倍可親

分類博客
博客導航

私家配方蜜汁叉燒

作者：kylelong  於 2011-9-17 05:17 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:飲食健康|通用分類:私房小菜|已有43評論

這裡是網友評論第2頁，點擊查看原文

發表評論 評論 (43 個評論)

回復 dodo72 2011-9-17 10:32
美味阿
回復 kylelong 2011-9-17 10:58
dodo72: 美味阿
   周末魚塊
回復 kylelong 2011-9-17 11:01
hr8888hr: 北方菜有叉燒嗎?
我覺得，叉燒應該是南方的
回復 kylelong 2011-9-17 11:04
Emansfield: 龍老師上的時間。。我們要吃飯了
   祝你好胃口
回復 Emansfield 2011-9-17 11:06
kylelong:    祝你好胃口
    
回復 hr8888hr 2011-9-17 11:25
kylelong: 我覺得，叉燒應該是南方的
南方肯定有, 廣東珠三角城市農村街頭巷尾每個菜市場到處都有燒臘店, 每間飯店也都有燒臘的菜式.
叉燒顧名思義要明火燒(明火爐烘焙)才是上品, 有兩種做法, 一是腌后先用水灼熟再燒, 這種做法由於內部已燙熟, 只要外部燒到金黃即可, 可縮短燒的時間, 保持重量和較多的水分, 口感較鬆軟, 但味道不夠濃; 另一種做法是直接燒, 如BBQ般, 味道較香濃.
回復 kylelong 2011-9-17 11:27
hr8888hr: 南方肯定有, 廣東珠三角城市農村街頭巷尾每個菜市場到處都有燒臘店, 每間飯店也都有燒臘的菜式.
叉燒顧名思義要明火燒(明火爐烘焙)才是上品, 有兩種做法, 一是腌 ...
是滴。我在廣州也呆過多年。
回復 曲蕭 2011-9-17 13:07
誘惑啊～ 謝謝分享
回復 秋天的雲 2011-9-17 13:52
楓糖是什麼？ 哪有賣的？
回復 方興未艾 2011-9-17 15:33
180度，行嗎？
一般烤肉要300度以上。
回復 練精化氣AAA 2011-9-17 17:42
看著不錯
回復 kylelong 2011-9-17 20:40
曲蕭: 誘惑啊～ 謝謝分享
祝你開心
回復 kylelong 2011-9-17 20:45
秋天的雲: 楓糖是什麼？ 哪有賣的？
楓糖，是加拿大特產。美國應該有的，就是從楓樹皮上流出的，就像收集橡膠。有很多故事的。
回復 kylelong 2011-9-17 20:45
方興未艾: 180度，行嗎？
一般烤肉要300度以上。
180可以的，300度以上，那是燒烤。
回復 kylelong 2011-9-17 20:46
練精化氣AAA: 看著不錯
祝你開心
回復 wcat 2011-9-17 22:45
kylelong: 180可以的，300度以上，那是燒烤。
你是說攝氏吧，加拿大是用公制的。
回復 方興未艾 2011-9-18 00:47
kylelong: 180可以的，300度以上，那是燒烤。
ok, 學習了。
回復 kylelong 2011-9-18 11:01
方興未艾: ok, 學習了。
對了，180是攝氏，加拿大採用攝氏；如果在美國，採用的是華氏，應該是375。不好意思。
回復 kylelong 2011-9-18 11:02
wcat: 你是說攝氏吧，加拿大是用公制的。
180是攝氏，加拿大採用攝氏；如果在美國，採用的是華氏，應該是375。
回復 秋天的雲 2011-9-19 07:48
kylelong: 楓糖，是加拿大特產。美國應該有的，就是從楓樹皮上流出的，就像收集橡膠。有很多故事的。
謝謝講解。願洗耳恭聽楓糖的故事。
123下一頁

facelist doodle 塗鴉板

您需要登錄后才可以評論 登錄 | 註冊

關於本站 | 隱私權政策 | 免責條款 | 版權聲明 | 聯絡我們

Copyright © 2001-2013 海外華人中文門戶：倍可親 (http://big5.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系統基於 Discuz! X3.1 商業版 優化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc.

本站時間採用京港台時間 GMT+8, 2024-5-4 14:53

返回頂部