruxie: 1961年9月17日(星期天),是我11歲生日,當時父母都在青島養病;9月10日、9月17日、9月24日一連三個星期天,大姐、二姐帶我去莫斯科餐廳大飽口福;還告訴我:最
老哥今年也70啦不容易啊
感恩!
回復 light12 2021-3-14 07:15
biruxie: 1961年9月17日(星期天),是我11歲生日,當時父母都在青島養病;9月10日、9月17日、9月24日一連三個星期天,大姐、二姐帶我去莫斯科餐廳大飽口福;還告訴我:最
老哥60年代生活有滋有味。

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