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分享 [ 私房小菜 ]:紙杯蘿蔔絲蒸鱈魚
田園時光美食 2024-2-21 23:33
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分享 [ 私房小菜 ]:懶人蔥油餅 不用和面 簡單易做
來來往往429 2024-2-21 10:24
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分享 [ 私房小菜 ]:我是削橙子皮的專家
qwxqwsean 2024-2-21 07:43
2/20我是削橙子皮的專家我今天早上吃了三個橙子當早餐,下午又吃了三個橙子,晚上還要再吃幾個,都是我十天前在唐人街撿的。我是削橙子皮的專家,很麻利地吃完,並且自始至終手不碰橙子的肉。如果我在削吃橙子時,旁邊碰巧有一百個高學歷混滋傻圍觀,其中99個沒注意我的削法是否比他們自己的方法先進。只有一個混滋傻注意到 [ ...閱讀全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:混滋傻們最愛吃的恆屍牛裡脊肉
qwxqwsean 2024-2-21 06:01
2/20混滋傻們最愛吃的恆屍牛裡脊肉恆屍牛裡脊肉,就是著名的西餐帶血牛排。西餐烤肉的方法是恆河燒屍法,就像印度人在恆河邊燒屍體一樣,把大坨的肉塊架在明火上燒,把外表燒至焦黑,而裡面仍然是完全生的牛肉,基本上沒有調味,澆上番茄醬吃。恆河燒屍法,簡稱恆屍法。而帶血牛排又稱恆屍牛排。而所謂牛排,就是牛的裡脊肉 [ ...閱讀全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:我發現偷渡客廚師剁胡羅卜片
qwxqwsean 2024-2-19 22:52
2/19我發現偷渡客廚師剁胡羅卜片我在曼哈頓唐人街的上海小館當過19天爐尾,我幹了一個星期就成了烹飪生煎包的專家,我離開后他們沒有人能替代我。這不重要。我在那發現偷渡客華男廚師用剁的方法切胡羅卜片,以及其它蔬菜片。很特別。我如果切片肯定是用傳統的切法,左中指頂住刀側,每秒切兩三刀,這樣切的厚薄均勻,但費力 [ ...閱讀全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:怎麼做到天冷還有菜收的?年初五下地收菜 做了蒜蓉青菜和青菜豆腐湯
來來往往429 2024-2-19 10:19
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分享 [ 私房小菜 ]:食品店最願意捐贈的是即將腐爛的蔬菜
qwxqwsean 2024-2-16 04:01
2/15食品店最願意捐贈的是即將腐爛的蔬菜即將腐爛的蔬菜,次日不可能銷售,只能扔掉,並且扔垃圾都會增加垃圾清運費,所以最好能捐掉。但美國的慈善餐廳一般不接受捐贈的蔬菜,因為洋人廚工不懂怎麼洗菜,摘菜,切菜,烹飪蔬菜,無能力加工蔬菜。所以美國的西餐館包括慈善餐廳,很少供應蔬菜。 [ ...閱讀全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:慈善餐廳最好的經營方法是向中餐館團購盒飯
qwxqwsean 2024-2-16 02:19
2/15慈善餐廳最好的經營方法是向中餐館團購盒飯我在美國多年來經常吃慈善餐廳,慈善餐廳背後運營的慈善機構,都是很賺錢的機構。你如果去開一家餐館,十之七八要虧損倒閉,十家餐館只有兩三家是贏利的,老闆玩命經營,最終大概率還是要虧損倒閉。但如果你能托關係,承包一家慈善餐廳,為流浪者提供免費餐,那麼你這個餐廳 [ ...閱讀全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:雞燉黃花菜 比小雞燉蘑菇還好吃
來來往往429 2024-2-14 22:52
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分享 [ 私房小菜 ]:包厘街慈善餐里的烤雞
qwxqwsean 2024-2-12 07:42
2/11包厘街慈善餐里的烤雞其烤雞是先把預先腌制過的大雞塊烤至表面焦黃,再淋味湯燜了一下,被烤乾的雞肉吸收了味湯,所以裡外味道均勻,口感也不幹,還算好吃。洋人很多人拒絕吃雞皮,很多食客把雞皮揭掉再吃。我則按中國人的習慣連雞皮吃。問題是廚工把雞塊切的有大有小,大的一斤一塊,小的二兩一塊,並且由分餐的義工隨 [ ...閱讀全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:香酥Q彈薄烤年糕, 香甜可口!
飛揚的蒲公英 2024-2-11 12:14
香酥Q彈薄烤年糕, 香甜可口!新春快樂! 恭喜發財!Lunar New Year Crispy Baked Glutinous Rice Cake...謝謝! [ ...閱讀全文 ] [ 飛揚的蒲公英的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]:洋蔥炒牛肉 好吃的停不下筷子!
來來往往429 2024-2-10 22:54
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分享 [ 私房小菜 ]:高學歷混滋傻炫耀自己在家做年夜飯六菜一湯
qwxqwsean 2024-2-10 07:00
2/9高學歷混滋傻炫耀自己在家做年夜飯六菜一湯廣大的不差錢不差性伴的高學歷混滋傻們目睹餐桌上的七個菜紛紛捧場。沒人知道根據中國傳統,七個菜是喪宴的專用格式。 [ ...閱讀全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]:年菜 - 蒸蘿蔔丸子,團團圓圓過新年!
飛揚的蒲公英 2024-2-9 11:37
年菜 - 蒸蘿蔔丸子,團團圓圓過新年!
我們來做一個廣式臘腸蘿蔔丸子,過一個團圓健康的農曆新年!...蒸蘿蔔丸子Steamed radish balls食材:白蘿蔔1個, 廣式臘腸2根, 豬肉末200g,玉米澱粉1/4杯,香蔥1把,大蒜2瓣,鹽適量,胡椒粉適量Ingredients: 1 white radish, 2 Cantonese sausages, 200g minced pork, 1/4 cup cornstarch, 1 handful green onions, 2 c [ ...閱讀全文 ] [ 飛揚的蒲公英的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]:中餐在海外最被華人保持的是它的糟粕: 包子餃子
qwxqwsean 2024-2-8 06:55
2/7中餐在海外最被華人保持的是它的糟粕: 包子餃子包子餃子是中餐的糟粕,一是費工,二是烹飪方法錯誤。 混滋傻們可以嘗試用包子皮或餃子皮把一個帶殼的生雞蛋包起來,外表捏上美麗的褶皺,再去煮或蒸,或者像洋人山寨的烤餃子那樣烤,憑常識,你認為包在外面的那層麵皮能好吃嗎? 你認為裡面被包著的那個雞蛋,是被正確 [ ...閱讀全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]:年菜 脆皮炸魚 三個秘籍保證成功
田園時光美食 2024-2-7 23:20
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分享 [ 私房小菜 ]:油燜大蝦 |蝦頭大醬湯| Costco 的蝦| 一蝦兩吃
來來往往429 2024-2-7 22:37
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分享 [ 私房小菜 ]:西紅柿燉牛肉 再加胡蘿蔔土豆 味道太好了!
來來往往429 2024-2-5 22:47
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分享 [ 私房小菜 ]:淮山棗泥糕
田園時光美食 2024-2-3 23:39
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分享 [ 私房小菜 ]:大多倫多地區的一家有現場烹飪的亞洲自助餐廳
飛揚的蒲公英 2024-2-3 10:56
去了一家有現場烹飪的亞洲自助餐廳,現炒的東西味道還可以,有鍋氣。...An Asian Buffet with Live Cooking in Great Toronto Area#buffet #Livecooking [ ...閱讀全文 ] [ 飛揚的蒲公英的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]:西餐的主要問題是洋人的操作能力太差
qwxqwsean 2024-2-3 04:28
2/2西餐的主要問題是洋人的操作能力太差豆角不撕筋,只是洋人操作能力差的一萬個證據中的一個。熱愛西餐的華人混滋傻們為啥不去西餐館打工?如果你做為一個工作人員,在西餐廚房裡旁觀其他同事的操作,或者做為一個訪客,走進西餐廚房,旁觀洋人廚師的操作,你就會像我一樣親身體驗到,西餐的出品是不是難吃,已經不 [ ...閱讀全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]:氣炸鍋烤凍魚
來來往往429 2024-2-2 09:39
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分享 [ 私房小菜 ]:美味魚羹
田園時光美食 2024-2-1 01:01
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分享 [ 私房小菜 ]:菜乾燒肉末豆腐 天寒地凍 自種儲存的菜派上了用場
來來往往429 2024-1-29 09:46
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分享 [ 私房小菜 ]:南瓜素餐主食
田園時光美食 2024-1-27 23:56
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