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天嬰 https://big5.backchina.com/u/334758 [收藏] [複製] [分享] [RSS] 愛電影的文藝中年

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數九寒天,教你做正宗陝西羊肉泡饃 2017-01-08
數九寒天,是吃羊肉的好時節。 小時候,西安的冬天,家裡靠蜂窩煤爐子帶一個穿過房間的煙筒取暖,晚上還需要放一個暖壺在被窩裡,要不然腳是冰涼的。但是,如果那天吃了羊肉,那一整天腳都會是熱的,晚上完全不需要暖壺。 Costco有賣整羊的,讓我想起小時候。一到冬天,我們家就是半隻羊半隻羊的買,吃羊肉泡饃,羊肉湯,羊肉面,羊肉餃子,等等。 入冬以來,我已經買了兩隻羊了,如果再不給大家上羊肉泡饃,似乎就太不夠意思了:)。 ...
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肉夾饃里的臘汁肉是如何煉成的? 2016-09-04
今天和鄉黨同慶勞動節,共享西安美食,吃的很爽。 鄉黨一進屋就先端上秦鎮米皮,肉夾饃,肉丸胡辣湯,這可是經典的西安早餐套餐,少一樣就覺得沒吃好。鄉黨的兩個娃第一次喝肉丸胡辣湯,邊吃邊給肉丸點贊,說這是5 star肉丸。 經過一夜的熬制的臘汁肉香醇可口,入口即化。我是按每人一個饃的量做的,但是,鄉黨說不過癮。害得我下午又開始打饃,晚上,配著我的手工旗花面,每人又一個肉夾饃,剩下的,鄉黨堅決要求打包帶走。 今天吃的爽的一個重要標誌就是盤光碗凈,我連張照片也沒留下,肉丸胡辣湯的視頻只做了一半就畢
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視頻: 陝西家常滷麵的經典做法 2016-09-03
最近一直很高調地上班,本周忙的如狗,沒好好吃過一次人飯。 今天,終於美加人民都消停了,開始忙孩子返校前的最後爬梯。我也終於可以犒勞自己,做了咱陝西人飯桌上的家常菜-滷麵。 咋樣,看著賣相還不錯吧?嘿嘿 滷麵不是陝西的獨創,很多地方都有類似滷麵的東東,雖做法大同小異,但味道可是差之千里。今天,就和大家分享我小時吃的,深藏在記憶里的家鄉的味道。 滷麵是家常菜,誰都會做,每人都有一手兒。但咱不能胡混,要做就做好,做出記憶中的味道。就算是勞動節前送給大家初秋的問候吧。 ...
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視頻:教你蒸陝西米皮,外加涼皮調料水和辣子油配方 2016-08-27
今天做了陝西秦鎮米皮,順手拍了視頻。 前幾天貼了麵皮視頻,有網友問如何做調料水呢?今天不但錄了調料水的做法,還加了一個福利-陝西涼皮辣子油的製作方法。 好了,啥也不說了,上視頻,希望大家喜歡,都把涼皮技術給掌握了,饞了就自己做。 ... 沒有看過我的麵皮製作方法的網友,可以看下面的視頻 ... 此文貼出后,有些朋友試做,有一些問題,於是就有了下面這些寫在後面的話: 首先,米皮就是沒有麵皮好做,所以,一次兩次失敗很正常,別灰心啊。我建議實驗階段別泡太多米,蒸個三四張皮子的量就好了。
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手把手教你做陝西涼皮(視頻) 2016-08-24
陝西涼皮,人見人愛。 陝西涼皮的種類粗分就有麵皮,米皮,擀麵皮。麵皮的做法起碼就有兩種,洗麵筋和不洗麵筋的。我小時候吃的,學的都是不洗麵筋的,潤滑筋道,面的醇香全留在皮子里了。 吃過我做的不洗麵筋的涼皮的朋友經常問:涼皮咋蒸呢?麵漿的稀稠如何掌握?為什麼我蒸的會爛呢?怎麼才知道涼皮是蒸熟了呢?等等。 上個周末剛好請朋友來吃,就順手做了一個蒸涼皮的全程視頻,特和大家分享。希望大家能從中受益。 馬上周末了,何不試著做一下呢? ...
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大媽咋了,俺照樣滑高山鋼索 2016-08-11
網上常把我這個年齡的人稱為大媽,大媽我最近幹了一件挑戰自己極限的事兒, 就是滑高山鋼索。 加拿大魁北克省的Tremblant 國家公園,佔地1000多公頃。國家公園裡的5條Zipline連接Mount Tremblant 的五個山峰,最高處875米,全長共4公里。 這個群山之間的Zipline據稱是世界之最。這個不重要,重要的是我去滑了,而且沒有被嚇尿成為逃兵。年輕的時候,我都是看別人滑鋼索瘋狂,如今我年過半百,看到這畫面里的竟是自己,簡直太不可思議了。看來,只要有一顆勇敢自由的心,人生一切皆有可能。 好了,廢話少說,上視頻,不服
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夜話奧斯卡最佳外語片《修女依達》(Ida) 2015-01-28
在今年的奧斯卡最佳外語片提名影片中,有一部是講修女的,它就是自2013年出品以來,拿獎拿到手軟的波蘭故事片Ida。 這部電影的故事很簡單:從小在修道院長大的孤女Ann,在宣誓成為正式的修女前,修道院要求她必須和她在世上唯一的親人-姨媽見一面,並邀請她的姨媽參加她的修女宣誓儀式。電影其實就是講預備修女Ann從修道院出來和姨媽見面的故事……。 隨著Ann走出修道院,隨著鏡頭,隨著預備修女Ann見到她的姨媽,慢慢地,觀眾和Ann一起開始知道,原來Ann是猶太人,她的猶太名字是Ida, 她父母雙亡。他們不是死在納粹的手裡
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話說後悔沒嫁給陝西人 2015-01-25
我雖是生於西安,長於西安,但父母一個是北京人,一個是河北定州的。我們家雖然也會作餃子,麵條,但就是沒有陝西鄰居做的好吃。 我從小最愛聽的就是隔壁陝西女人開飯時的秦腔吆喝「 他達,要乾的,還絲酸湯地」,「快,湯,聊滴很」。我幾乎天天聽見那女人桿面時擀麵杖嗵嗵砸案板的聲音,如果哪天沒那嗵嗵的聲音了,準是她回娘家了。 我 小時候住的院子很大,分前,中,后三個院子。我家住在後院,也是最小的院子,裡面住了四戶人家,只有那女人一家陝西人。我出來進去都要從她家廚房牆外經 過,我們小小的院子里,空氣中時常會
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拍電影,接600塊錢交通告票 2015-01-17
中國人說「事不過三」,轉眼間,文藝中年發的電影夢已進入第五年,原創的電影也出了四部。 2015年,我們還繼續嗎?說實話,玩電影是體力活兒,不但是拼體力,還是出錢出力不出名的活兒。你說這賠錢的買賣做著有啥樂趣? 今 天坐在這裡,斷斷續續地發獃,腦子裡出現的全是拍《亞當夏娃的二十年 it's so hard why bother?》時發生過的事兒……。電影是去年5月17號開機的,之所以記得清楚,因為兩件事,一是那天是維多利亞長周末的周六,二是在去拍電影的路 上,被警察節假日「嚴打」攔下,被數罪並賞三張罰單,總金額640加元
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我們拍的電影《亞當夏娃的二十年》 2015-01-11
我們的電影《亞當夏娃的二十年》出來了。我也不說什麼了,2014沒有白過,因為這部電影紀錄了文藝中年在一起又一年的成長。 謝謝觀看,新年快樂! ...
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sousuo 2013-9-5 00:59
天嬰: 謝謝留言,問好!
問好!
sousuo 2013-9-4 10:01
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