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年菜-素什錦

作者：caro 於 2015-2-20 12:25 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:凱諾留香|通用分類:私房小菜|已有65評論

關鍵詞：素什錦

凱諾素材庫

年菜-素什錦

材料：胡蘿蔔，香菇，木耳，豆腐乾，筍，

腐竹，小麵筋球，新鮮烤麩。

做法：香菇洗凈用清水泡兩個小時，撈出香菇。泡香菇的水留著。

烤麩切小塊，胡蘿蔔去皮切成片。

木耳洗凈，清水泡開，撕成小片，筍可以用冬筍，玉米筍，竹筍。腐竹切一寸長小段，豆腐乾切小塊。

鍋里放油，先用油煸胡蘿蔔和烤麩，烤麩煸到有些金黃最好。

然後依次放下其它材料，加冰糖，醬油，泡蘑菇的水，煮10分鐘，關火前加點香油。

這是一道家傳菜，每次請客必備，大家都很喜歡。你可以隨自己的喜好搭配，不過青菜不易過多。有朋友跟我學做這道菜，回來告訴我做不出我家素什錦的味，我問她都放了什麼？她說有胡蘿蔔，香菇，腐竹，青豆。我說你那個就是一道普通炒菜，不是素什錦。

閱讀詳情: https://big5.backchina.com/blog/268988/article-221133.html#ixzz3SFfyWcyY

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發表評論評論 (65 個評論)

回復心隨風舞 2015-2-20 12:29: 沙發，吃年菜了～～～

回復心隨風舞 2015-2-20 12:30: 凱諾做啥都是那麼精緻～～～給你拜年了～～～

回復 caro 2015-2-20 12:33: 心隨風舞: 凱諾做啥都是那麼精緻～～～給你拜年了～～～
先上茶，也給你拜年。蜜汁山藥做了沒有？

回復心隨風舞 2015-2-20 12:36: caro: 先上茶，也給你拜年。蜜汁山藥做了沒有？
你倒是提醒我了，周末做，正好山藥減價～～～，前兩天為了省事，就煮在稀飯里了～～～

回復 caro 2015-2-20 12:38: 心隨風舞: 你倒是提醒我了，周末做，正好山藥減價～～～，前兩天為了省事，就煮在稀飯里了～～～
我們這山藥好貴，4.99一磅，一根都得10刀。

回復 yulinw 2015-2-20 12:58: 香菇的根要去掉吧，不然咬不動~·

回復 caro 2015-2-20 13:04: yulinw: 香菇的根要去掉吧，不然咬不動~·
我從國內帶的金錢菇沒有根，個的大小也差不多。

回復 sissycampbell 2015-2-20 13:12: 給caro拜年了！這麽好吃的菜，真讓人羨慕！

回復法道濟 2015-2-20 13:13: 好吃健康好看，頂

回復 caro 2015-2-20 13:47: sissycampbell: 給caro拜年了！這麽好吃的菜，真讓人羨慕！
給絲絲拜年，新年快樂！羊年大吉！

回復 caro 2015-2-20 13:48: 法道濟: 好吃健康好看，頂
法兄新年快樂！

回復 jc0473 2015-2-20 15:26: 謝謝婼分享新春快樂！

回復秋天的記憶 2015-2-20 21:01: 聞到香味啦，健康又好吃~

回復 tea2011 2015-2-20 21:02: 饞人，謝小卡分享〜

回復老葉子任飄零 2015-2-20 22:03: 過年大魚大肉吃膩了。就喜歡這道菜。先記下菜譜再慢慢琢磨。

菜譜寫得好，堪為烹飪學校教科書。學習了

再拜年！新年身體健康，養生有道。萬事順利，心想事成！

回復 amassadinho 2015-2-20 22:32: 美味佳肴～

回復解濱 2015-2-20 22:35: 妙極！一盤素菜也可以做的如此精美，大讚！

回復心隨風舞 2015-2-20 23:53: caro: 我們這山藥好貴，4.99一磅，一根都得10刀。
我們這2.99一磅，平時也是6-4.00左右一磅。

回復小雨點0514 2015-2-21 00:04: 平生愛吃肉，無肉不歡。卻獨愛素什錦，好美味！就是不會的，東西也買不全。眼饞！

回復來美六十年 2015-2-21 01:09: """羅漢齋""

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