東瀛生活回憶錄（連載二十九）

5月初，回國計劃擬定之後，就在一家旅行社預定了機票。從旅行社出來，就去了一家銀行，把多餘的日元換成美元。當時還是比較划算的，如果換人民幣也不划算。那些銀行的日本MM很熱情，少見的日本美女，果真就是「名古屋出美女」――很有職業女性的氣質和涵養，但又表露出東方女性的典雅和溫柔。這與我以前在多大校園裡見過的日本MM完全不同，也與在地鐵或夜總會見過的日本MM完全不同。遺憾的是，沒機會啦！

回國之前的幾個周末，就到處參觀名古屋市內沒有去過的公園，如金山、大曾根、龍泉寺、中村公園、庄內綠地公園等等；還到處品嘗各地的名古屋小吃。名古屋的當地特產有好幾種，除了前面提過的碁子麺（Kishimen，也叫平面）、外郎（Uiro）、天婦羅飯糰（Temmusu）、牛丼等，還有醬煮烏冬、雞肉刺身，以及用Miso作為調料的糊面等等。另外，油炸面拖蝦、天結、鰻魚飯等，則是海味較多，也是名古屋的本土美食。

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名古屋蛋煎

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名古屋小吃

5月5日是日本的兒童節。在這櫻花盛開的季節，也是日本的男孩節（3月3日是日本女孩節），有男孩的家庭通常會用竹竿挑起「鯉魚旗」立在門口、庭院或屋頂，為孩子的健康成長祈福。「鯉魚旗」通常是用布、綢或紙做的空心鯉魚，分為黑、紅和青藍三種顏色，黑代表父親、紅代表母親、青藍代表男孩，青藍旗的個數代表男孩人數。相傳掛鯉魚旗起源於日本江戶時代，原是農曆端午節的風俗，那時候中國「鯉魚跳龍門」的說法傳入日本，「鯉魚旗」表示鯉魚跳龍門，日本人認為鯉魚是好運和勇氣的象徵，掛「鯉魚旗」的傳統延續至今。男孩節或端午節這天，很多家庭的大門上還擺菖蒲葉（「菖蒲」和「尚武」諧音，是日本文化），吃去邪的糕團（稱「柏餅」）或粽子。

日本政府根據「尊重兒童的人格，謀求兒童的幸福，同時感謝母親」的原則，規定這一天為全國公休日。這天一大早，我就去了龍泉寺。與其它寺廟一樣，裡面並沒有什麼新鮮的東西，倒是附近的幾條街道似乎是專門的旅遊街，步行旅遊的人很多，街道兩旁有很多旅遊紀念品小店、小吃店、專賣店等。最引人矚目的卻是沿街很多房頂的「鯉魚旗」，各種各樣的顏色，大大小小，在風中飄揚。

走進一家私人開設的很獨特的紀念品小店，裡面全部都是來自世界各國的旅遊紀念品，非洲的、中國的、印度的、墨西哥的等等。看中一個非洲的金屬花瓶，覺得不錯，800，買了！

從紀念品店出來，進了一家小吃店，是一對日本老人開設的私人店。進門之後，老兩口很熱情，那個日語很地道很名古屋。有人說名古屋人說話沒有口音，日本關西人說話才有口音。可能是因為名古屋靠近海邊，當地人說話發音受潮濕空氣和雨季颱風影響，比較渾厚、低沉；尤其是老人，說話特快，含糊不清。

我是唯一的客人。二老能做的唯一特色，就是「卷竹壽司」，或者應該稱為韓國壽司（韓國人稱之為「司壽」），說不清楚到底誰先發明的這種東西。以前都是在商店購買的、包裝好的壽司，或者是日式壽司（即握壽司）。我就站在一旁，欣賞了整個製作過程：老頭放一塊小的竹簾在案板上，先鋪一張紫菜或海苔（日語叫「昆布」），再放大米飯，然後加上青菜、豆腐、海鮮等等；用力捲成一筒，壓緊；打開竹簾，用刀切成一個個小的圓筒；裝盤，附上一碟調料，還有一塊豆腐，豆腐上面還有一堆蘿蔔泥。

這樣啊？！超級簡單！

後來，我也買了這個竹簾和昆布，自己做。還行！味道嘛，就放自己喜歡的麻辣醬！