你對營養品是否也有這樣的誤解？

你對營養品是否也有這樣的誤解？

哈佛大學從1976年開始做了一項統計實驗，以證實「服用營養補充品（food supplements）的效果」，時間長達25年。得出的結論是：5年內，沒有明顯不同；10年，可減少25%的患病率；15年，患病率降低了75%（只是統計結果）。這項實驗結果可從頂尖的國際醫學雜誌，比如NEJM、Lancet、JAMA，以及Archives of Internal Medicine上查詢到。服用營養補充品絕對有效，但需要一段時間。然而，現代很多人仍然對於營養補充品有許多誤解。下面來一起看看！

誤解一：營養品根本不能與西藥或中藥相比，簡直就是垃圾！

在醫藥界，絕大多數西醫醫生不相信營養品，認為營養品是中醫中藥，或者認為是民間土方；另一方面，絕大多數中醫醫生也不相信營養品，認為營養品是西醫西藥的一部分，或者認為是化學試劑。

實際上，營養品的英文是food supplements（營養補充品），而不是health products（健康產品），更不是藥物（medicines）。世界上沒有所謂的health products，一方面是因為任何從實驗室、工廠或農田生產出來的產品，必然帶有這樣那樣的人工添加物質，包括農藥或其它污染物質；另一方面是因為我們每個人對於營養品的需求並不一致，也就是說，某種營養品對你有效，但不一定對他人有效，這就是個體差異。在選用營養品時，需要因人而異。

Food supplements（營養補充品）的出現，是基於隨著人們身體細胞的老化或退化，身體器官無法像過去那樣正常吸收營養物質，廠家將人體所需的營養物質濃縮成food supplements（營養補充品），供人們食用，加倍讓人體吸收利用，達到營養保健的功效。Food supplements（營養補充品），其實就是食品的一種特殊形式！它類似於葯膳（medicinal food，medicinal diet），但效果高於葯膳，因為有效成分的濃度和含量，甚至配方和純度，都要求更高。

誤解二：營養品的生化機理十分含糊，吃營養品就是胡亂用藥！

首先要明確：營養品不是葯！其次，營養品的生化機理或功效是十分清楚的，主要成分、配方、比例等，也是十分清楚的。比如魚油（fish oil），不僅要有主要成分的來源、比例、功效，還要有膠囊部分的成分和副作用等說明，更要有適合使用的人群說明。在補充說明書中，甚至有生產工藝、雜質含量等。

但為什麼現代國家級的正規醫院都採用西藥、中藥，或者中西醫結合，而不是採用營養品呢？道理很簡單：世界上的正規醫院裡具有處方權的，基本上都是醫師（doctor），雖然有些國家的護士（nurse）也具有一定的處方權。但是，營養品的使用，卻是需要營養師（nutritionist，dietician）的指導。

營養師的職業，綜合了廚師、保健師、醫務、中醫、心理師、營銷員、管理員等職業的特點於一身，是比較綜合的職業。他們不但是食物的專家，更是營養檢測、營養強化、營養評估等領域的專家，幫助人們獲取健康。要成為一個合格的營養師，需要學習中醫學基礎、解剖生理學、病理學、中藥學、方劑學、藥理學、基礎營養學、西醫內科學、西醫外科學、食品微生物學、食品毒理學、食品衛生學、烹飪學基礎、臨床營養學、中醫藥膳學、衛生法規與監督等課程。

由此可見，營養品的實質，就是解決人們的營養問題，包括健康人群和亞健康人群，甚至是病人（因為病人更需要營養）。沒有正確的健康的營養方式，人體就談不上健康的身體。

誤解三：營養品市場十分混亂，質量無法保證！

如果是在中國，說出這句話還是比較有市場的，因為中國處於過渡期，市場比較混亂。不過，在歐美國家，營養品市場是十分嚴格的，營養品的生產是要有準許的。實際上，北美大陸的廠商將天然有機食品、膳食補充劑以及形形色色的功能食品全都列入保健品範疇。若以中國人的視角來看，其中只有所謂的「膳食補充劑」（dietary Supplements，food supplements）才是真正的營養產品。

在歐美，營養品也稱天然藥物（natural drugs，natural medicines），雖然不是藥物，但因為生產和銷售都控制十分嚴格，在美國要有FDA認證，在歐洲是歐洲藥品管理局（EMA），在加拿大是加拿大衛生部（HC）。在中國，雖然國家食品藥品監督管理總局（National Food and Drug Administration of China）有一定的執法力度，但中國市場太大，管理上漏洞太多，加上官商勾結，實際上還是比較混亂的。另一方面，歐美國家的食品藥品以及其它產品，都有產品召回制度，監控十分嚴格。

據加拿大聯邦衛生部健康產品與食品分部的數據顯示，目前全加拿大境內擁有註冊營養品生產廠家300多個，每年營養品銷售總額約30億。在加拿大本土消費者中，營養品消費的主體是兩大塊，即「營養葯」和「富營養品」，前者最流行的是各種維生素丸、維生素滴劑，包括葉酸片劑、維生素D製劑、維生素E丸和各種維生素複合劑等，甚至有人誇張地稱「加拿大本土營養品市場即等於維生素丸市場」。「富營養品」中最熱銷的，一是蛋白粉，二是運動和恢復營養補充劑，包括功能飲料、營養素補充產品和膳食補充劑等。

在2004年1月以前，加拿大營養品監管沿用的是《聯邦食品和藥品法》，儘管這一法規被認為是全世界最嚴格、最規範的醫藥產品監管法規，但對營養品市場監管卻並不太適用。對此，加拿大出台《加拿大聯邦天然營養品立法規則（NHPR）》，並於2004年1月1日生效。根據這部新法規，保健功能食品（NHPs）包括傳統草藥、「順勢治療藥物」、維生素和礦物質類營養品、草藥增補劑、氨基酸類、植物提取類和基本脂肪酸類，其用途被界定為疾病診斷、治療、減輕或預防身體功能紊亂及身體異常或相關癥狀；恢復、矯正人體組織功能；恢復、維持或促進人體健康狀況，輔助人體機能恢復。

在美國，有一個數據：2006年美國營養品的銷售額為80億--200億美元，而美國人那年花在處方葯上的錢也不過1000億美元，可見其保健品市場之龐大。在所能查到的資料中，美國市場上的「健康食品」多達數千種，而且新的保健品也是層出不窮。有一個例子，2005年4月，FDA給「大美國產品有限公司」發了一封警告信，其中一一列舉了該公司的所有21種產品，然後指出這些產品的廣告宣傳中所陳述的「蜜蜂花粉有自然的抗生作用」、「蜂皇漿有降低血脂，提高低濃度血脂/高濃度血脂比例的作用」等說法毫無科學依據，下令該公司必須在15天內提交整改措施。由此可見，美國的保健品市場管理的嚴格了。

誤解四：營養品市場都是傳銷，坑人害人！

營養品在歐美市場幾十年不衰，近年來又在中國市場走紅，可以看出現代人對自己的健康是非常關注的。

但是，營養品的營銷模式，在過去幾年中，因為曾經出現過垃圾廣告、小報牆標、專家義診、假病例等等，的確坑害了不少真正需要營養品的人士。尤其是美國某個品牌的保健品在中國市場上的直銷行為，一時成為很多人厭惡的「傳銷+騙錢」的營銷模式，嚴重摸黑了營養品市場的信譽。

可以肯定的是：歐美營養品市場是十分堅定，而又成熟的。北美營養品的營銷模式，多數採用會員綁定的營銷模式，當然，也有商店零售的大眾模式。這種「會員綁定」，不能等同於傳銷。當你退出「會員綁定」的時候，你失去的只是營養品「會員價格」的優勢，而當你退出「傳銷網路」的時候，你失去的是自己投入的大量資金，還有時間。這就是區別！

做營養品營銷，只有一條：老老實實做人、老老實實做事！

誤解五：營養品無效，甚至有不明確的副作用，就是有害物！

應該注意這樣一個有趣的事實：在中國的營養品身上，打著很深的中醫烙印，中藥味道十足。這就是為什麼很多中國人不相信營養品，而歐美營養品市場十分發達的主要原因。

本文開頭就講過一個事實：營養品的使用，要有一個比較長的時間才能看到效果，而很多中國人比較「急功近利」，急躁加浮躁，希望營養品像西藥或者手術那樣，一分鐘見效！怎麼可能！？

關於西藥中藥的副作用，這裡就不談了。營養品有沒有副作用？如果沒有營養師或醫師的正確指導，營養品當然有副作用！水喝多了，也會有副作用。這就是說：營養品在正確使用下，沒有副作用！而西藥中藥，即使嚴格遵照醫生指導，也會有副作用！

本人有一篇文章談到營養品的瞑眩效應（Herxheimer)）和好轉反應（Healing Crisis）。有人說：這個就是副作用嘛！既然營養品也有副作用，還談什麼保健？

這就是誤解！營養品雖然有一定的中藥功效，但本質上不能與中藥相提並論。西藥中藥的副作用，是一個廣泛的概念，也就是多數人會有。而營養品的瞑眩效應或好轉反應，是一個可能的概念，並不一定會發生。雖然「副作用」和「瞑眩效應或好轉反應」在人體的應急反應，或者說表象上有些類似，但後果是截然不同的：副作用是藥物對身體未產生病變的器官與組織造成的破壞反應，是危害的開始；好轉反應是人體亞健康器官與組織對藥物的本能反應，是健康的開始。

另一個值得提出的問題，就是「安慰劑效應」。安慰劑效應，又名偽藥效應、假藥效應、代設劑效應（英文：Placebo Effect，源自拉丁文placebo解「我將安慰」）指病人雖然獲得無效的治療，但卻「預料」或「相信」治療有效，而讓病患癥狀得到舒緩的現象。

營養品有沒有「安慰劑效應」？不能說沒有。但是，服用營養品的效果，是長期的，相對於西藥中藥來講，需要更長的時間才能看出來。而安慰劑效應本身，不會對身體帶來任何健康效果，除了精神或心理效果。這一點，每個使用營養品的人士，在每年體檢結果上，可以得出自己的判斷！

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