倍可親

玉子豆腐蝦仁

作者:caro  於 2016-2-4 12:52 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:凱諾留香|通用分類:私房小菜|已有34評論

關鍵詞:豆腐, 蝦仁



玉子豆腐蝦仁  

凱

諾 素材庫

 

過年請客玉子豆腐蝦仁是一個不錯的選擇,可以有多種做法,這一款比較漂亮,豆腐入口即化,大蝦鮮嫩勾引食慾。

材料:玉子豆腐,大蝦,甜豆,彩椒,蔥姜。

 

 

做法:

1.按豆腐包裝表面說明沿虛線剪開,小心倒出豆腐,切一寸厚的片。蝦去皮用少量酒和鹽,胡椒粉腌10分鐘。



2.平底鍋放少量油,將豆腐輕輕滑入鍋內,小火煎至金黃,取出擺盤。倒入蔥姜,煸出香味。將大蝦放入鍋內快炒至粉紅色,取出擺在豆腐上。



3.放少量油炒甜豆和彩椒,加一點鹽,糖翻炒至熟。最後倒一杯高湯或雞湯,湯開之後加一點水澱粉,待湯略有粘稠關火起鍋,澆在擺好的豆腐蝦仁上。



特點鮮香嫩滑,回味無窮。




 

凱諾 素材庫

 

 



「古韻詩社31期作業」
玉子豆腐蝦仁


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發表評論 評論 (34 個評論)

回復 法道濟 2016-2-4 13:40
這個作業別緻。看得我口中生津,真想拿來吃了
回復 徐福男兒 2016-2-4 13:44
高手!這個不容易做呢!
回復 小皮狗 2016-2-4 13:49
千里傳香味,好手藝~~問好CARO
回復 whyuask 2016-2-4 14:24
「玉子 豆腐 大蝦,特點 鮮香 嫩滑,腌 煸 煎 炸,澆上湯 即成畫」——果然是現成的古韻詩社作業
回復 caro 2016-2-4 14:40
法道濟: 這個作業別緻。看得我口中生津,真想拿來吃了
   法兄儘管拿去。
回復 法道濟 2016-2-4 14:40
caro:    法兄儘管拿去。
  
回復 caro 2016-2-4 14:43
徐福男兒: 高手!這個不容易做呢!
   徐福兄,這個其實很容易。如果自己吃也不用擺花樣。
回復 caro 2016-2-4 14:44
whyuask: 「玉子 豆腐 大蝦,特點 鮮香 嫩滑,腌 煸 煎 炸,澆上湯 即成畫」——果然是現成的古韻詩社作業
   我瞎湊數的。
回復 caro 2016-2-4 14:56
小皮狗: 千里傳香味,好手藝~~問好CARO
   好久不見,節日快樂!
回復 小皮狗 2016-2-4 15:04
caro:    好久不見,節日快樂!
也好想念你們呢,同快樂!
回復 8288 2016-2-4 17:20
一片豆腐一片魚一起蒸.十來分鐘后灑上蔥和廣東人的蒸魚醬油也蠻好吃的
回復 北京的大平 2016-2-4 17:42
剛進門,還沒吃飯,看了你的玉子豆腐蝦仁后胃就開始鬧騰.......。嗨.....。你的廚藝已向飲食藝術方面發展。祝老鄉新春快樂,身體健康!
回復 fanlaifuqu 2016-2-4 20:55
還有這樣的豆腐?還以為王子豆腐呢!
回復 醜女多做怪 2016-2-4 21:21
色香味 彷彿已經聞到香味了
回復 rosejyy2000 2016-2-4 22:28
太棒了!!
回復 xqw63 2016-2-4 23:02
  
回復 前兆 2016-2-5 05:01
第一張照片就像是一副名畫!造型太美了!
回復 trunkzhao 2016-2-5 07:45
哦,原來就是日本豆腐。我們這裡沒有,所以不學。
回復 秋天的記憶 2016-2-5 09:53
好手藝~
回復 caro 2016-2-5 14:55
8288: 一片豆腐一片魚一起蒸.十來分鐘后灑上蔥和廣東人的蒸魚醬油也蠻好吃的
什麼魚都行嗎?
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