為什麼說「食物相剋」絕大多數都是假的？

為什麼說「食物相剋」絕大多數都是假的？

最近一些年，媒體上流傳一些「食物相剋」、「食物相宜」的所謂科普文章。很多人相信了。為什麼？因為的確發生過一些人因為「誤食」「相剋食物」而導致疾病的事件。這又如何解釋呢？

人類屬於雜食性「物種」。幾百萬年來，人類一直生活在這個地球上，那些不能吃的食物（比如動植物），早就被人類所了解和熟知。另一些植物由於對人體有特殊的功效，從而成為草藥，人類也是知道食用劑量的。針對有些人食用某些食物（尤其是一些不同種類的混合性食物），而出現胃腸道疾病，一般會有如下幾種情況：

1，食品衛生：包括微生物或寄生蟲的污染，農藥或重金屬污染，等等；

2，食用方法：比如豆類含有生物鹼，水果含有高糖分，有毒的魚類或動植物，等等；

3，乳糖不耐受：不能有效消化攝入的乳糖；

4，食物過敏：比如谷膠、海鮮、魚蝦、牛奶等等。

    以上4點，是基於比較客觀的事實。而實際上，還會有一些我們平常不太注意的幾個方面。

由於我們每個人體質有差異（包括不同種族、不同膚色、不同性別、不同地區等），不是每個人都適合吃同樣種類或份量的食物，也包括水土不服的現象。而且，隨著年齡以及生活環境的改變，人們對食物中營養成分的要求和吸收能力，也有不同。這就導致了有的人對一些食物混合在一起吃之後，出現可能的這樣那樣的腸胃不適。而實際上的根本原因，在於當事人自己的腸胃問題，不能歸咎於「食物相剋」。

調理因為消化問題而引起的腸胃問題，首選消化酶，其次是益生菌和輔酶Q10。如果有便秘問題的出現，還可能需要蘆薈和纖維素。如果出現因為上述情況而導致的胃腸道疾病，首先是注意胃腸道的排空和消炎，然後是排毒和電解質平衡，最後需要維持胃腸道的益生菌種群的穩定，以及胃腸道的吸收能力。

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