倍可親

年菜-素什錦

作者:caro  於 2015-2-20 12:25 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:凱諾留香|通用分類:私房小菜|已有65評論

關鍵詞:素什錦



 

凱諾 素材庫


年菜-素什錦

凱諾 素材庫

 

材料:胡蘿蔔,香菇,木耳,豆腐乾,筍,

腐竹,小麵筋球,新鮮烤麩。

 




做法:香菇洗凈用清水泡兩個小時,撈出香菇。泡香菇的水留著。


 


烤麩切小塊,胡蘿蔔去皮切成片。



木耳洗凈,清水泡開,撕成小片,筍可以用冬筍,玉米筍,竹筍。腐竹切一寸長小段,豆腐乾切小塊。


鍋里放油,先用油煸胡蘿蔔和烤麩,烤麩煸到有些金黃最好。



然後依次放下其它材料,加冰糖,醬油,泡蘑菇的水,煮10分鐘,關火前加點香油。


 

這是一道家傳菜,每次請客必備,大家都很喜歡。你可以隨自己的喜好搭配,不過青菜不易過多。有朋友跟我學做這道菜,回來告訴我做不出我家素什錦的味,我問她都放了什麼?她說有胡蘿蔔,香菇,腐竹,青豆。我說你那個就是一道普通炒菜,不是素什錦。








 




閱讀詳情: https://big5.backchina.com/blog/268988/article-221133.html#ixzz3SFfyWcyY

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發表評論 評論 (65 個評論)

回復 心隨風舞 2015-2-20 12:29
沙發,吃年菜了~~~
回復 心隨風舞 2015-2-20 12:30
凱諾做啥都是那麼精緻~~~ 給你拜年了~~~
回復 caro 2015-2-20 12:33
心隨風舞: 凱諾做啥都是那麼精緻~~~ 給你拜年了~~~
   先上茶,也給你拜年。蜜汁山藥做了沒有?
回復 心隨風舞 2015-2-20 12:36
caro:    先上茶,也給你拜年。蜜汁山藥做了沒有?
你倒是提醒我了,周末做,正好山藥減價~~~,前兩天為了省事,就煮在稀飯里了~~~
回復 caro 2015-2-20 12:38
心隨風舞: 你倒是提醒我了,周末做,正好山藥減價~~~,前兩天為了省事,就煮在稀飯里了~~~
我們這山藥好貴,4.99一磅,一根都得10刀。
回復 yulinw 2015-2-20 12:58
   香菇的根要去掉吧,不然咬不動~·
回復 caro 2015-2-20 13:04
yulinw:    香菇的根要去掉吧,不然咬不動~·
我從國內帶的金錢菇沒有根,個的大小也差不多。
回復 sissycampbell 2015-2-20 13:12
給caro拜年了!這麽好吃的菜,真讓人羨慕!
回復 法道濟 2015-2-20 13:13
好吃健康好看,頂
回復 caro 2015-2-20 13:47
sissycampbell: 給caro拜年了!這麽好吃的菜,真讓人羨慕!
給絲絲拜年,新年快樂!羊年大吉!
回復 caro 2015-2-20 13:48
法道濟: 好吃健康好看,頂
法兄新年快樂!
回復 jc0473 2015-2-20 15:26
謝謝婼分享 新春快樂!
回復 秋天的記憶 2015-2-20 21:01
聞到香味啦,健康又好吃~
回復 tea2011 2015-2-20 21:02
饞人,謝小卡分享〜
回復 老葉子任飄零 2015-2-20 22:03
過年大魚大肉吃膩了。就喜歡這道菜。先記下菜譜再慢慢琢磨。

菜譜寫得好,堪為烹飪學校教科書。學習了  

再拜年!新年身體健康,養生有道。萬事順利,心想事成!
回復 amassadinho 2015-2-20 22:32
   美味佳肴~
回復 解濱 2015-2-20 22:35
妙極!  一盤素菜也可以做的如此精美,大讚!
回復 心隨風舞 2015-2-20 23:53
caro: 我們這山藥好貴,4.99一磅,一根都得10刀。
我們這2.99一磅,平時也是6-4.00左右一磅。
回復 小雨點0514 2015-2-21 00:04
平生愛吃肉,無肉不歡。卻獨愛素什錦,好美味!就是不會的,東西也買不全。眼饞!
回復 來美六十年 2015-2-21 01:09
"""羅漢齋""

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